福师19春《食品安全与卫生》在线作业二（随机）

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福师《食品安全与卫生》在线作业二
1.[单选题]随着生活水平的提高,人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化,以下叙述不正确的是()。
奥鹏福师答案
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    A.多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力
    B.食用蔬菜水果要充分用清水浸泡和清洗
    C.为解决食品安全问题，我国正加快发展绿色食品
    D.在购买带包装的食品时，要关注营养成分，更要关注食品安全
    正确答案:——A——
2.[单选题]各学校加强食品卫生管理、保护水源、消毒餐具等有利于预防()。
    A.消化道传染病
    B.呼吸道传染病
    C.血液传染病
    D.体表传染病
    正确答案:——A——
3.[单选题]食品安全事关人的健康,下列做法不符合食品安全的是()。
    A.购买快熟面要看保质期
    B.青菜买回时要清洗干净
    C.吃没有卫生许可证的食品
    D.购买经过检疫的猪肉
    正确答案:——C——
4.[单选题]下列做法中,没有注意食品安全的是()。
    A.购买无污染安全优质的绿色食品
    B.经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
    C.用清水浸泡冲洗水果
    D.买肉看是否检疫合格    奥鹏答案
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    正确答案:————
5.[单选题]为保证食品安全,我国于2009年6月1日起施行()。
    A.《食品安全法》
    B.《中国居民膳食指南》
    C.《食品保护法》
    D.《绿色食品法》
    正确答案:————
6.[单选题]我们每天都会遇到各种食品安全的问题,下列做法中,关注了食品安全的是()。
    A.买便宜的私宰猪肉
    B.果蔬清水浸泡冲洗后食用
    C.随意摘食野外蘑菇
    D.吃无证小贩的烤肉串
    正确答案:————
7.[单选题]处于青春期的青少年生长发育的速度很快,营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。这是因为蛋白质是人体()。
    A.主要的贮能物质
    B.主要的供能物质
    C.溶解养分和废物的物质
    D.细胞生长发育和组织更新的主要原料
    正确答案:————
8.[单选题]当前我国的食品安全形势十分严峻,“毒生姜”、“掺假牛肉”等各种食品安全事件层出不穷。保证食品安全,发展绿色食品有利于国民健康。在我国,绿色食品是指()。
    A.优质、安全、无污染的食品
    B.新鲜的食品
    C.富含叶绿色的食品
    D.贴有防伪标记的食品
    正确答案:————
9.[单选题]春天是甲型肝炎流行的季节,下列措施可切断该病传播途径的是()。
    A.给健康者注射疫苗
    B.治疗甲型肝炎患者
    C.加强食品卫生管理
    D.锻炼身体增强体质
    正确答案:————
10.[单选题]夏季是消化道传染病的高发季节,学校食堂应加强食品卫生管理,及时消毒餐具。下列属于消化道传染病的是()。
    A.流行性感冒
    B.细菌性痢疾
    C.狂犬病
    D.乙型肝炎
    正确答案:————
11.[多选题]加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏、台湾的塑化剂事件…近期,一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注,对于食品添加剂叙述不正确的是()。
    A.食品添加剂是造成食品安全事件的罪魁祸首
    B.食品添加剂目前已走进人们的生活，它对我们人类没有任何危害
    C.食品添加剂应禁止，因为它会危害我们人类的健康
    D.对于食品添加剂，我们应该客观公正的看待它，它对我们有好的一面，也有不好的一面
    正确答案:————
12.[多选题]下列符合食品安全、卫生的是()。
    A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
    B.购买食品既要关注营养成分，还要看保质期
    C.为增加牛奶中蛋白质的含量，加入三聚氰胺
    D.蔬菜、肉类保证鲜售绝不进行漂白、硫磺熏制等方法处理。
    正确答案:————
13.[多选题]关于食品卫生与健康的生活方式,下列叙述中正确的是()。
    A.添加三聚氰胺的牛奶不能食用
    B.香烟中的尼古丁、焦油等会损坏人体的呼吸系统
    C.吸食毒品会损害人体的神经系统、呼吸系统，还会让人染上毒瘾
    D.酒精会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，并导致神经衰弱，所以一滴酒都不能喝
    正确答案:————
14.[多选题]随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法,不正确的是()。
    A.转基因食品完全可以放心食用
    B.食用镉含量超标的大米不会影响健康
    C.随意使用食品添加剂可能造成食品污染
    D.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
    正确答案:————
15.[多选题]食品安全、饮用水卫生安全、职业病危害、侵犯了消费者的哪些权利()。
    A.生命健康权
    B.知悉真实情况权
    C.公平交易权
    D.自主选择权
    正确答案:————
16.[多选题]关注食品安全,有利于身体健康。你认为下列做法符合食品安全要求的是()。
    A.仔细辨别食品包装袋上的保质期
    B.购买猪肉时观察其是否检疫合格
    C.可适当食用野生蘑菇和发芽的马铃薯
    D.油炸、烧烤等食品虽美昧可口，但不应常食用
    正确答案:————
17.[多选题]6月是“食品安全月”。以下做法符合“食品安全”要求的是()。
    A.日常生活中，要注意饮食卫生
    B.就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
    C.购买进口食品时，要选择经过检疫的
    D.购买食品时，要关注出厂日期和保质期等
    正确答案:————
18.[多选题]下列关于食品安全的说法、做法正确的是()。
    A.选用食品应该选做了广告的
    B.牛奶含有多种营养成分，但不是所有的人都适合喝牛奶
    C.买食品时要仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品
    D.利用现代生物技术培养高产作物品种
    正确答案:————
19.[多选题]食品安全、卫生与人类健康密切相关。下列做法不符合食品安全、卫生的是()。
    A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
    B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用
    C.为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺
    D.购买食品只关注营养成分，不看保质期
    正确答案:————
20.[多选题]食品安全与人体健康密切相关。下列不符合食品安全的做法是()。
    A.不吃没有卫生许可证的食品
    B.购买食品时不看保质期
    C.把霉变的大米洗净后煮饭吃
    D.在奶粉中添加三聚氰胺
    正确答案:————
21.[判断题]检测出含“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
22.[判断题]大力宣传普及营养科学与食品卫生知识、扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
23.[判断题]食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐,所以人们每天可以根据自己的口味来足量添加食盐。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
24.[判断题]购买食品既要关注营养成分,还要看保质期。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
25.[判断题]霉变的大米洗净后可以煮饭吃。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
26.[判断题]蛋糕等糕点类食品可以用硫酸氢钠焙制。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
27.[判断题]校园周边流动滩点的食品卫生无保障,不宜食用。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
28.[判断题]防止食品污染;预防食物中毒属于食品安全范畴。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
29.[判断题]保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
30.[判断题]碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
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