西南大学网院[9113]《蔬菜栽培学概论》在线作业资料

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欢迎您！%E8%92%99%E8%B6%8A同学学号：W16200642346003答案

单项选择题
1、
萝卜肉质根的食用部分主要是（）。
1.形成层
2.次生木质部
3.韧皮部
4.周皮层
2、
茄果类蔬菜中，耐热性顺序依次为（）。
1.辣椒＞番茄＞茄子
2.茄子＞番茄＞辣椒
3.茄子＞辣椒＞番茄
4.番茄＞茄子＞辣椒
3、引起幼苗“沤根”的主要原因是（）
1.苗床土壤湿度较高
2.营养不良
3.光照较弱
4.病虫侵害
4、转藕的目的在于（）。
1.促进根系发育
2.提早收获
3.使莲鞭分布均匀，提高产量
4.防止莲鞭生长
5、蒜薹是大蒜的（）
1.鳞茎
2.花茎
3.茎盘
4.侧芽
6、结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球，（）
1.两者同科
2.两者不同科
3.两者起源不同
4.两者叶片形状相同
7、
莴笋的种子在植物学上称为（）。
1.聚合果
2.果实
3.种子
4.贮藏器官
8、最适合与作种姜或制干姜栽培
1.腐殖质多的粘土
2.腐殖质较少的砂土
3.腐殖质多的壤土
4.各类土壤均可
9、黄瓜嫁接使用的砧木最好是。
1.中国南瓜
2.瓠瓜
3.黑籽南瓜
4.西葫芦
10、番茄脐腐病是缺乏矿质元素。
1.磷
2.镁
3.钙
4.铁
11、芹菜叶柄开裂是缺乏。
1.镁
2.磷
3.铁
4.硼
12、蕹菜是植物。
1.旋花科
2.伞形花科
3.菊科
4.锦葵科
13、下列属于绿体春化的蔬菜是。
1.莴苣
2.叶用甜菜
3.甘蓝
4.苋菜
14、蔬菜是属于食品。
1.A.碱性
2.B.酸性
3.C.中性
4.D.含大量蛋白质的
判断题
15、
萝卜是绿体春化型蔬菜。
1.A.√
2.B.
16、
甘蓝根系再生能力很强，因此适于育苗移栽。
1.A.√
2.B.
17、
豆科蔬菜在农业生物学分类中都属于豆类。
1.A.√
2.B.
18、控制洋葱早熟抽苔的措施是在越冬期控制假茎粗度小于1厘米。（）
1.A.√
2.B.
19、应将抽生的花蕾折断，减少养分消耗。
1.A.√
2.B.
20、为了获得洋葱高产，播种应尽量早播，以便在秋季长成大苗。
1.A.√
2.B.
21、豆类蔬菜栽培中只要满足鳞、钾的供给就能获得高产。
1.A.√
2.B.
22、果菜类蔬菜保花保果常用2、4—D喷花。
1.A.√
2.B.
23、双杆整枝比单杆整枝产量高。
1.A.√
2.B.
24、植株调整的主要目的是构造合理的田间群体结构。
1.A.√
2.B.
25、无公害蔬菜指未使用农药和化肥而生产的蔬菜。
1.A.√
2.B.
26、种子发芽速度越快发芽质量越高。
1.A.√
2.B.
27、光周期现象的形成是系统发育的结果。
1.A.√
2.B.
28、一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化。
1.A.√
2.B.
