E型810110粉质仪操作步骤及注意事项

奥鹏网院作业

E型810110粉质仪操作步骤及注意事项
一、操作步骤：
1. 插上电源，打开恒温水浴，将揉面钵升温到（30± 0.2 oＣ）。
2. 开启粉质仪电源开关，按开始/停止扭。
3. 打开计算机，在桌面上双击粉质仪软件图标。
4. 点击工具条上的开始新测试图标，输入相应的参数。
5. 按窗口显示的样品量称取面粉，用鼠标点击“测试开始”。
6. 按照提示，将秤好的面粉加入揉面钵中，盖好揉面钵上盖。
7. 按下仪器的开始按扭，用鼠标点“OK”。
8. 往滴定管内充满蒸馏水（水温30+0.5 oＣ）。
9. 待面粉在揉面钵内预搅拌1分钟后，将复盖旋转90度，用滴定管从揉面钵的右前角按设定的吸水率准确加水。取下复盖，用配套刮板沿着揉面钵上盖的周边长孔小心地将揉面钵内壁上的面块刮入面团（不停机），盖好复盖。
10. 随着面团的形成和衰变，其稠度不断变化，由电子传感器把测得相应的数据
通过计算机采集并绘制粉质曲线。
11. 当达到设定的测试时间时，数据传输自动停止，按照计算机提示，点“OK”键确认，（如需提前结束测试，可以在任何时间手动停止）。
12.测试结束后，计算机自动评价测试结果，在图线视窗中显示出粉质曲线的图谱和评价点，根据计算出的中心线确定粘稠度和形成时间，程序还可以计算出稳定时间、弱化度、校正吸水率。
13. 将测试结果存盘并打印。
14. 清洗并安装揉面钵。
15.退出粉质仪软件，关闭仪器的电源开关和恒温水域开关，切断总电源，清理工作台。
二、注意事项:
1.        加水必须在25秒内完成。
2.        小麦粉在加水后，揉面钵复盖除短时间打开用刮板刮除粘在内壁上的面块外，在测定过程中不得打开.。
3.        在面团揉和过程中，应随时用温度计检测恒温水浴和揉面钵温度。
4. 测试结束后，在清洗揉面钵前，先打开揉面钵上盖，加入少许干面粉，双手同时按下仪器前面的两个安全按扭，搅拌1分钟左右，拆下揉面钵，卸下面团弃去。
5. 每次试验结束后，必须及时清洗干净揉面钵及搅拌叶片。
6. 每次清洗完闭，用干毛巾将整个揉面钵装置擦拭干净，且搅拌叶片的轴前端(铜套处)必须涂抹少量的硅膏。