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18秋(1709、1803、1809)学期《茶文化赏析》在线作业

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【南开大学在线作业是随机作业】

一、单选题:
1. “其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和。”出自哪部茶学著作?
    A. 《大观茶论》
    B. 《茶经》
    C. 《茶述》
    D. 《茶录》
    正确答案:——C——
2. 下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢?
    A. 太平公主
    B. 文成公主
    C. 王昭君
    D. 赵飞燕
    正确答案:——B——
3. 古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代?
    A. 秦朝
    B. 南北朝
    C. 明朝
    D. 唐朝
    正确答案:——D——
4. 煮茶法的形成与是在下列哪个朝代?
    A. 隋朝
    B. 汉朝
    C. 唐朝
    D. 明朝
    正确答案:————
5. 历史上有名的宝塔茶诗的作者是?(诗中提到“茶,香叶,嫩芽,慕诗客,爱僧家。”)    奥鹏答案

    A. 李白
    B. 白居易
    C. 卢仝
    D. 元稹
    正确答案:————
6. 黄茶的最大特点是?
    A. 黄汤
    B. 黄叶
    C. 高香持久
    D. 绿叶红镶边
    E. 汤色清亮
    正确答案:————
7. 周昉是唐代著名仕女画家,擅长表现贵族妇女、肖像和佛像,下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作?
    A. 《调琴啜茗图卷》
    B. 《簪花仕女图》
    C. 《执扇仕女图》
    D. 《仕女图》
    正确答案:————
8. 自从哪个朝代开始,茶礼被引入了老百姓的日常生活之中?
    A. 唐朝
    B. 宋朝
    C. 明清
    D. 当代
    正确答案:————
9. 《大观茶论》的作者是谁?
    A. 宋徽宗
    B. 明太祖
    C. 陆羽
    D. 皎然
    正确答案:————
10. 现今饮茶取水要点中,下列选项说的不正确的是?
    A. 泡茶用水最好要“活”
    B. 泡茶用水最好要“甘”
    C. 泡茶用水最好要“清”
    D. 泡茶用水最好要是南零泉水
    正确答案:————
11. 《神农百草》中记载了神农尝百草中毒,吃了一种植物得以解毒,这种植物是()
    A. 北沙参
    B. 莲子
    C. 茶叶
    D. 金银花
    正确答案:————
12. 6.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉?
    A. 岭头单枞
    B. 武夷岩茶
    C. 罗汉沉香
    D. 奇兰
    正确答案:————
13. 下列选项中,描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹,派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅?
    A. 《萧翼赚兰亭图》
    B. 《山窗清供》
    C. 《事茗图》
    D. 《调琴啜茗图卷》
    正确答案:————
14. 日本正宗茶道是谁创立的呢,并提出“和静清寂”的茶道精神?
    A. 最澄
    B. 千利休
    C. 荣西禅师
    D. 陆羽
    正确答案:————
15. 黑茶的干茶颜色是?
    A. 纯黑色
    B. 深褐绿色
    C. 灰色
    D. 紫黑色
    正确答案:————
16. 俗称的乌龙茶是哪一类茶?
    A. 青茶
    B. 黄茶
    C. 绿茶
    D. 花茶
    正确答案:————
17. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
    A. 《大观茶论》
    B. 《神农本草》
    C. 《茶经》
    D. 《天工开物》
    正确答案:————
18. 饮茶历史上一个重要的变革,由烹煮饮茶法,变成了清饮泡茶法的时期是?()
    A. 明清时期
    B. 唐朝
    C. 宋朝
    D. 元朝
    正确答案:————
19. 《大观茶论》的作者是谁?
    A. 赵佶
    B. 李白
    C. 神农氏
    D. 陆羽
    正确答案:————
20. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿?
    A. 塑料杯
    B. 金杯
    C. 铁碗
    D. 玻璃杯
    正确答案:————
二、多选题:
21. 紫砂茶具泡茶特点是什么?
    A. 有特殊的香味
    B. 泡茶无熟汤味
    C. 能保真香
    D. 传热慢不烫手
    正确答案:————
22. 下列诗中,哪首写到了茶?
    A. 《走笔谢梦谏议寄新茶》
    B. 《饮茶歌诮崔石使君》
    C. 《寒夜》
    D. 《试院煎茶》
    正确答案:————
23. 自茶被饮用之后,也就开启了茶文化的历史,两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期,此后,经历了哪几个发展阶段呢?
    A. 隋唐五代
    B. 宋代
    C. 明清
    D. 当代
    正确答案:————
24. 下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德?
    A. 提神
    B. 有益静思
    C. 帮助消化
    D. 让人忘记凡尘一切
    正确答案:————
25. 竹筒香茶是哪几家少数民族习惯的饮茶方式?
    A. 傣族
    B. 藏族
    C. 拉祜族
    D. 壮族