主观题
29、种子春化
参考答案：
萌动的种子感受低温，诱导花芽分化
30、蔬菜
参考答案：
可供食用的草本植物和少数木本植物的嫩芽、嫩茎及部分菌类、藻类和蕨类植物
31、绿体春化
参考答案：
一定大小的植株感受低温、诱导花芽分化
32、生长
参考答案：
由于细胞数目增多、体积细胞增大，以及细胞内含物增加，而引起的植物体积和重量的不可逆增加
33、瓜类蔬菜的结果习性分、、
参考答案：
主蔓结果为主；侧蔓结果为主；主侧蔓结果
34、蔬菜的“三基点温度”是指、和
参考答案：
最高温度；最适温度；最低温度
35、
1.蔬菜的“三基点温度”是指、和。
2.蔬菜的分类方法通常有三种：、、。
3.胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是、、。
参考答案：
1.蔬菜的“三基点温度”是指最高温度、最适温度和最低温度
2..蔬菜的分类方法通常有三种：植物学分类、食用器官分类和农业生物学分类
3.胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是肉质根、根状茎、花球
36、
莲藕植株出现叶时，标志着地下茎开始结藕。
参考答案：
后栋
37、
姜的主要栽培形式、、。
参考答案：
平畦姜；埂子姜；窝子姜
38、
葱类的种子在常温下保藏，其发芽年限为年。
参考答案：
1
39、
瓜类蔬菜的结果习性分、、三种类型。
参考答案：
主蔓结果为主；侧蔓结果为主；主侧蔓结果
40、
辣椒耐低温的能力比茄子。
参考答案：
强
41、
当茄子植株出现半边黄，继而褐变，可以确定为病。
参考答案：
黄萎
42、
为保证花椰菜花球洁白，应采取措施。
参考答案：
束叶
43、
白菜类蔬菜起源于。
参考答案：
中国
44、
蔬菜生产的主要污染源有、、。
参考答案：
农药；肥料；工业“三废”
45、
长日植物要求的日长为，短日植物要求的日长为。
参考答案：
&gt1214H；&lt1214H
46、蔬菜根系发育的临界低温喜温蔬菜为、喜冷凉蔬菜为。
参考答案：
&gt10℃；&gt0℃
47、蔬菜演化的基础是、、。
参考答案：
基因突变；自然杂交；人类选育
48、
芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于类、类、类。
参考答案：
薯芋；多年生蔬菜；葱蒜
49、
胡萝卜、花椰菜的食用器官分别是、。
参考答案：
肉质根；花球
50、
慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于科、科。
参考答案：
泽泻；莎草
51、
莲藕、山药、姜在植物学分类中分别属于科、科、科。
参考答案：
睡莲；薯蓣；姜
52、
蔬菜生物学特性包括的主要内容是、、。
参考答案：
植物学性状；生长发育规律；对环境条件的要求
53、
3、为保证花椰菜花球洁白，应采取措施
参考答案：
3、为保证花椰菜花球洁白，应采取束叶措施
54、
菜豆落花落果的原因及其综合防止措施。
参考答案：
55、
萝卜发生开裂、空心、分叉的原因及其防止方法。
参考答案：
裂根：主要是肉质根膨大初期，供水不均造成。膨大前期由于缺水，肉质根周皮组织硬化，当水分充足时，肉质根再次膨大，产生裂根。
糠心（空心、空花）：与品种、肥水供应、发育程度有关，肉质疏松的品种易糠心，温度高、缺水易糠心，过早进入发育（抽苔）易糠心。
分叉：主根生长受阻或损伤，侧根由吸收根转为贮藏根的结果。一般肥料未充分腐熟，土壤耕层浅，整地质量差，以及补栽过程中主根受伤等，影响主根生长导致畸形；使用陈种子也易导致歧根。
防止方法：防病宜采用农业综合防治措施，从增强植株抗性、减少发病环境入手。治虫应严格按无公害蔬菜生产的要求用药。
56、
按绿叶蔬菜对温度的要求不同分为哪几类，每一类举例至少3种蔬菜。
参考答案：
按绿叶蔬菜对温度的要求不同分为两类。
（1）喜冷凉，不耐炎热：如菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿、芫荽、冬寒菜等。它们的生长适温为15～20℃，幼苗具有一定的抗寒力，其中菠菜的抗寒力最强。这些蔬菜属低温长日照作物，但其花芽分化对低温条件的要求并不严格，而抽苔开花对长日照较敏感，长日照伴以适当的高温便迅速抽苔开花。
