东财18秋《服务礼仪》在线作业一（随机）（含答案）

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东财《服务礼仪》在线作业一（随机）

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一、单选题：
1.[单选题]有关游览过程中“住”的礼仪，以下说法错误的是（）。          (满分:)
    A. 当出入宾馆时，碰到保安、门卫打量或盘问自己的情况时，要进行合作
    B. 搭乘有人服务的电梯时，要是自己所处的位置靠近按钮，可以自己操控
    C. 需要用餐服务时，可以打电话给餐厅
    D. 不可让来访的客人留宿
    正确答案:——B——
2.[单选题]写电子邮件时，以下说法错误的是（）。          (满分:)
    A. 可以全文使用英文字母
    B. 在转寄之前要清理上次邮件的内容
    C. 要有开头问候语
    D. 要有结尾的礼貌用语
    正确答案:——A——
3.[单选题]以下有关葡萄酒的说法正确的是（）。          (满分:)    奥鹏答案

    A. 葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用
    B. 喝红葡萄酒时要握住杯身
    C. 喝白葡萄酒时要握住杯身
    D. 葡萄酒可以做佐餐酒，但最好不要单独饮用
    正确答案:——B——
4.[单选题]以下有关西餐中刀叉的使用方法叙述错误的是（）。          (满分:)
    A. 左手叉右手刀
    B. 左手刀右手叉
    C. 西餐讲究吃一道菜用一副刀叉
    D. 吃黄油用的餐刀一般没有与之匹配的餐叉
    正确答案:————
5.[单选题]在乘坐国内航班时，一般要提前到达的时间要求是（）。          (满分:)
    A. 提前半小时
    B. 提前1小时
    C. 提前1个半小时
    D. 提前2小时
    正确答案:————
6.[单选题]餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。          (满分:)
    A. 开餐前5分钟
    B. 开餐前10分钟
    C. 开餐前20分钟
    D. 开餐前30分钟
    正确答案:————
7.[单选题]三A法则的三个“A”是指（）。          (满分:)
    A. Accept，Appreciate，Access
    B. Access,Appreciate，Admire
    C. Accept，Appreciate,Access
    D. Accept，Appreciate，Admire
    正确答案:————
8.[单选题]在尊长面前落座时，一般要坐到椅面的（）。          (满分:)
    A. 3/4处
    B. 1/2处
    C. 1/3处
    D. 1/4处
    正确答案:————
9.[单选题]年轻的女性短裙可短至膝盖上3－6厘米，但不能短至大腿全长的()处以上。          (满分:)
    A. 1/4
    B. 1/3
    C. 2/3
    D. 1/2
    正确答案:————
10.[单选题]喷香水的位置最好是（）。          (满分:)
    A. 衣服
    B. 左右手手腕处
    C. 脸上
    D. 身体上
    正确答案:————
二、多选题：
11.[多选题]礼仪的主体包括（）。          (满分:)
    A. 人
    B. 组织
    C. 礼仪活动的操作者和实施者
    正确答案:————
12.[多选题]随身用品包括（）。          (满分:)
    A. 工作用品
    B. 抽象性用品
    C. 清洁用品
    D. 形象性用品
    正确答案:————
13.[多选题]为保持口腔清洁，应该做到“三个三”，分别是____。          (满分:)
    A. 每天刷三次牙
    B. 每次刷牙在餐后三分钟进行
    C. 每次刷牙时间不少于三分钟
    D. 每三周换一次牙刷
    正确答案:————
14.[多选题]称呼的顺序一般是（）。          (满分:)
    A. 先强调男士后强调女士
    B. 先强调女士后强调男士
    C. 先强调地位高的，后强调地位低的
    D. 先强调全体后强调个人
    E. 先强调个人后强调全体
    正确答案:————
15.[多选题]按照配料区分，咖啡的种类一般包括（）。          (满分:)
    A. 黑咖啡
    B. 白咖啡
    C. 爱尔兰咖啡
    D. 土耳其咖啡
    正确答案:————
16.[多选题]会议的座次方式一般包括（）。          (满分:)
    A. 散座式
    B. 圆桌式
    C. 环绕式
    D. 主席式
    正确答案:————
17.[多选题]使用文明用语的原则有（）。          (满分:)
    A. 称呼得当
    B. 照顾习惯
    C. 主次有别
    D. 严防犯忌
    正确答案:————
18.[多选题]关于干杯，正确的说法是（）。          (满分:)
    A. 提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底
    B. 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒
    C. 在西餐里宴会上，人们只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯
    D. 在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯
    正确答案:————
19.[多选题]至少要在（）情况下必须洗手。          (满分:)
    A. 上岗之前，手脏之后
    B. 接触精密物品或入口之物前
    C. 规定洗手之时
    D. 上过卫生间之后，下班之前
    正确答案:————
20.[多选题]中餐的空间选择要注意的情况包括（）。          (满分:)
    A. 卫生条件
    B. 交通方便
    C. 设施完备
    D. 环境优雅
    正确答案:————
21.[多选题]有关值台员的礼仪，正确的是（）。          (满分:)
    A. 如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”
    B. 宴会的斟酒，要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行
    C. 开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后方朝外拉开
    D. 菜上齐后，应告诉客人：“菜已上齐，请慢用。”以示尊重
    正确答案:————
22.[多选题]旅游购物时，导游的礼仪是（）。          (满分:)
    A. 积极正确的引导
    B. 耐心细致的服务
    C. 提高工作效率
    D. 尽量让游客多购物
    正确答案:————
23.[多选题]倾听的意义为（）。          (满分:)
    A. 更好地了解人和事
    B. 增长自己的知识
    C. 改善工作关系，提高工作效率
    D. 融洽人际关系
    正确答案:————
24.[多选题]按照用餐的规模划分，中餐的用餐方式可以分为（）。          (满分:)
    A. 宴会
    B. 便宴
    C. 家宴
    D. 自助餐
    正确答案:————
25.[多选题]三A法则中的重视对方包括（）。          (满分:)
    A. 善用服务对象的尊称
    B. 牢记服务对象的姓名
    C. 倾听服务对象的要求
    D. 赞美对方
    正确答案:————
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