一、单选题：
1.[单选题]理想的柜台高度通常为（）。 (满分:)
A. 0.56米左右
B. 0.7米左右
C. 0.9米左右
D. 1.1米左右
正确答案:——D——
2.[单选题]前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。 (满分:)
A. 客房总数×0.3
B. 客房总数×0.4
C. 客房总数×0.5
D. 客房总数×0.6
正确答案:——B——
3.[单选题]新婚或合家居住的客人分房的技巧是（）。 (满分:)
A. 安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B. 应注意房间号、楼层、房间朝向
C. 抽查
D. 以上均不对
正确答案:——B——
4.[单选题]()分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。 (满分:)
A. 接待处
B. 问讯处
C. 预定处
D. 礼宾部
正确答案:————
5.[单选题]()指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waitinglist），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。 (满分:)
A. 临时性预定
B. 确认性预定
C. 保证性预定
D. 等待性预定
正确答案:————
6.[单选题]领班每天检查房间的数量是（） (满分:)
A. 40～70间
B. 50～70间 奥鹏作业答案
C. 50～80间
D. 60～80间
正确答案:————
7.[单选题]按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。 (满分:)
A. 10％～15％左右
B. 5％～10％左右
C. 5％～15％左右
D. 10％～15％左右
正确答案:————
8.[单选题]()是饭店产品质量优劣与否的重要标志 (满分:)
A. 饭店的清洁卫生
B. 对客接待服务
C. 做好部门的相关管理工作
D. 饭店的人才培养
正确答案:————
9.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是（） (满分:)
A. 员工出勤控制
B. 负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C. 楼层及客房通用房卡的管理
D. 客人遗留物品处理
正确答案:————
10.[单选题]（）被称为“蜜月客房”。 (满分:)
A. 套房客房
B. 大床间
C. 内景房
D. 公寓房
正确答案:————
11.[单选题]（）是客房最基本的空间 (满分:)
A. 睡眠空间
B. 盥洗空间
C. 起居空间
D. 书写和梳妆空间
正确答案:————
12.[单选题]客房的一般清扫顺序为() (满分:)
A. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
B. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
正确答案:————
13.[单选题]（）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。 (满分:)
A. OK房
B. VC房
C. VD
D. OC
正确答案:————
14.[单选题]目前国际上客房收入一般占总营业收入的（）左右。 (满分:)
A. 40%
B. 45%
C. 50%
D. 60%
正确答案:————
15.[单选题]床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（）之间。 (满分:)
A. 40～50厘米
B. 50～60厘米
C. 55～65厘米
D. 60～70厘米
正确答案:————
二、多选题：
16.[多选题]客房服务中心的不足之处是（）。 (满分:)
A. 提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B. 安全性也较楼层服务台的模式差
C. 劳动成本提高
D. 有利于统一调度和控制
正确答案:————
17.[多选题]夜床服务的作用是（） (满分:)
A. 方便客人休息
B. 整理干净客房
C. 使客人感到舒适
D. 表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:————
18.[多选题]客房的预订方式有（）。 (满分:)
A. 电话预订
B. 国际互联网预订
C. 传真预订
D. 信函预订
正确答案:————
19.[多选题]适于预先分房的客户类型是（）。 (满分:)
A. 长住客人
B. 团队客人
C. VIP客人
D. 酒店合作客户
正确答案:————
20.[多选题]前台的报价技巧有（） (满分:)
A. 夹心式报价
B. 鱼尾式报价
C. 鱼头式报价
D. 冲击式报价
正确答案:————
21.[多选题]实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（）。 (满分:)
A. 过高估计了预订未到客人的房间数
B. 过高估计了临时取消预订的房间数
C. 过高估计了提前离店客人的房间数
D. 过低估计了延期离店客人的用房数
正确答案:————
22.[多选题]客房定价的方法有（） (满分:)
A. 经验定价法
B. 赫伯特公式
C. 保本点定价法
D. 客房面积定价法
正确答案:————
23.[多选题]下列属于客房预订的程序有（）。 (满分:)
A. 通讯联系
B. 明确订房要求
C. 受理或婉拒预订
D. 记录、储存订房资料
正确答案:————
24.[多选题]作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（）。 (满分:)
A. 仪容、仪表要求
B. 礼貌修养要求
C. 基本技能要求
D. 个人修养
正确答案:————
25.[多选题]客房设备的选择原则是（） (满分:)
A. 适应及配套原则
B. 方便性原则
C. 节能性原则
D. 安全性原则
正确答案:————
26.[多选题]在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（）。 (满分:)
A. 色调的确定
B. 色彩涂抹
C. 色彩与光线的呼应
D. 色彩的搭配
正确答案:————
27.[多选题]客房部的作用有（） (满分:)
A. 客房是饭店服务的基本设施
B. 客房服务是饭店销售的主要产品之一
C. 客房服务质量是饭店服务质量的体现
D. 客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:————
28.[多选题]客房预订处的工作任务有（）。 (满分:)
A. 接受、处理客人的订房要求
B. 记录、储存预订资料
C. 检查、控制预订过程
D. 完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:————
29.[多选题]客房部机构设置原则是（） (满分:)
A. 隶属性原则
B. 组织精简原则
C. 协调性原则
D. 关联性原则
正确答案:————
30.[多选题]处理投诉的方法有（） (满分:)
A. 换人处理
B. 换场所处理
C. 换方式处理
D. 换时间处理
正确答案:————
31.[多选题]下列属于接待处工作内容是（）。 (满分:)
A. 办理客人住店手续，负责分配房间
B. 掌握并控制客房出租状况
C. 期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D. 保管有关住宿资料
正确答案:————
32.[多选题]前厅的对客服务区包括（） (满分:)
A. 总服务台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 电梯
正确答案:————
33.[多选题]公共区域清洁卫生的特点 (满分:)
A. 对工作人员的素质要求低
B. 客流量大，对饭店声誉影响大
C. 范围广大，项目繁杂琐碎
D. 工作条件差，而专业性、技术性又强
正确答案:————
34.[多选题]前台客账管理的要求是（） (满分:)
A. 结账便捷
B. 账户清楚
C. 转账迅速
D. 记账准确
正确答案:————
35.[多选题]柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。 (满分:)
A. 饭店客源类型
B. 饭店的工作需要
C. 饭店前厅面积的大小
D. 饭店客房数量的多少
正确答案:————
三、判断题：
36.[判断题]客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]少行李或无行李的客人为预防其逃账，要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
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发表于 2018-10-27 13:23:34
