一、单选题：
1.下列维生素中属于脂溶性的是( )。 (满分:4)
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸
2.健康成人在一般条件下，每日约需水( )(ml)。 (满分:4)
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500
3.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。 (满分:4)
A. 200kCal
B. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
4.甲亢的治疗原则是( )。 (满分:4)
A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
5.不属于医院基本膳食的是( )。 (满分:4)
A. 半流质饮食
B. 流质饮食
C. 高纤维膳食
D. 普食
6.下列不属于膳食纤维的是( )。 (满分:4)
A. 半纤维素
B. 木质素
C. 果胶
D. 低聚糖
7.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。 (满分:4)
A. 6%
B. 6.25%
C. 16%
D. 26%
8.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。 (满分:4)
A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
D. 烟酸
9.慢性胆囊炎宜采用( )。 (满分:4)
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
D. 低盐饮食
10.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?( ) (满分:4)
A. 禁食5天
B. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
D. 休克
11.禽肉类主要提供的营养素不是( )。 (满分:4)
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
12.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。 (满分:4)
A. 外周静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 肠内营养
D. 肠外营养
13.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。 (满分:4)
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
14.可以维持正常视觉的维生素是( )。 (满分:4)
A. 维生素B2
B. 维生素B6
C. 维生素C
D. 维生素A
15.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。 (满分:4)
A. 6克
B. 8克
C. 3克
D. 12克
二、多选题：
1.维生素D缺乏可导致( ) (满分:4)
A. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
D. 骨质疏松
2.提供能量的营养素是( )。 (满分:4)
A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
3.钙的生理功能是( )。 (满分:4)
A. 构成骨骼和牙齿
B. 参与甲状腺激素的代谢
C. 参与血凝过程
D. 维持神经与肌肉的正常活动
4.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切( )。 (满分:4)
A. 钙
B. 蛋白质
C. 维生素D
D. 磷
5.膳食中铁主要存在于( )。 (满分:4)
A. 肉类
B. 小白菜
C. 乳品类
D. 动物肝脏
三、判断题：
1.人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
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发表于 2016-6-8 23:07:20