    正确答案:————
26. 下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是?
    A. 致静
    B. 致清
    C. 导和
    D. 韵高
    正确答案:————
27. 千利休创立了日本正宗茶道,他提出了怎样的茶道精神?
    A. 清
    B. 静
    C. 和
    D. 寂
    正确答案:————
28. 下列文献哪部提到了茶?
    A. 娇女诗
    B. 杂诗
    C. 荈赋
    D. 出歌
    正确答案:————
29. 以下属于乌龙茶的选项是?
    A. 大红袍
    B. 铁观音
    C. 大叶乌龙
    D. 正山小种
    正确答案:————
30. 明代突出的茶艺思想有哪些?
    A. 主张茶禅一味
    B. 主张契合自然,茶与山水、天地、宇宙交融
    C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
    D. 茶不是一种大众化的饮品,而是一种高雅的情怀
    正确答案:————
三、判断题:
31. 在明代之前,人们生产制作的茶全部是红茶,其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
32. 世人总结,茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
33. 宋徽宗时期,茶文化兴盛,宋徽宗本人不仅嗜茶、爱茶,还对茶学有很深入的研究,并亲自他撰写了《大观茶论》,这是我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
34. 冷韵所指“轻香冷韵状元茗”,这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
35. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼,逍遥享乐的一大乐事。对此,道教南宗五祖之一的陈楠(泥丸),在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
36. 煮茶法的形成与流行是在唐代,茶开始走进寻常百姓,饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
37. 唐代阎立本所绘的《萧翼赚兰亭图》,画面描述的就是唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的《兰亭序》,派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
38. 我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗,其中比较著名的还有客家擂茶。擂茶是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
39. 茶道一词是陆羽提出的,他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
40. 道家学说为茶道注入了“天人和一”的哲学思想,树立了茶道的灵魂。同时,还提供了崇尚自然,崇尚朴素,尊人和贵生、坐忘和无己的养生思想。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
41. “岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”,是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉,又称“茶底硬”。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
42. 泡茶三要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
43. 十世纪时,蒙古商队来华从事贸易时,将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
44. 茶即是一种中正平和之物,通过煮茶品茶能平和人的心情,茶能消除人的烦恼。唐人裴汶对茶性的体验为“其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和”。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
45. 文成公主进藏和亲不但让唐、吐蕃两个王朝保持了一百年的和平、给吐蕃带去了先进的生产方式;还是茶叶历史上的一次重要传播。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
46. 最澄的茶学著作《茶养生记》,从养生角度出发,介绍茶乃养生妙药,延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术,并自此有了“茶禅一味”的说法。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
47. 陆羽是中华茶道的开拓者之一,他《饮茶歌诮崔石使君》诗中提出:“一饮涤昏寐”,“再饮清我神”,“三饮便得道”,“此物清高世莫知,世人饮酒徒自欺”,“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
48. 茶最初的利用方式主要是药用和食用。当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
49. 佛教认为,茶有三德:一为提神,夜不能寐,有益静思;二是帮助消化,整日打座,容易积食,饮茶可以助消化;三是使人不思淫欲。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
50. 乌龙茶,又称为青茶,是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间,先是红茶制法,再按绿茶制法,从而形成了青茶制法。
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
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