一、单选题：
1.[单选题]维生素C缺乏症称为（），主要表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血，伤口愈合不良等。
A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 坏血病
D. 口角炎
正确答案:——C——
2.[单选题]以下哪种是单糖（）
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 淀粉
正确答案:——A——
3.[单选题]水是人体不可缺少的营养素，乳母对水的需求量较大，除自身需要外，每天应额外增加（）
A. 500ml
B. 800ml
C. 1000ml
D. 1500ml
正确答案:——C——
4.[单选题]有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（）
A. 中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；
B. 肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；
C. 胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养
D. 脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；
正确答案:————
5.[单选题]下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（）
A. 胃内喂养时，床头要抬高30～45°，以防发生误吸
B. 当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋；
C. 每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道；
D. 当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔；
正确答案:————
6.[单选题]手术创伤后患者合理的氮热比是（）
A. 1g氮:＜418KJ（100kcal）
B. 1g氮:418～627KJ（100～150kcal）
C. 1g氮:700KJ（160kcal）
D. 1g氮:＞700KJ（160kcal）
正确答案:————
7.[单选题]在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）
A. 谷类及薯类
B. 蔬菜水果类
C. 动物性食物
D. 纯能量食物
正确答案:————
8.[单选题]按我国人民的饮食习惯，碳水化合物供能所占比例为（）
A. 50%～55%
B. 60%～70% 奥鹏作业答案
C. 65%～75%
D. 55%～65%
正确答案:————
9.[单选题]以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（）
A. 铜
B. 锌
C. 铁
D. 镁
正确答案:————
10.[单选题]乳母用于泌乳需每天额外供给蛋白质（）
A. 15克
B. 20克
C. 25克
D. 30克
正确答案:————
11.[单选题]我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（）
A. 800mg
B. 1000mg
C. 1200m
D. 1500mg
正确答案:————
12.[单选题]痛风病人每天嘌呤摄入量应限制在（）
A. ＜150mg
B. 250mg
C. ＜300mg
D. ＞350mg
正确答案:————
13.[单选题]肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（）
A. ＜0.5g
B. 0.6～0.8g
C. ＞0.8g
D. 1g
正确答案:————
14.[单选题]我国营养学会推荐碘的RNI为整个孕期（）
A. 100ug/d
B. 150ug/d
C. 200ug/d
D. 250ug/d
正确答案:————
15.[单选题]以下哪种营养素不能被机体消化吸收（）
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 膳食纤维
正确答案:————
16.[单选题]有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（）
A. 由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算；
B. 由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制；
C. 膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量；
D. 必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成；
正确答案:————
17.[单选题]铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，总量的60%～75%存在于（）
A. 肌红蛋白
B. 含铁酶类
C. 红细胞
D. 血红蛋白
正确答案:————
18.[单选题]进行膳食调查时，下列哪种方法不属于询问法？（）
A. 饮食史法
B. 称重法
C. 24小时回顾法
D. 化学分析法
正确答案:————
19.[单选题]下列是肠内营养的输注方式，哪一项除外（）
A. 间歇重力输注
B. 微泵泵入
C. 连续滴注
D. 一次性输注
正确答案:————
20.[单选题]我国营养学会推荐铁的AI为孕中期（）
A. 10mg/d
B. 15mg/d
C. 20mg/d
D. 25mg/d
正确答案:————
21.[单选题]评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（）
A. 肱三头肌皮褶厚度
B. 肱二头肌皮褶厚度
