福师18春《饭店经营管理》在线作业一（随机）

福师《饭店经营管理》在线作业一
福建师范大学18春在线作业为随机作业
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一、单选题：
1.（单选题）（）是主题饭店产品的关键          (满分:)
    A塑造文化性
    B实施差异化定位
    C创造体验
    D主题与文化的协调性
    正确答案:——C——
2.（单选题）下列不属于饭店的软环境的是（）          (满分:)
    A饭店的建筑
    B饭店员工的仪容仪表
    C态度
    D行为
    正确答案:——A——
3.（单选题）（）是指饭店为在目标宾客心目中寻求和确定最佳位置，塑造能够为目标宾客高度注意、认同和乐意接受的独特的产品形象，拉大与其他竞争者的差距而进行的各种决策和提供相应饭店产品的活动          (满分:)
    A饭店市场细分
    B饭店产品的定位
    C饭店目标市场选择
    D饭店市场分析
    正确答案:——B——
4.（单选题）（）客房窗户朝向饭店内部，一般可以看见饭店内庭院、花园或者饭店内建筑等          (满分:)
    A内景房
    B外景房
    C角房
    D连通房
    正确答案:————
5.（单选题）关于集团化经营说法错误的是（）          (满分:)
    A作为世界饭店业发展的主导模式
    B成为中国饭店业增强综合实力
    C参与世界市场竞争的重要途径
    D提高饭店的创新服务能力
    正确答案:————
6.（单选题）（）就是指饭店的管理活动带给社会的功用和影响，它表现为社会对该饭店和饭店产品的认可程度          (满分:)
    A饭店的社会效益
    B饭店的经济效益
    C饭店的生态效益
    D以上均不对
    正确答案:————
7.（单选题）（）就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的战略。          (满分:)
    A联盟战略
    B品牌战略
    C产品或服务差异化战略
    D成本领先战略
    正确答案:————
8.（单选题）（）就是指饭店通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，对饭店运营活动进行控制的方法。          (满分:)
    A表单管理法
    B定量管理法
    C制度管理法
    D现场管理法
    正确答案:————
9.（单选题）（）是指饭店选准一个市场空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的市场形象。          (满分:)
    A层次定位法
    B分类定位法
    C优势定位法
    D空缺定位法
    正确答案:————
10.（单选题）下列不属于饭店服务质量管理的基本内容的是（）          (满分:)
    A确定质量管理目标
    B追踪质量管理效果
    C建立质量管理体系
    D开展质量管理教育
    正确答案:————
11.（单选题）（）是指饭店为宾客提供的最基本的服务，它能够满足宾客在饭店中的最基本需求和得到基本利益。          (满分:)
    A核心产品
    B实际产品
    C延伸产品
    D附加产品
    正确答案:————
12.（单选题）以下哪个不是饭店设备管理的特点（）          (满分:)
    A商品属性强
    B更新周期短
    C耐耗损
    D管理难度大
    正确答案:————
13.（单选题）饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，享有（）年有效的星级及其标志使用权。          (满分:)
    A1
    B2
    C3
    D4
    正确答案:————
14.（单选题）（）是饭店满足宾客多元化需求、提高饭店等级和竞争力的一个重要方面          (满分:)
    A客房服务
    B休闲服务
    C前厅服务
    D餐厅服务
    正确答案:————
15.（单选题）（）是1998年2月组建的、全国第一家省级国有独资综合型旅游企业          (满分:)
    A首旅集团
    B青旅集团
    C锦江大酒店
    D粤海国际大酒店
    正确答案:————
二、多选题：
16.（多选题）菜肴质量主要可以通过（）方法加以保证          (满分:)
    A标准控制
    B责任控制
    C检查督导
    D情感控制
    正确答案:————
17.（多选题）一个细分市场要成为饭店目标市场，应具备以下特点（）          (满分:)
    A可衡量性
    B可达性
    C规模性
    D持久性
    正确答案:————
18.（多选题）提高品牌忠诚度的基本条件是（）          (满分:)
    A忠诚的宾客
    B忠诚的员工
    C优质产品和服务
    D合理的价格
    正确答案:————
19.（多选题）饭店新产品的类型有（）          (满分:)
    A全新产品
    B改进型新产品
    C仿制型新产品
    D拓展型新产品
    正确答案:————
20.（多选题）市场定位的原则是（）          (满分:)
    A客导向原则
    B差异化原则
    C个性化原则
    D灵活性原则
    正确答案:————
21.（多选题）下列属于饭店产品特点的有（）          (满分:)
    A有形性
    B不可储存性
    C同步性
    D不可转移性
    正确答案:————
22.（多选题）主题的可操作性体现在（）          (满分:)
    A主题文化转变为现实的可操作性
    B主题文化的投资规模
    C以营业动态需求为导向
    D主题的竞争与克隆
    正确答案:————
23.（多选题）客房清洁设备的选择，主要应考虑的因素是（）          (满分:)
    A方便性和安全性
    B尺寸和重量
    C使用寿命
    D设备保养要求
    正确答案:————
24.（多选题）饭店采取的定价策略有（）          (满分:)
