一、单选题：
1.[单选题]床上用棉织品的洗涤标准是（）。 (满分:)
A. 洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B. 洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C. 洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D. 以上均是
正确答案:——B——
2.[单选题]（）是饭店内部管理系统中的神经中枢。 (满分:)
A. 餐厅部
B. 商务中心
C. 前厅部
D. 客房部
正确答案:——C——
3.[单选题]（）是客房商品销售的中心环节。 (满分:)
A. 预订确认
B. 预定更改
C. 预定取消
D. 客房预订
正确答案:——D——
4.[单选题]下午15:00以前离店加收房费的（ ）。 (满分:)
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 全天房费
正确答案:————
5.[单选题]（）被称为“蜜月客房”。 (满分:)
A. 套房客房
B. 大床间
C. 内景房
D. 公寓房
正确答案:————
6.[单选题]（）是客房最基本的空间 (满分:)
A. 睡眠空间
B. 盥洗空间
C. 起居空间
D. 书写和梳妆空间
正确答案:————
7.[单选题]客房的一般清扫顺序为() (满分:)
A. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
B. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
正确答案:————
8.[单选题]（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。 (满分:)
A. 1950
B. 1951
C. 1952
D. 1953
正确答案:————
9.[单选题]理想的柜台高度通常为（）。 (满分:)
A. 0.56米左右
B. 0.7米左右
C. 0.9米左右
D. 1.1米左右 奥鹏作业答案
正确答案:————
10.[单选题]()分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。 (满分:)
A. 接待处
B. 问讯处
C. 预定处
D. 礼宾部
正确答案:————
11.[单选题]（）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。 (满分:)
A. OK房
B. VC房
C. VD
D. OC
正确答案:————
12.[单选题]（）是前厅的首要任务。 (满分:)
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 协调对客服务
D. 提供前厅系列服务
正确答案:————
13.[单选题]某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（）间，超额订房率是（）。 (满分:)
A. 24，4.8%
B. 36，7.2%
C. 48，9.6%
D. 32，6.4%
正确答案:————
14.[单选题]新婚或合家居住的客人分房的技巧是（）。 (满分:)
A. 安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B. 应注意房间号、楼层、房间朝向
C. 抽查
D. 以上均不对
正确答案:————
15.[单选题]目前国际上客房收入一般占总营业收入的（）左右。 (满分:)
A. 40%
B. 45%
C. 50%
D. 60%
正确答案:————
二、多选题：
16.[多选题]前厅的对客服务区包括（） (满分:)
A. 总服务台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 电梯
正确答案:————
17.[多选题]客史档案建立的原则是（） (满分:)
A. 一客一档，一团一卡
B. 客史档案的排列严格按照一定的顺序
C. 客史档案内容的积累
D. 定期吐故纳新
正确答案:————
18.[多选题]客房部的作用有（） (满分:)
A. 客房是饭店服务的基本设施
B. 客房服务是饭店销售的主要产品之一
C. 客房服务质量是饭店服务质量的体现
D. 客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:————
19.[多选题]客房的预订方式有（）。 (满分:)
A. 电话预订
B. 国际互联网预订
C. 传真预订
D. 信函预订
正确答案:————
20.[多选题]客房部的地位是（） (满分:)
A. 是饭店建筑设施的主体部分
B. 是饭店经营管理的重点组成部分之一
C. 客房产品是饭店销售的主要产品之一
D. 也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:————
21.[多选题]实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。 (满分:)
A. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B. 掌握预订类别之间的比例
C. 掌握团队订房和散客订房的比例
D. 统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
22.[多选题]以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。 (满分:)
A. 客人抵店的日期
B. 客人所需客房的数量
C. 客人的住店天数
D. 客房的价格
正确答案:————
23.[多选题]前台客账管理的要求是（） (满分:)
A. 结账便捷
B. 账户清楚
C. 转账迅速
D. 记账准确
正确答案:————
24.[多选题]客房定价的方法有（） (满分:)
A. 经验定价法
B. 赫伯特公式
C. 保本点定价法
D. 客房面积定价法
正确答案:————
25.[多选题]柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。 (满分:)
A. 饭店客源类型
B. 饭店的工作需要
C. 饭店前厅面积的大小
D. 饭店客房数量的多少
正确答案:————
26.[多选题]客房服务员应具备的素质有（） (满分:)
A. 思想素质
B. 业务素质
C. 身体素质
D. 心理素质
正确答案:————
27.[多选题]客房预订的意义是（）。 (满分:)
A. 开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B. 掌握客源动态，预测饭店未来业务
C. 协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D. 开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:————
28.[多选题]夜床服务的作用是（） (满分:)
A. 方便客人休息
B. 整理干净客房
C. 使客人感到舒适
D. 表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:————
29.[多选题]适于预先分房的客户类型是（）。 (满分:)
A. 长住客人
B. 团队客人
C. VIP客人
D. 酒店合作客户
正确答案:————
30.[多选题]前台的报价技巧有（） (满分:)
A. 夹心式报价
B. 鱼尾式报价
C. 鱼头式报价
D. 冲击式报价
正确答案:————
31.[多选题]管理理人员抽查的重点是（） (满分:)
A. 每间VIP房
B. 抽查OK房、长住房
C. 抽查客人房和计划卫生的大清扫
D. 每间HollywoodTwinRoom
正确答案:————
32.[多选题]公共区域清洁卫生的特点 (满分:)
A. 对工作人员的素质要求低
B. 客流量大，对饭店声誉影响大
C. 范围广大，项目繁杂琐碎
D. 工作条件差，而专业性、技术性又强
正确答案:————
33.[多选题]引起房态转换的主要原因有（）。 (满分:)
A. 换房
B. 退房
C. 客人变更离店时间
D. 房间整理
正确答案:————
34.[多选题]在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（）。 (满分:)
A. 色调的确定
B. 色彩涂抹
C. 色彩与光线的呼应
D. 色彩的搭配
正确答案:————
35.[多选题]客人投诉心理有（） (满分:)
A. 求发泄的心理
B. 求尊重的心理
C. 求补偿的心理
D. 求关注的心理
正确答案:————
三、判断题：
36.[判断题]“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]问讯处提供叫醒服务。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
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发表于 2018-10-27 13:22:33
