南开（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《前厅部运营与管理》在线作业满分

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南开（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《前厅部运营与管理》在线作业
【奥鹏】[南开大学（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《前厅部运营与管理》在线作业
奥鹏作业答案
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试卷总分100得分100
第1题VIP是以下哪组词的翻译()
A、Veryimportantplace
B、Veryinterestingperson
C、Veryimportantperson
D、Veryinterestingplace
正确答案
第2题下面的哪个词语不是饭店内部的术语()
A、外睡
B、房包早
C、婉拒
D、结帐
正确答案
第3题客人在结账时，饭店可以接受的支付方法有（）
A、支票
B、旅行支票
C、现金或信用卡
D、前三项皆可    易百教育

正确答案
第4题“叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的（）
A、预定部
B、总机
C、行李部
D、客房部
正确答案
第5题饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价()
A、商务合同价
B、家庭包价
C、门市价
D、折扣价
正确答案
第6题一般来说，国际上中档型饭店房间数量为多少？（）
A、100300
B、150300
C、200350
D、250400
正确答案
第7题下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（）
A、电话预订
B、网络预订
C、传真预订
D、电报预订
正确答案
第8题行李员的工作内容一般来说不包括()
A、将客人行李从其车上搬至其房间
B、向客人介绍房间设备以方便客人使用
C、回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D、替客人代买贵重物品
正确答案
第9题饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（）
A、欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
B、欢迎茶欢迎卡欢迎水果
C、欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
D、欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花欢迎香槟
正确答案
第10题前台功能区的特点之一为是（）
A、接触现金与信用卡机会多
B、看见客人次数多
C、解决投诉多
D、接触客人机会多
正确答案
第11题楼层安全通道处应畅通无阻，做到（）
A、不堆放任何物品
B、不锁闭
C、不准住店客人进入
D、不准员工通行
E、不准店外人进出
F、贴上安全示意图
正确答案B
第12题一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）
A、立即使用最近的报警装置
B、打开所有客房的门
C、注意保护客人人身和财产安全
D、使用适合火情的消防器材
E、迅速打开安全通道
F、检查每个房间是否有客人滞留
正确答案BCDE
第13题一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（）
A、立即报告保安
B、由保安员来制服来人
C、由服务员将来人带入办公室
D、由保安员来搜查其身
E、由保安员查明来人的目的
F、由保安员查明来人单位
正确答案BEF
第14题造成客房火灾的原因主要有
A、客人睡觉前在床上吸烟
B、客人将易燃物品带入客房
C、客人在房内使用电炉
D、员工不按安全操作规程作业
正确答案CD
第15题饭店根据其功能和客人的特点可分为（）
A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、长住型饭店
D、机场饭店
正确答案BCD
第16题机场大巴往返于机场与饭店之间为客人提供有偿往返交通服务。
A、错误
B、正确
正确答案
第17题度假酒店与商务饭店市场定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。
A、错误
B、正确
正确答案
第18题除了饭店之外，在世界各地还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。
A、错误
B、正确
正确答案
第19题招待业涵盖了住宿业和餐饮业，以及目标市场并非旅行大众的机构餐饮业。
A、错误
B、正确
正确答案
第20题有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。
A、错误
B、正确
正确答案
第21题在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。
A、错误
B、正确
正确答案
第22题由于预订是对客服务过程的开始，获取和保管预订资料对提高前厅运转效率是至关重要的。
A、错误
B、正确
正确答案
第23题超额预订(Overbooking)指饭店在预订未满的情况下再适度增加预订的数量以弥补少数宾客临时取消预订有预订而未到提前离店延期住店及宾客提前抵店等情况的出现而带来的客房闲置的一种管理方法。
A、错误
B、正确
正确答案
第24题营收管理将出租率百分比和日均房价结合成一个统计数，即产出率统计。
A、错误
B、正确
正确答案
第25题客房状态信息通常分两个时间段来表示长期客房状态和短期客房状态。
A、错误
B、正确
正确答案
第26题门市价是饭店为某一种类型的客房指定的标准房价。
A、错误
B、正确
正确答案
第27题“未结账房”（skipper)就是客人没有付房费，恶意逃账。
A、错误
B、正确
正确答案
第28题前厅部经理要将招聘到的适合的人选放在适合的岗位上以发挥他们的优点。
A、错误
B、正确
正确答案
第29题常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。
A、错误
B、正确
正确答案
第30题饭店典型的营收中心包括前厅部、餐饮部各营业点（包括房内用膳），以及电话服务。
A、错误
B、正确
正确答案
第31题良好的内部控制技术能够确保前厅会计程序的正确性和完整性。
A、错误
B、正确
正确答案
第32题在预订过程中，宾客必须提供完成入住登记所需要的全部信息才可以被酒店接受并且安排房间。
A、错误
B、正确
正确答案
第33题前厅部的负责人称作前台经理，客房部的负责人称作客房部总监。
A、错误
B、正确
正确答案
第34题日平均房价是由客房收入除以可销售房间数得来的。
A、错误
B、正确
正确答案
第35题入住登记的时候客人要支付入住押金，目的是为了防止客人有可能破坏酒店物品和防止客人逃账而收的押金。
A、错误
B、正确
正确答案
第36题“Roomsituation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。
A、错误
B、正确
正确答案
第37题Checkout意思是指客人办理离开饭店结账手续。
A、错误
B、正确
正确答案
第38题“脏的占用房”英文是Occupiedcleanroom.
A、错误
B、正确
正确答案
第39题VIP(veryimportantpeople/person)是指贵宾的意思。
A、错误
B、正确
正确答案
第40题长期客房状态（当晚之后）是指一间客房的预订状态。短期客房状态（当晚），是指一间客房的现时状态，是否能立即出租。
A、错误
B、正确
正确答案
第41题“排房”就是在客人入住的时候安排客人进入我们为其指定的房间。
A、错误
B、正确
正确答案
第42题美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。
A、错误
B、正确
正确答案
第43题前厅部的有些岗位，比如总机与预订部的工作比较适合部分残疾人士来担当。
A、错误
B、正确
正确答案
第44题通常来说销售部是饭店主要预订客源的来源。
A、错误
B、正确
正确答案
第45题行李员在为客人完成其行李的搬运服务后可以暗示客人以索要小费，无论是语言暗示还是手势。
A、错误
B、正确
正确答案
第46题通过前厅部内部的现有员工调动与晋升可以在一定程度上环节用工的紧张情况。
A、错误
B、正确
正确答案
第47题不管饭店是否有全职安保人员，都不可能同时在酒店各处都安排安保人员。
A、错误
B、正确
正确答案
第48题专为接待大型会议而设计的会务酒店，能够提供3000间甚至更多的客房。
A、错误
B、正确
正确答案
第49题前厅部的夜审人员在日班工作结束后收集、结算和检查一整天内登入到住客分类账上的交易。
A、错误
B、正确
正确答案
第50题前厅部通常包括前台、总机、预定、商务中心、礼宾司等分支部门。
A、错误
B、正确
正确答案

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