17秋华中师范大学《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业（资料）

1.姜腐烂病又称（）。
A.姜瘟答案

B.霉菌病
C.青霉病
D.灰霉病
正确答案：A满分：2分
2.贮存菜豆最适宜的温度是（）。
A.3℃5℃
B.5℃8℃
C.8℃10℃
D.1℃3℃
正确答案：C满分：2分
3.切花的运输（）是决定其质量和寿命的关键因子。
A.温度
B.水分
C.防腐剂
D.速度
正确答案：A满分：2分
4.贮存马铃薯最适宜的温度是（）。
A.3℃5℃
B.5℃8℃
C.8℃10℃
D.10℃13℃
正确答案：A满分：2分
5.香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度则为（）左右。
A.2℃4℃
B.6℃8℃
C.8℃12℃
D.12℃14℃
正确答案：B满分：2分
6.大白菜采收以（）成熟为宜。
A.八
B.七
C.六
D.五
正确答案：A满分：2分

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