东财19春学期《饭店管理总论X》在线作业三

东财《饭店管理总论X》在线作业三
1.[单选题]饭店服务产品质量中最基本的特性是____。
奥鹏作业答案
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    A.时间性
    B.经济性
    C.功能性
    D.安全性
    正确答案:——C——
2.[单选题]以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
    A.无差异化策略
    B.差异化营销策略
    C.集中性营销策略
    D.多元化策略
    正确答案:——A——
3.[单选题]工作岗位设计的基础工作是____。
    A.分工    奥鹏在线答案
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    B.了解目前饭店职工的素质
    C.考虑到任职职工的工作满足感
    D.社会环境中人力供应的情况
    正确答案:——A——
4.[单选题]“一般管理理论”的创始人是____。
    A.泰罗
    B.法约尔
    C.韦伯
    D.梅奥
    正确答案:————
5.[单选题]主要因素在排列图上累计比率为____。
    A.0一70％
    B.70％一90％
    C.80%一90%
    D.90％一l00％
    正确答案:————
6.[单选题]客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的饭店是____。
    A.欧式计价饭店
    B.美式计价饭店
    C.欧陆式计价饭店
    D.百幕大计价饭店
    正确答案:————
7.[单选题]强调应变、强调根据企业所处的不同环境，采取不同的、适应发展的管理方法的理论是____。
    A.权变理论
    B.X理论
    C.Y理论
    D.公平理论
    正确答案:————
8.[单选题]长期计划又称作____。
    A.战略计划
    B.战术计划
    C.年度计划
    D.经营计划
    正确答案:————
9.[单选题]设备报废的鉴定部门是____。
    A.使用部门
    B.财务部门
    C.前厅部门
    D.工程部门
    正确答案:————
10.[单选题]计划工作程序的第一步是____。
    A.估量机会
    B.确定目标
    C.确定前提条件
    D.选择方案
    正确答案:————
11.[多选题]饭店服务质量的特性包括____。
    A.功能性
    B.时间性
    C.价值性
    D.舒适性
    正确答案:————
12.[多选题]饭店企业的外部情况考察包括____。
    A.饭店经营的市场
    B.企业发展需要的资金及条件
    C.饭店的销售能力
    D.社会发展情况
    正确答案:————
13.[多选题]发展培训的对象主要包括____。
    A.基层管理人员的培训
    B.中层管理人员的培训
    C.高层管理人员的培训
    D.基层人员的培训
    正确答案:————
14.[多选题]广告媒体的选择时要考虑____。
    A.饭店的规模和实力
    B.目标市场的定位
    C.目标市场的特点
    D.所要推销的产品
    正确答案:————
15.[多选题]饭店招聘总体包括____。
    A.内部招聘
    B.专业院校毕业生招聘
    C.饭店内部员工的提升
    D.外部招聘
    正确答案:————
16.[多选题]饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
    A.饭店组织机构
    B.饭店文化
    C.饭店资源
    D.市场环境
    正确答案:————
17.[多选题]饭店经营者在设计产品组合时，常可采用如下几种组合策略____。
    A.增加产品组合的广度
    B.扩大产品组合的长度
    C.增加饭店产品组合的深度
    D.饭店产品组合相关性的调节
    正确答案:————
18.[多选题]除行政方法外，饭店管理的常用方法还有____。
    A.经济方法
    B.法律方法
    C.数学方法
    D.社会学、心理学方法
    正确答案:————
19.[多选题]设备维修制度包括____。
    A.设备检查制度
    B.报修制度
    C.维修速度
    D.质量的规定
    正确答案:————
20.[多选题]饭店客人满意度加权平均法要求把握____。
    A.饭店客人的各属性
    B.各属性客人的数量比例
    C.各属性客人的满意度
    D.客人总数
    正确答案:————
21.[多选题]古典管理思想包括的管理理论有____。
    A.科学管理理论
    B.一般管理理论
    C.行政组织管理理论
    D.双因素理论
    正确答案:————
22.[多选题]全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有____。
    A.质量教育工作
    B.标准化工作
    C.计量工作
    D.质量信息工作
    正确答案:————
23.[多选题]制定人力资源计划的主要步骤____  。
    A.需求预测
    B.供应预测
    C.确定对人力的需要
    D.人事计划
    正确答案:————
24.[多选题]增长期定价策略有____。
    A.稳定价格策略
    B.驱逐价格策略
    C.渗透价格策略
    D.取脂定价策略
    正确答案:————
25.[多选题]导入期的定价策略有____。
    A.稳定价格策略
    B.低价占领策略
    C.撇油定价策略
    D.驱逐价格策略
    正确答案:————
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