四川农业大学饭店前厅管理(专科)20年3月在线作业

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试卷名称饭店前厅管理(专科)20年3月在线作业
1.“夹心式”报价适用于（）的客房销售。

四川农业大学
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A.中高档
B.高档
C.中档
D.低档
答案
2.某饭店拥有客房100间，建造的总成本为5000万元，按千分之一法计算的平均每间客房租价为
A.500元
B.450元    www.openhelp100.com
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C.505元
D.400元
答案
3.(?????)是饭店客房出租的最优平均房价
A.实际平均房价
B.理想平均房价
C.以高价出租的客房的平均房价
D.以低价出租的客房的平均房价
答案
4.饭店处理客人投诉一般由（）负责
A.前厅经理
B.前厅服务员
C.大堂副理
D.客房服务员
答案
5.保证类预订的客房一般为客人保留到
A.预订当日下午16：00
B.预订当日下午1800
C.次日中午12：00
D.次日早08：00
答案
6.大厅休息处要随时清理，保证烟缸内不能积(????)以上的烟头。
A.一个
B.两个
C.三个
D.四个
答案
7.据统计，目前国际上(?????)收入一般占饭店总营业收入的50%左右，而在我国还要高于这个比例。
A.前厅
B.客房
C.餐饮
D.娱乐
答案
8.按照国际酒店的管理经验，超额预定的百分数控制在
A.5%以下
B.5%15%
C.15%20%
D.20%30%
答案
9.“留言”的英文应翻译为
A.Message
B.Information
C.Mail
D.Inquire
答案
10.某饭店共有各类客房150间，某中午12点，前厅客房状态报告显示，尚有空房50间，维修房5间，饭店自用房5间，VIP房5间，则该饭店已出租客店数量为
A.90间
B.95间
C.85间
D.80间
答案
11.“目标收益定价”法是以（）为中心的定价方法。
A.需求
B.竞争
C.成本
D.目标利润
答案
12.(?????)是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。
A.前厅
B.客房
C.餐厅
D.销售部
答案
13.订房核对工作一般分三次进行，其中最后一次为
A.一月前
B.一周前
C.三天前
D.一天前
答案
14.“办公室外的办公室”指的是饭店的
A.商务中心
B.客房
C.大堂副理处
D.公关销售部
答案
15.房费中不仅包括早餐，还包括一顿午餐或者晚餐，这种计价方式是
A.欧洲式计价方式
B.美国式计价方式
C.修正美式计价方式
D.欧洲大陆式计价方式
答案
16.DND在酒店中是指
A.外宿房
B.住客房
C.请勿打扰房?
D.双锁房
答案
17.被称为饭店“神经中枢”的部门是
A.前厅部
B.客房部
C.工程部
D.总经办
答案
18.属于员工考核内容的是
A.本部门的服务项目
B.部门营业额
C.部门营业利润?
D.个人服务质量
答案
19.客人离店服务所涉及的饭店前台三大环节主要指前台接待处、客房部和
A.商务中心
B.话务总机
C.礼宾部
D.前台收银处
答案
20.下面哪种情况不属于保证类预订
A.预付款担保
B.信用卡担保
C.合同担保
D.确认预订
答案
1.保证类预定的担保方式有
A.现金担保
B.信用卡担保
C.合同担保
D.预付款担保
答案
2.在请宾客填写行李寄存牌时，须写清
A.抵店日期
B.寄存日期
C.姓名
D.房间号码
答案
3.办理入住等级时需要客人出示的有效证件包括
A.身份证?
B.驾驶证
C.工作证
D.签证
答案
4.决定是否受理预定的因素包括
A.预抵店时间
B.客房的种类
C.用房的数量
D.停留天数
答案
5.常见的预订报价方式有
A.由高到低报价
B.冲击式报价
C.鱼尾式报价
D.夹心式报价
答案

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