福师18春《前厅客房服务与管理》在线作业二

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福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
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一、单选题：
1.（单选题）（）是客房商品销售的中心环节。          (满分:)
    A预订确认
    B预定更改
    C预定取消
    D客房预订
    正确答案:——D——
2.（单选题）()指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waitinglist），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。          (满分:)
    A临时性预定
    B确认性预定
    C保证性预定
    D等待性预定
    正确答案:——D——
3.（单选题）床上用棉织品的洗涤标准是（）。          (满分:)
    A洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
    B洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
    C洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
    D以上均是
    正确答案:——B——
4.（单选题）某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（）间，超额订房率是（）。          (满分:)
    A24，4.8%
    B36，7.2%
    C48，9.6%
    D32，6.4%
    正确答案:————
5.（单选题）（）被称为“蜜月客房”。          (满分:)
    A套房客房
    B大床间
    C内景房
    D公寓房
    正确答案:————
6.（单选题）夜床服务通常是（）以后开始          (满分:)
    A晚上5点半
    B晚上6点
    C晚上6点半
    D晚上7点
    正确答案:————
7.（单选题）目前国际上客房收入一般占总营业收入的（）左右。          (满分:)
    A40%
    B45%
    C50%
    D60%
    正确答案:————
8.（单选题）（）是前厅的首要任务。          (满分:)
    A销售客房商品
    B调度饭店业务
    C协调对客服务
    D提供前厅系列服务
    正确答案:————
9.（单选题）客房的一般清扫顺序为()          (满分:)
    AVIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
    BVIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
    C挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
    D挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
    正确答案:————
10.（单选题）床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（）之间。          (满分:)
    A40～50厘米
    B50～60厘米
    C55～65厘米
    D60～70厘米
    正确答案:————
11.（单选题）前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。          (满分:)
    A客房总数×0.3
    B客房总数×0.4
    C客房总数×0.5
    D客房总数×0.6
    正确答案:————
12.（单选题）（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。          (满分:)
    A1950
    B1951
    C1952
    D1953
    正确答案:————
13.（单选题）按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。          (满分:)
    A10％～15％左右
    B5％～10％左右
    C5％～15％左右
    D10％～15％左右
    正确答案:————
14.（单选题）()分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。          (满分:)
    A接待处
    B问讯处
    C预定处
    D礼宾部
    正确答案:————
15.（单选题）团队客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡。          (满分:)
    A半个小时
    B1小时
    C2小时
    D提前半天
    正确答案:————
二、多选题：
16.（多选题）根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（）          (满分:)
    ATwinRoom
    BHollywoodTwinRoom
    CDouble-DoubleRoom
    DDouble-SingleRoom
    正确答案:————
17.（多选题）以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。          (满分:)
    A客人抵店的日期
    B客人所需客房的数量
    C客人的住店天数
    D客房的价格
    正确答案:————
18.（多选题）处理投诉的方法有（）          (满分:)
    A换人处理
    B换场所处理
    C换方式处理
    D换时间处理
    正确答案:————
19.（多选题）客房部机构设置原则是（）          (满分:)
    A隶属性原则
    B组织精简原则
    C协调性原则
    D关联性原则
    正确答案:————
20.（多选题）预订的间接渠道有（）。          (满分:)
    A通过旅行社订房
    B通过连锁饭店或合作饭店订房
    C通过与饭店签订合同的单位订房
    D通过会议组织机构订房
    正确答案:————
21.（多选题）客房预订的意义是（）。          (满分:)
    A开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
    B掌握客源动态，预测饭店未来业务
    C协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
    D开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
    正确答案:————
22.（多选题）客史档案建立的原则是（）          (满分:)
    A一客一档，一团一卡
    B客史档案的排列严格按照一定的顺序
    C客史档案内容的积累
    D定期吐故纳新
    正确答案:————
23.（多选题）适于预先分房的客户类型是（）。          (满分:)
    A长住客人
    B团队客人
    CVIP客人
    D酒店合作客户
    正确答案:————
24.（多选题）公共区域清洁卫生的特点          (满分:)
    A对工作人员的素质要求低
    B客流量大，对饭店声誉影响大
    C范围广大，项目繁杂琐碎
    D工作条件差，而专业性、技术性又强
    正确答案:————
25.（多选题）下列哪些是预订失约行为产生的原因（）。          (满分:)
    A饭店未能准确掌握可售房的数量
    B实施超额预订不当而造成的差错
    C临时取消者
    D延期住宿者
    正确答案:————
26.（多选题）实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（）。          (满分:)
    A过高估计了预订未到客人的房间数
    B过高估计了临时取消预订的房间数
    C过高估计了提前离店客人的房间数
    D过低估计了延期离店客人的用房数
    正确答案:————
27.（多选题）客房定价的方法有（）          (满分:)
    A经验定价法
    B赫伯特公式
    C保本点定价法
    D客房面积定价法
    正确答案:————
28.（多选题）客房的预订方式有（）。          (满分:)
    A电话预订
    B国际互联网预订
    C传真预订
    D信函预订
    正确答案:————
29.（多选题）柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。          (满分:)
    A饭店客源类型
    B饭店的工作需要
    C饭店前厅面积的大小
    D饭店客房数量的多少
    正确答案:————
30.（多选题）客房部的地位是（）          (满分:)
    A是饭店建筑设施的主体部分
    B是饭店经营管理的重点组成部分之一
    C客房产品是饭店销售的主要产品之一
    D也是饭店营业收入的重要组成部分
    正确答案:————
31.（多选题）客房设备的选择原则是（）          (满分:)
    A适应及配套原则
    B方便性原则
    C节能性原则
    D安全性原则
    正确答案:————
32.（多选题）在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（）。          (满分:)
    A色调的确定
    B色彩涂抹
    C色彩与光线的呼应
    D色彩的搭配
    正确答案:————
33.（多选题）客房服务员应具备的素质有（）          (满分:)
    A思想素质
    B业务素质
    C身体素质
    D心理素质
    正确答案:————
34.（多选题）实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。          (满分:)
    A掌握保证性性客户和等待性客户的比例
    B掌握预订类别之间的比例
    C掌握团队订房和散客订房的比例
    D统计各类型失约客人的比例
    正确答案:————
35.（多选题）前台的报价技巧有（）          (满分:)
    A夹心式报价
    B鱼尾式报价
    C鱼头式报价
    D冲击式报价
    正确答案:————
三、判断题：
36.（判断题）少行李或无行李的客人为预防其逃账，要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
37.（判断题）根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
38.（判断题）如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
39.（判断题）清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
40.（判断题）在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
41.（判断题）临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
42.（判断题）营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
43.（判断题）密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
44.（判断题）客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
45.（判断题）给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
46.（判断题）“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
47.（判断题）婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
48.（判断题）一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
49.（判断题）酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
50.（判断题）客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（　）          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
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