    A新产品价格策略
    B心理定价策略
    C折扣定价策略
    D延期折扣策略
    正确答案:————
25.（多选题）饭店管理方法是（）          (满分:)
    A表单管理法
    B定量管理法
    C制度管理法
    D现场管理法
    正确答案:————
26.（多选题）饭店市场形象定位方法有（）          (满分:)
    A层次定位法
    B分类定位法
    C优势定位法
    D空缺定位法
    正确答案:————
27.（多选题）下列哪些属于喜达屋饭店及度假村国际集团的品牌（）          (满分:)
    AW饭店
    B喜来登
    C艾美
    D宝格丽饭店
    正确答案:————
28.（多选题）采用何种营销渠道的决定因素是（）。          (满分:)
    A产品因素
    B饭店自身的因素
    C营销对象因素来
    D价格因素
    正确答案:————
29.（多选题）客房的基本服务是（）          (满分:)
    A整理客房服务
    B开夜床服务
    C微型酒吧服务
    D借用物品服务
    正确答案:————
30.（多选题）饭店市场形象定位原则是（）          (满分:)
    A一致性原则
    B独特性原则
    C针对性原则
    D灵活性原则
    正确答案:————
31.（多选题）市场细分的方法有（）。          (满分:)
    A单一变数细分法
    B综合变数细分法
    C系列变数细分法
    D双向变数细分法
    正确答案:————
32.（多选题）饭店设备进行更新改造时，一般都遵循的原则是（）          (满分:)
    A适用
    B先进
    C经济
    D安全
    正确答案:————
33.（多选题）下列关于绿色饭店的描述正确的是（）          (满分:)
    A饭店设备的运行对环境的影响降到最小
    B饭店的资源、能源消耗降到最低点
    C饭店提供满足人体健康的产品
    D饭店积极参与社会的环境保护活动
    正确答案:————
34.（多选题）饭店集团化的作用（）          (满分:)
    A有助于形成市场优势
    B经营管理优势
    C人才优势
    D资金优势和抗风险优势
    正确答案:————
35.（多选题）饭店产品的三个层次是指（）          (满分:)
    A附加产品
    B实际产品
    C延伸产品
    D核心产品
    正确答案:————
三、判断题：
36.（判断题）讨价还价是销售谈判中最关键、最费时，也是最精彩的环节。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
37.（判断题）“满足宾客需要”和“宾客的满意度”是饭店质量的两个核心内容。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
38.（判断题）灵活性是饭店产品或服务在宾客心中形成的一种“定型”感觉。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
39.（判断题）在一个饭店没有形成完善的品牌管理模式，没有达到品牌承诺的标准之前，应该以“以对外传播为核心”打造品牌。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
40.（判断题）新产品开发方案的构思是为决策者确定新产品的中心思想及新产品的构思打基础的。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
41.（判断题）商务宾客一般具有“三高”的消费特点，即对饭店的高标准要求、高房价消费和高回头率。()          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
42.（判断题）优质服务是标准化服务与个性化服务的统一。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
43.（判断题）用数字表示饭店的等级一般采用最高级用豪华表示，继豪华之后由高到低依次为1、2、3、4。数越大，档次越高。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
44.（判断题）产权式饭店的开发商必须沿着旅游产业和房地产业两条思路运作，这种方式契合了产权式饭店的本质，又迎合了消费者的投资利益。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
45.（判断题）在原则上，主题饭店一般可以走时髦化的设计思路，可采取试探性营销模式，分期分批开发设计产品，在推陈出新的基础上，形成系列化产品，稳步发展。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
46.（判断题）饭店的健身服务、商务秘书服务、委托代办服务、客房送餐服务属于延伸产品。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
47.（判断题）绿色营销是指饭店在兼顾宾客、饭店和社会环境利益的基础上，提供宾客需求的产品和服务，以此获得饭店利润的营销观念和营销策略。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
48.（判断题）营销渠道长度选择，通过营销过程中产品流通环节的多少来划分。营销渠道越长，饭店对中间商的控制越强。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
49.（判断题）成功实施产品补缺型定位的关键，一是该空白市场有足够大的市场容量，进入这样的市场要有利可图；二是饭店进入后要迅速建立知名度和美誉度，稳固地占领市场。()          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
50.（判断题）万豪精选服务饭店品牌:万豪莱斯登旅馆、万豪TownePlace套房、里兹—卡尔顿。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
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