四川大学《饭店前厅与客房服务(1)2558》18春在线作业2含答案

在线作业答案

《饭店前厅与客房服务(1)2558》18春在线作业2
四川大学完整

一、单选题：
1.（单选题）被称为“商业饭店之父”的是()。          (满分:)
    A托马斯.库克
    B斯塔特勒
    C凯撒.里茨
    D希尔顿
    正确答案:——A——
2.（单选题）如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应（）。          (满分:)
    A及时为客人办好
    B及时请示上级
    C婉言谢绝
    D不予理睬
    正确答案:——B——
3.（单选题）饭店大厅背景音乐一般以（）为宜。          (满分:)
    A2-5分贝
    B5-7分贝
    C7-10分贝
    D不得超过20分贝
    正确答案:——D——
4.（单选题）按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（）之间。          (满分:)
    A1~3m2
    B4~6m2
    C7~8m2
    D8~9m2
    正确答案:————
5.（单选题）在处理宾客投诉中，最为关键的是（）。          (满分:)
    A保持冷静，表示同情
    B充分关心，做好记录
    C采取行动，解决问题
    D检查落实，记录存档
    正确答案:————
6.（单选题）饭店免费提供客房要严格控制，通常只有（）才有权批准。          (满分:)
    A前厅部经理
    B客房部经理
    C董事长
    D总经理
    正确答案:————
7.（单选题）一般来说，客人第一个见到的饭店员工是（）。          (满分:)
    A电话总机员
    B酒店代表
    C行李员
    D总台接待员
    正确答案:————
8.（单选题）在客房的逐级检查中，最为关键的是()。          (满分:)
    A服务员自查
    B领班检查
    C管理人员抽查
    D总经理抽查
    正确答案:————
9.（单选题）一般的，客房清扫员在决定清扫顺序时，应先清扫（）。          (满分:)
    A贵宾房
    B“请速打扫”房
    C走房
    D住房
    正确答案:————
10.（单选题）维修房报告，是由（）制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。          (满分:)
    A工程部处
    B大堂副理
    C前台接待处
    D客房部
    正确答案:————
11.（单选题）客房服务的好坏取决于（）。          (满分:)
    A管理人员的管理水平
    B服务人员的素质和经验
    C服务项目的多寡
    D设施设备
    正确答案:————
12.（单选题）对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到()。          (满分:)
    A抵店日中午
    B抵店日下午6时
    C次日退房时间
    D次日下午6时
    正确答案:————
13.（单选题）对于大多数客人来说，客房最重要的因素是()。          (满分:)
    A清洁
    B豪华
    C位置
    D景观
    正确答案:————
14.（单选题）客人提出托婴服务，一般由（）提供服务。          (满分:)
    A前厅部
    B客房部
    C工程部
    D餐饮部
    正确答案:————
15.（单选题）按国际惯例，由于饭店方面原因造成的衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的()为限。          (满分:)
    A5倍
    B10倍
    C15倍
    D20倍
    正确答案:————
16.（单选题）（）是客人进行旅游活动的首要条件。          (满分:)
    A食宿需要
    B安全需要
    C交往需要
    D发展需要
    正确答案:————
17.（单选题）一家饭店的（），已是中外客人选择住宿的首要条件。          (满分:)
    A客房是否清洁卫生
    B价格是否便宜
    C地理位置是否优越
    D安全工作
    正确答案:————
18.（单选题）核对预订的工作一般进行()次。          (满分:)
    A五
    B四
    C三
    D二
    正确答案:————
19.（单选题）客房设计与装修应遵循的首要原则是（）。          (满分:)
    A健康性
    B实用性
    C美观性
    D安全性
    正确答案:————
20.（单选题）“办公室外的办公室”指的是饭店的()。          (满分:)
    A商务中心
    B客房
    C大堂副理处
    D公关销售部
    正确答案:————
二、多选题：
21.（多选题）属于饭店贵宾的有()。          (满分:)
    A对饭店业务发展有极大帮助者
    B知名度很高的社会名流
    C本饭店系统的高级职员
    D饭店董事会高级成员
    E其它饭店的高级负责人
    正确答案:————
22.（多选题）酒店客人一般按()来划分。          (满分:)
    A旅游目的
    B宾客身份
    C年龄
    D季节
    E国内国外
    正确答案:————
23.（多选题）旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按（）处理。          (满分:)
    A将抵店客人安排在其他饭店
    B把住店客人赶走
    C劝住店客人调房
    D向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类
    E劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店
    正确答案:————
24.（多选题）总机服务的内容有()。          (满分:)
    A接转电话
    B店内传呼服务
    C代客留言
    D叫醒服务
    E充当临时指挥中心
    正确答案:————
25.（多选题）一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是()。          (满分:)
    A按客房房号排列
    B按客源来源排列
    C按入住时间排列
    D按男女性别排列
    E按客人姓名首写字母排列
    正确答案:————
三、判断题：
26.（判断题）通常各星级饭店的标准客房间面积为：一星级为50平方米以下；二星级为48—56平方米；三星级为66—72米；四星级为74—80平方米；五星级为80—100平方米。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
27.（判断题）饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
28.（判断题）总统套房通常由５个以上房间组成。总统和夫人卧室分开，卫生间分用。卧室内分别设有帝王床和皇后床。除此而外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、随员室、警卫室、餐厅、厨房等。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
29.（判断题）按宾客与前厅的接触过程，前厅部可以分为客人“抵店前——抵店时——离店时——离店后”四个运行环节。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
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