华中师大19春《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业（随机）

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华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业
1.[单选题]（）是促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜剂。
奥鹏19春答案
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    A.催花液
    B.乙烯溶液
    C.防腐剂
    D.以上三种
    正确答案:——A——
2.[单选题]贮存紅熟番茄最适宜的温度是（）。
    A.0℃-2℃
    B.5℃-8℃
    C.8℃-10℃
    D.10℃-15℃
    正确答案:——A——
3.[单选题]香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度则为（）左右。
    A.2℃-4℃
    B.6℃-8℃    奥鹏作业答案
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    C.8℃-12℃
    D.12℃-14℃
    正确答案:——B——
4.[单选题]甜玉米的最佳食用贮藏期一般不超过（）天。
    A.10
    B.20
    C.30
    D.40
    正确答案:————
5.[单选题]芒果在采后保鲜期较难超过（） 周。
    A.2-3
    B.3-4
    C.4-5
    D.5-6
    正确答案:————
6.[单选题]杏在高温下贮藏期间容易发生褐腐病和（）。
    A.梨瘟
    B.霉菌病
    C.青霉病
    D.软腐病
    正确答案:————
7.[单选题]姜腐烂病又称（）。
    A.姜瘟
    B.霉菌病
    C.青霉病
    D.灰霉病
    正确答案:————
8.[单选题]梨的贮藏中最常发生的生理性疾病是（ ）。
    A.梨瘟
    B.霉菌病
    C.青霉病
    D.黑心病
    正确答案:————
9.[单选题]贮存菜豆最适宜的温度是（）。
    A.3℃-5℃
    B.5℃-8℃
    C.8℃-10℃
    D.1℃-3℃
    正确答案:————
10.[单选题]杏在高温下贮藏期间容易发生软腐病和（）。
    A.梨瘟
    B.霉菌病
    C.青霉病
    D.褐腐病
    正确答案:————
11.[单选题]鲜切花对相对湿度的要求很高，通常在（）。
    A.55%-60%
    B.65%-70%
    C.75%-80%
    D.85%-90%
    正确答案:————
12.[单选题]贮存萝卜最适宜的温度是（）。
    A.3℃-5℃
    B.5℃-8℃
    C.8℃-10℃
    D.1℃-3℃
    正确答案:————
13.[单选题]贮存绿熟番茄最适宜的温度是（）。
    A.2℃-4℃
    B.5℃-8℃
    C.8℃-10℃
    D.10℃-13℃
    正确答案:————
14.[单选题]茭白常温下贮藏期一般不超过（）。
    A.两周
    B.一周
    C.3天
    D.1天
    正确答案:————
15.[单选题]冬瓜的贮藏适宜温度在（）度左右。
    A.10
    B.20
    C.30
    D.40
    正确答案:————
16.[多选题]属于成熟和衰老延缓剂的有（）。
    A.细胞激动素
    B.赤霉素
    C.生长素
    D.熏蒸剂
    正确答案:————
17.[多选题]菠萝是一种（）的水果。
    A.皮薄
    B.肉软
    C.多汁
    D.不耐贮藏
    正确答案:————
18.[多选题]草莓适宜的采收成熟度要根据（）等因素综合考虑。
    A.温度环境
    B.果实用途
    C.销售市场的远近
    D.价格
    正确答案:————
19.[多选题]李果的采摘最好不在（）时。
    A.晚上凉爽
    B.早上凉爽
    C.中午
    D.下午
    正确答案:————
20.[多选题]核桃的采收条件（）。
    A.青皮变黄
    B.部分外皮裂口
    C.木质果皮薄
    D.种仁饱满
    正确答案:————
21.[多选题]荔枝的特性有（）
    A.外国皮松薄
    B.对低温不太敏感
    C.对低温敏感
    D.晚熟品种不耐储藏
    正确答案:————
22.[多选题]采收方法有（）
    A.人工采收
    B.机械采收
    C.动物采收
    D.禽类采收
    正确答案:————
23.[多选题]贮藏用的南瓜选取因素与（）无关。
    A.是老南瓜
    B.必须是嫩南瓜
    C.是小南瓜
    D.是大南瓜
    正确答案:————
24.[多选题]莴笋的食用部分为（）
    A.嫩茎
    B.根
    C.嫩
    D.叶花
    正确答案:————
25.[多选题]菠萝的主要病害有（）病。
    A.凋萎病
    B.黑腐病
    C.苗心腐
    D.青虫病
    正确答案:————
26.[判断题]病虫害损伤植株的器官，引起花瓣和叶片脱色，易使组织丧失水分。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
27.[判断题]草莓开花至成熟所需的天数，温度起主要作用。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
28.[判断题]贮存苹果最适宜的温度在0℃—l℃。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
29.[判断题]贮存苹果最适宜的温度在0℃—5℃。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
30.[判断题]切花的外观、品质和寿命，取决于栽培时的技术措施，适宜的采收时间和方法以及采后处理技术。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
31.[判断题]必须及时消除草莓呼吸产生的乙烯，抑制呼吸强度，才能延长草莓储藏保鲜期。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
32.[判断题]草莓采收前用0.1%-0.5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
33.[判断题]当切花损失其鲜重的10％－15％水分时，通常表现萎蔫，组织发生皱缩和卷曲。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
34.[判断题]草莓的储藏保鲜过程中首先应进行杀菌防腐处理
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
35.[判断题]根据近年来的研究来看，利用短波段紫外线( UV －C，190 ～280 nm) 不能防止果品采后病害。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
36.[判断题]过量施氮肥将缩短切花瓶插寿命，增加病害感染的可能性，尤其会引发灰霉病。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
37.[判断题]乙烯直接影响草莓的储藏保鲜期和储藏品质。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
38.[判断题]芒果采用辐射保鲜，对Vc和胡萝卜素没明显的破坏，如在低温、低氧下进行辐射处理，可以更多地保留营养成分。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
39.[判断题]芒果在采后对多种病害极为敏感，保鲜期较难超过2 ～3 周。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
40.[判断题]对于大量苹果的贮藏，除了我们熟知的冷藏外，还有气调贮藏、乙烯吸收剂、减压贮藏、热处理和沙藏法等其他专业的方法。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
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