（2）喜温暖，不耐寒：冷如苋菜、蕹菜、落葵等。这些蔬菜具有一定的耐热能力，属高温短日照作物，其生长发育在较大程度上受日照长短的影响。5、多数绿叶蔬菜的播种材料（种子），植物学称果实：如莴苣——瘦果，芹菜——双悬果，菠菜——胞果，叶菾菜——聚合果等。这些种子除被种皮包裹外，外面还有干缩的果肉和果皮，透性差，吸水难，发芽缓慢。栽培上多在播种前进行种子处理，促进其快速发芽。
57、
确定蔬菜密度应考虑哪些因素？为什么？
参考答案：
（1）作物种类及品种：蔬菜种类及品种间的差异大，种植密度也各不相同。
（2）栽培方式及技术水平：一般，设施栽培稀，露地栽培密；塌地栽培稀，支架栽培密；技术水平高的稀，反之则密。
（3）季节与气候：适宜的季节气候条件下栽培密度宜小。反季节栽培密度宜大。
（4）土壤营养状况：土壤肥沃密度宜小，反之则大。合理的种植密度是蔬菜优质、高产的重要措施之一。合理密植就是要保证植株足够的营养面积、田间合理的群体结构，同时能充分利用光、热、水、气等环境因子。在适宜密度范围产，群体产量随密度的增大而增加。
58、
地膜覆盖栽培的作用，效果及关键技术。
参考答案：
作用……
效果……
技术要点1）施足基肥，浇透底水……
2）进行高质量土壤耕作……
3）地膜覆盖平整严实……
4）蔬菜生长后期适时补充营养。……
59、
蔬菜种子播前处理的作用及常用方法。
参考答案：
作用：蔬菜种子有的透性差，发芽困难；有的携带病毒和虫卵，因此，播前种子处理是蔬菜栽培中常用的技术措施。作用是减少或消除种子携带的病毒和虫卵，促进种子发芽，增强植株抗逆性
常用方法：1、种子消毒
　　（1）温汤浸种：将种子放入50～55℃的热水中，保持恒温10～15min，然后自然下降至室温。由于55℃是大多数病原菌的致死温度，15min为致死时间，因此，温汤浸种可杀灭绝大多数微生物，对种子起到消毒作用。适用于种皮较薄，吸水较快的种子。
　　（2）热水烫种：将干燥种子投入75～85℃的热水中，用两个容器来回快速倾倒，直至水温降至室温。热水烫种适用于一些种皮坚硬、表面附有蜡质或革质，吸水困难的种子，如冬瓜、西瓜、苦瓜、等种子。有利于提高种皮透性，加速种子吸水，起到消毒的作用。
　　（3）干热消毒：将干燥（含水量低于2.5％）的种子置于70～80℃的高温下处理几小时至几天，以**种子内外的病原菌和病毒及虫卵。同时，对种子发芽也有明显的促进作用。
　　（4）化学药剂处理　
　　药液浸种：常用浸种药液有800倍的50％多菌灵溶液、800倍的托布津溶液、100倍的福尔马林溶液、10％的磷酸三钠溶液、1％的硫酸铜溶液、0.1％的高锰酸钾溶液等。药液浸种后必须用清水冲洗干净后才能催芽、播种。　
　　药剂拌种：常用药剂有克菌丹、敌克松、福美双等。用药量一般为种子重量的0.2％～0.3％。操作时先把种子放入罐内或瓶内，加入药粉，加盖后摇动，使药粉充分且均匀地粘在种子表面。以**种子表面的病原菌和防止土壤中病菌侵入。
　　2、浸种催芽
　　（1）浸种：浸种是加快种子吸水的有效措施。浸种前应将种子充分淘洗干净，除去果肉物质和种皮上的粘液。浸种水量以种子量的5～6倍为宜，浸种过程应保持水质清新。浸种时间因种子特性及环境温度而异。种皮透性差，温度低，浸种时间长，反之则短。
　　（2）催芽：催芽是将已充分吸水的种子，置于适宜种子发芽的环境中，促使其迅速发芽。作法是将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布、毛巾等）包好，置于适温条件下。一般每4～5h翻动种子包1次，以保证种子萌动期间有充足的氧气供给。每天用清水投1～2次，除去粘液、补充水分。大部分种子露白时即可播种。
60、
蔬菜育苗的意义及主要技术环节。
参考答案：
意义……
主要技术环节1）种子准备……2）场地准备……3）苗床土配制……
4）苗床播种……5）苗期管理……6）秧苗锻炼……

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