15秋奥鹏北语《人际交往与沟通艺术》作业4

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15秋《人际交往与沟通艺术》作业4
试卷总分：100   测试时间：--
一、多选题（共20道试题，共100分。）
1.西餐中刀叉使用方法的类别包括
A. 英国式
B. 美国式
C. 法国式
满分：5分
2.名片的用途有
A. 介绍自己
B. 结交他人
C. 充当礼单
D. 代替信函
满分：5分
3.西餐中餐巾的用途包括
A. 为服装保洁
B. 揩拭口部
C. 掩口
D. 进行暗示
满分：5分
4.发言人在发言时应该注意的问题包括
A. 仪表整洁
B. 内容周全
C. 态度谦恭
满分：5分
5.酒水饮用时需要注意的问题包括
A. 搭配的菜肴
B. 敬酒干杯
C. 酒量适度
满分：5分
6.西餐座次的排序规则包括
A. 女士优先
B. 恭敬主宾
C. 以右为尊
D. 面门为上
满分：5分
7.西餐正餐的菜序是
A. 开胃菜在先,面包在后
B. 主菜在先,点心在后
C. 果品在先,点心在后
D. 热饮在前,甜品在后
满分：5分
8.礼品选择的“对象化”，主要应体现在
A. 明确彼此的关系现状
B. 了解受赠对象的需求
C. 尊重对方的个人禁忌
满分：5分
9.西餐宴会中的酒水的类别包括
A. 餐前酒
B. 佐餐酒
C. 餐后酒
满分：5分
10.酒水礼仪主要内容包括
A. 酒水的种类
B. 酒水的运用
C. 酒会的规则
满分：5分
11.西餐的礼仪要求包括
A. 举止高雅
B. 衣着考究
C. 尊重妇女
D. 积极交际
满分：5分
12.西餐用餐时的举止礼仪包括
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐
E. 吃相干净
满分：5分
13.酒会的特点包括
A. 不必准时
B. 不限衣着
C. 不排席次
D. 自由交际
满分：5分
14.辅餐具包括
A. 水杯
B. 湿巾
C. 水盂
D. 牙签
满分：5分
15.以茶敬客时需要注意的事项包括
A. 客人的嗜好
B. 上茶的规矩
C. 敬茶的方法
D. 续水的时机
满分：5分
16.品茶时需要注意的事项包括
A. 态度谦虚
B. 认真品味
满分：5分
17.西餐宴会上尊重妇女的要求主要包括
A. 礼待女主人
B. 照顾女宾客
C. 禁用女侍者
满分：5分
18.根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括
A. 黑咖啡
B. 白咖啡
C. 浓黑咖啡
D. 浓白咖啡
满分：5分
19.茶叶的品种包括
A. 绿茶
B. 红茶
C. 花茶
D. 菊花茶
满分：5分
20.社交聚餐时忌选的菜肴包括
A. 宗教禁忌
B. 地方禁忌
C. 职业禁忌
D. 职业禁忌
满分：5分