《食品安全与日常饮食（尔雅）》1.（）是已经发现的200多...

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南开17春学期《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业答案

单选题
1.（）是已经发现的200多种多环芳烃中最主要的环境和食品污染物。
A.笨
B.苯胺类
C.苯并比
D.二甲苯
正确答案：C
2.氟通过什么部位进入农作物体内？
A.果实
B.颈
C.叶
D.根
正确答案：
3.霉菌的生长环境。
A.高温，干燥
B.低温干燥
C.高温潮湿
D.低温潮湿
正确答案：
4.苹果有病斑时，受到那些真菌的侵染。
A.黄曲霉素
B.赭曲霉素
C.展青霉素
D.橘青霉素
正确答案：
5.（）在整个食物链是最高级的。
A.植物
B.动物
C.人
D.微生物
正确答案：
6.2007年欧盟限制我国酱油出口的原因是检测到了什么物质?
A.三氯氰胺
B.苯并芘
C.氯丙醇
D.丙烯酰胺
正确答案：
7.痛痛病是哪种重金属中毒？
A.镉
B.汞
C.砷
D.铬
正确答案：
8.没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？
A.肉芽毒素
B.组胺
C.三聚苯胺
D.苏丹红
正确答案：