C. 肩胛下皮褶厚度
D. 腹部皮褶厚度
正确答案:————
22.[单选题]下列哪项不符合胰腺炎的营养治疗原则（）
A. 低脂肪
B. 充足维生素
C. 高蛋白
D. 少量多餐
正确答案:————
23.[单选题]下列哪种食物是潜血试验膳可选择（）
A. 动物血液
B. 绿色蔬菜
C. 肉类
D. 萝卜
正确答案:————
24.[单选题]高血压应选择（）
A. 低盐膳食
B. 低蛋白膳食
C. 钾、钠定量试验膳食
D. 低脂、低热能、低胆固醇
正确答案:————
25.[单选题]不符合甲亢病人食用的食物是（）
A. 海带
B. 紫菜
C. 碘盐
D. 以上全是
正确答案:————
26.[单选题]WHO建议妊娠早期（前三个月）每天增加（）能量。
A. 100kcal
B. 120kcal
C. 150kcal
D. 200kcal
正确答案:————
27.[单选题]母乳所含的必需氨基酸的量和比例符合婴儿需要，故母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/kg?d，牛乳喂养的婴儿为（）
A. 2.0g/kg?d
B. 2.5g/kg?d
C. 3.5g/kg?d
D. 4.0g/kg?d
正确答案:————
28.[单选题]大豆的限制氨基酸为（）
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
正确答案:————
29.[单选题]下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（）
A. 便秘病人都可以选用高纤维膳食
B. 便秘病人最好不选择少渣膳食
C. 在限制脂肪的饮食中，脂溶性维生素也应该严格限制
D. 低钠膳食中，全天应提供钠约500mg；
正确答案:————
30.[单选题]肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（）
A. ≤2g
B. ＞2g
C. 3g
D. ＜4g
正确答案:————
二、多选题：
31.[多选题]肠内营养的主要给予途径包括（）
A. 口服
B. 胃造瘘
C. 空肠造瘘
D. 鼻胃管
E. 鼻十二指肠置管
正确答案:————
32.[多选题]无并发症的肝硬化患者的营养治疗原则包括（）
A. 高能量密度
B. 高蛋白质
C. 高维生素
D. 适量脂肪
正确答案:————
33.[多选题]根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（）
A. 动植物食物平衡的膳食结构
B. 以植物性食物为主的膳食结构
C. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
正确答案:————
34.[多选题]碳水化合物营养学的意义是（）
A. 供给能量
B. 维持神经组织功能
C. 参与构成机体重要组成物质
D. 调节血糖、节氮和抗生酮作用
正确答案:————
35.[多选题]脂肪有哪些代谢途径（）
A. 立即作为能源
B. 作为能源储存在细胞中
C. 成为细胞本身的结构成份
D. 合成某些必需化合物
正确答案:————
36.[多选题]平衡膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合理的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要从多种食物中进行合理调配才能获得平衡膳食，其基本要求（）
A. 有适量的能量及各种营养素
B. 各种营养素之间比例合适
C. 合理加工与烹调，食物无毒无害保证安全
D. 合理的膳食制度及良好的饮食习惯
正确答案:————
37.[多选题]非要素型营养制剂包括（）
A. 匀浆制剂
B. 要素制剂
C. 整蛋白型非要素制剂
D. 组件制剂
正确答案:————
38.[多选题]支链氨基酸（BCAA）包括（）
A. 酪氨酸
B. 缬氨酸
C. 亮氨酸
D. 异亮氨酸
正确答案:————
39.[多选题]母乳喂养的优点有哪些（）
A. 含有丰富的维生素
B. 营养丰富适合婴儿的生长发育
C. 成熟乳中蛋白质以酪蛋白为主
D. 母乳中含有各种生物活性物质
正确答案:————
40.[多选题]低能量膳食的适应对象包括（）
A. 单纯性肥胖需要减肥者
B. 需减轻机体代谢负担者
C. 大面积烧伤患者
D. 高胆固醇血症者
正确答案:————
三、判断题：
41.[判断题]痢疾病人的饮食宜无渣、低能量、高蛋白质流质。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]不同食物所引起的SDA不同，摄入碳水化合物时的SDA相当于碳水化合物本身所产生能量的5%～6%，脂肪的SDA为10%，蛋白质的SDA为30%。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成的称为必需氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]目前常用的营养评价方法是SOAP法。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]患骨质疏松症的患者在补充钙的同时应大量食用高磷酸盐添加剂。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]乳母的全日能量宜较正常女增加300kcal/d。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]蛋白质的生物价是指蛋白质吸收后被机体潴留的程度，生物价越高该蛋白质的利用率越高。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。
A. 错误
B. 正确
正确答案:———— 奥鹏作业答案
奥鹏四川大学作业答案请联系QQ 515224986
|Archiver|手机版|小黑屋|www.openhelp100.com
( 冀ICP备19026749号-1 )
发表于 2018-11-29 09:11:25
