一、单选题：
1.[单选题]（）是客房最基本的空间 (满分:)
A. 睡眠空间
B. 盥洗空间
C. 起居空间
D. 书写和梳妆空间
正确答案:——A——
2.[单选题]（）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。 (满分:)
A. OD房
B. E/D房
C. DND房
D. SO房
正确答案:——B——
3.[单选题]夜床服务通常是（）以后开始 (满分:)
A. 晚上5点半
B. 晚上6点
C. 晚上6点半
D. 晚上7点
正确答案:——B——
4.[单选题]下午15:00以前离店加收房费的（ ）。 (满分:)
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 全天房费
正确答案:————
5.[单选题]某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（）间，超额订房率是（）。 (满分:)
A. 24，4.8%
B. 36，7.2%
C. 48，9.6%
D. 32，6.4%
正确答案:————
6.[单选题]按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。 (满分:)
A. 10％～15％左右
B. 5％～10％左右
C. 5％～15％左右
D. 10％～15％左右
正确答案:————
7.[单选题]（）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。 (满分:)
A. OK房
B. VC房
C. VD
D. OC
正确答案:————
8.[单选题]（）是前厅的首要任务。 (满分:)
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 协调对客服务
D. 提供前厅系列服务
正确答案:————
9.[单选题]（ ）是一种以需求为中心的定价方法。 (满分:)
A. 理解定价法
B. 随行就市定价法
C. 千分之一定价法
D. 赫伯特公式 奥鹏答案
正确答案:————
10.[单选题]如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通知()修改预定记录，并将客人提前离店的信息告知客房中心，做好客人离店结账的准备。 (满分:)
A. 预定处
B. 接待处
C. 礼宾部
D. 收银处
正确答案:————
11.[单选题]()指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waitinglist），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。 (满分:)
A. 临时性预定
B. 确认性预定
C. 保证性预定
D. 等待性预定
正确答案:————
12.[单选题]目前国际上客房收入一般占总营业收入的（）左右。 (满分:)
A. 40%
B. 45%
C. 50%
D. 60%
正确答案:————
13.[单选题]客房的一般清扫顺序为() (满分:)
A. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
B. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
正确答案:————
14.[单选题]（）是客房商品销售的中心环节。 (满分:)
A. 预订确认
B. 预定更改
C. 预定取消
D. 客房预订
正确答案:————
15.[单选题]下列属于保证类预订的是（）。 (满分:)
A. 电话预定
B. 信函预定
C. 信用卡担保
D. 书面确认
正确答案:————
二、多选题：
16.[多选题]客人投诉心理有（） (满分:)
A. 求发泄的心理
B. 求尊重的心理
C. 求补偿的心理
D. 求关注的心理
正确答案:————
17.[多选题]设置前厅组织机构的原则（）。 (满分:)
A. 保证前厅工作的高效率
B. 方便客人
C. 便于企业管理
D. 体现酒店服务质量
正确答案:————
18.[多选题]处理投诉的方法有（） (满分:)
A. 换人处理
B. 换场所处理
C. 换方式处理
D. 换时间处理
正确答案:————
19.[多选题]前台的销售技巧有（）。 (满分:)
A. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
B. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
C. 根据客人的类型特点推销饭店产品
D. 前台接待人员的态度
正确答案:————
20.[多选题]客史档案建立的原则是（） (满分:)
A. 一客一档，一团一卡
B. 客史档案的排列严格按照一定的顺序
C. 客史档案内容的积累
D. 定期吐故纳新
正确答案:————
21.[多选题]前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（） (满分:)
A. 是饭店业务活动的中心
B. 是饭店形象的代表
C. 是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D. 是饭店管理的参谋和助手
正确答案:————
22.[多选题]柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。 (满分:)
A. 饭店客源类型
B. 饭店的工作需要
C. 饭店前厅面积的大小
D. 饭店客房数量的多少
正确答案:————
23.[多选题]客房部的地位是（） (满分:)
A. 是饭店建筑设施的主体部分
B. 是饭店经营管理的重点组成部分之一
C. 客房产品是饭店销售的主要产品之一
D. 也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:————
24.[多选题]以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。 (满分:)
A. 客人抵店的日期
B. 客人所需客房的数量
C. 客人的住店天数
D. 客房的价格
正确答案:————
25.[多选题]客房服务中心的不足之处是（）。 (满分:)
A. 提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B. 安全性也较楼层服务台的模式差
C. 劳动成本提高
D. 有利于统一调度和控制
正确答案:————
26.[多选题]客人抵店前的准备工作分为（）阶段。 (满分:)
A. 客人抵店当天早上
B. 提前一周或数日
C. 客人抵店前一天
D. 提前两周
正确答案:————
27.[多选题]客房的预订方式有（）。 (满分:)
A. 电话预订
B. 国际互联网预订
C. 传真预订
D. 信函预订
正确答案:————
28.[多选题]实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。 (满分:)
A. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B. 掌握预订类别之间的比例
C. 掌握团队订房和散客订房的比例
D. 统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
29.[多选题]作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（）。 (满分:)
A. 仪容、仪表要求
B. 礼貌修养要求
C. 基本技能要求
D. 个人修养
正确答案:————
30.[多选题]客房定价的方法有（） (满分:)
A. 经验定价法
B. 赫伯特公式
C. 保本点定价法
D. 客房面积定价法
正确答案:————
31.[多选题]引起房态转换的主要原因有（）。 (满分:)
A. 换房
B. 退房
C. 客人变更离店时间
D. 房间整理
正确答案:————
32.[多选题]前台客账管理的要求是（） (满分:)
A. 结账便捷
B. 账户清楚
C. 转账迅速
D. 记账准确
正确答案:————
33.[多选题]适于预先分房的客户类型是（）。 (满分:)
A. 长住客人
B. 团队客人
C. VIP客人
D. 酒店合作客户
正确答案:————
34.[多选题]实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（）。 (满分:)
A. 过高估计了预订未到客人的房间数
B. 过高估计了临时取消预订的房间数
C. 过高估计了提前离店客人的房间数
D. 过低估计了延期离店客人的用房数
正确答案:————
35.[多选题]客房部的作用有（） (满分:)
A. 客房是饭店服务的基本设施
B. 客房服务是饭店销售的主要产品之一
C. 客房服务质量是饭店服务质量的体现
D. 客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:————
三、判断题：
36.[判断题]一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]少行李或无行李的客人为预防其逃账，要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]前厅部是饭店综合服务的总枢纽，又是协调客人与外部联系的桥梁。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:———— 奥鹏作业答案【福建师范大学在线作业是随机作业】
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发表于 2018-10-12 09:10:54
