华中师范大学17年9月课程考试《营养健康》作业考核试题

华师17年9月课程考试《营养健康》作业考核试题
试卷总分100得分100答案

一、单选题(共20道试题共40分)
1.红色与黄色水果中（）含量较高。
A.胡萝卜素
B.维生素C
C.铁
D.钾
E.锌
满分：2分
正确答案A
2.下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是（）。
A.维生素Ｋ
B.钙
C.膳食纤维
D.维生素E
满分：2分
正确答案C
3.中国居民平衡膳食宝塔由几层组成？（）
A.3层
B.4层
C.5层
D.6层
满分：2分
正确答案C
4.不健康的减肥方法包括下面的（）。
A.多吃水果蔬菜
B.少吃高糖、高脂肪膳食
C.吃减肥药
D.经常进行体育锻炼
满分：2分
正确答案C
5.下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？（）
A.吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
B.吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒
D.吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
满分：2分
正确答案C
6.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?（）
A.炒菜清淡少盐
B.经常做油炸食品
C.一天中只有一餐配有蔬菜
D.用大碗盛饭
满分：2分
正确答案A

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