南开18春（清考）《饭店客房（或餐饮）管理实践（中旅院）》在线作业（随机）

作业辅导

(单选题)1饭店提供的是服务，饭店服务的最高价值是（）
A安全南开大学在线作业为随机作业


B享受
C舒适
D人情味
正确答案B
(单选题)2客房的卫生标准必须用（）来评价
A感官标准
B生化标准
C清毒次数
D清扫次数
正确答案B
(单选题)3如果皮革、塑料制品滴有墨水可用()擦拭
A松节油
B肥皂水
C酒精
D甘油
正确答案C
(单选题)4客房窗帘大多选用()的织物制作
A不具阻燃烧性
B混合纤维
C色彩华丽跳跃
D粗纤维
正确答案B
(单选题)5感官标准是用来测定客房的（）
A清洁标准
B卫生标准
C布置标准
D规格标准
正确答案A
(单选题)6饭店行政办公室的清洁工作，通常是由()安排专人负责
A管家部
B客房部
C办公部
D餐厅部
正确答案B
(单选题)7对饭店行政办公室进行清洁卫生时，不应该做的是()
A清除垃圾杂物
B家具除尘、除迹
C植物、饰物除尘
D翻看文件资料
正确答案D
(单选题)8伤残客人是属于饭店的()
A重要客人
B特殊客人
C常客
D普通客人
正确答案B
(单选题)9一旦发生火灾时，饭店的()应担任现场指挥，组织员工进行扑救，保护火灾现场
A消防组
B消防委员会
C保安部
D总经理
正确答案B
(单选题)10客房部利用国家及饭店内部的各项有关制度对费用支出进行控制的方法是()
A预算控制法
B消耗指标控制法
C政策控制法
D制度控制法
正确答案D

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