《临床营养学》1.人体测量常用指标不包括

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中国医科大学2016年12月考试《临床营养学》考查课试题答案

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一、单选题（共30道试题，共30分。）
1.人体测量常用指标不包括
A.身高
B.臂长
C.体重
D.皮褶厚度
E.腰围
满分：1分
2.甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加
A.10～20%
B.20～30%
C.30～50%
D.50～70%
E.80～100%
满分：1分
3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
A.过量的糖类摄入
B.过量的脂肪摄入
C.过量的蛋白质摄入
D.过量的热能摄入
E.过量的钙摄入
满分：1分
4.下列不是软食适应症的是
A.发热
B.伤寒
C.幼儿
D.产妇
满分：1分
5.人体内硫胺素的活性辅酶形式是
A.ATP
B.TDP
C.TPP
D.TMP
E.AMP
满分：1分
6.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素B6
E.钾
满分：1分
7.胰腺炎急性期的营养支持途径首选
A.肠内营养
B.肠外营养
C.管喂膳食
D.要素饮食
E.匀浆膳
满分：1分
8.不能为机体提供能量的物质是
A.脂肪
B.乙醇
C.蛋白质
D.糖类
E.维生素
满分：1分
9.下述不是肠外营养适应症的是
A.大面积烧伤
B.急性坏死性胰腺炎
C.消化道瘘
D.长期饥饿病人
满分：1分
10.习惯于高胆固醇饮食的人群，患()的危险性增加。
A.胰腺癌
B.胃癌
C.乳腺癌
D.结肠癌
E.肝癌
满分：1分
11.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致
A.叶酸缺乏
B.生理性贫血
C.功能性铁缺乏
D.锌缺乏
E.缺铁性贫血
满分：1分
12.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
A.不影响生长发育
B.影响学习成绩和学习能力
C.可诱发胃炎、胆结石
D.可能导致肥胖
E.以上都对
满分：1分
13.帕金森综合征的营养治疗中应限制下列哪种物质的摄入
A.能量
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
E.矿物质
满分：1分
14.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则
A.高钙饮食
B.高维生素D食物
C.优质蛋白质食物
D.高盐饮食
E.高维生素C食物
满分：1分
15.烹调玉米时加碱可利于何种营养素的吸收
A.烟酸（维生素pp）
B.蛋白质
C.维生素A
D.脂肪
E.纤维素
满分：1分
16.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率
A.铁
B.磷
C.镁
D.锌
E.铬
满分：1分
17.下列食物中含铁量最高的是
A.肝脏
B.蛋黄
C.瘦肉
D.芹菜
E.枣
满分：1分
18.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
A.核桃
B.草莓
C.红薯
D.菠菜
E.鲜枣
满分：1分
19.半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A.低铜膳食
B.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
满分：1分
20.临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是
A.三头肌皮褶厚度测量
B.二头肌皮褶厚度测量
C.肩胛下皮褶厚度测量
D.脐旁皮褶厚度测量
E.以上都不是
满分：1分
21.膳食调查的目的是
A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B.了解有无营养缺乏症
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解机体营养状况
E.了解营养与慢性病的关系
满分：1分
22.2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行
A.5000步
B.6000步
C.7000步
D.8000步
E.9000步
满分：1分
23.肠外营养的氮源是
A.复方氨基酸溶液
B.机体蛋白质的分解
C.内分泌调节减少消耗
D.其他
满分：1分
24.下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用
A.菠菜
B.猪肝
C.牛奶
D.香蕉
E.大豆
满分：1分
25.谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。
A.缬氨酸
B.谷氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.蛋氨酸
满分：1分
26.()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A.维生素B
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素A
E.维生素E
满分：1分
27.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为
A.15～20g
B.20～25g
C.25～30g
D.30～35g
E.35～40g
满分：1分
28.可由人体皮肤合成的维生素是
A.维生素A
B.维生素D
C.叶酸
D.维生素B2
E.烟酸
满分：1分
29.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应()的营养状况。
A.一定时间内和较长时期
B.一定时间内
C.较长时期
D.较长时期和一定时间内
E.较短时期
满分：1分
30.不适合用于喂养婴儿的奶制品是
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.淡炼乳
D.全脂奶粉
E.牛奶
满分：1分
、简答题（共2道试题，共20分。）V1.慢性阻塞性肺疾病(COPD)的营养治疗原则。

满分：10分
2.急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？

满分：10分
三、名词解释（共5道试题，共20分。）V1.口腔生殖综合征

满分：4分
2.视黄醇当量

满分：4分
3.营养素

满分：4分
4.奶碱综合征

满分：4分
5.必需氨基酸

满分：4分
四、判断题（共10道试题，共10分。）V1.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。
A.错误
B.正确
满分：1分
2.癫痫患者的营养治疗应给予高能量、高脂肪、高碳水化合物及高蛋白膳食。
A.错误
B.正确
满分：1分
3.肺结核患者应多食用蔬菜，如茄子、菠菜等以补充维生素及矿物质。
A.错误
B.正确
满分：1分
4.帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。
A.错误
B.正确
满分：1分
5.豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。
A.错误
B.正确
满分：1分
6.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻，高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过，影响营养素的吸收。
A.错误
B.正确
满分：1分
7.EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。
A.错误
B.正确
满分：1分
8.支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
A.错误
B.正确
满分：1分
9.合并有食管胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。
A.错误
B.正确
满分：1分
10.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。
A.错误
B.正确
满分：1分
五、主观填空题（共10道试题，共20分。）V1.充血性心衰患者饮食治疗主要应注意限制的摄入。
试题满分：1分
第1空、满分：1分
2.急性肾衰竭少尿期，每日大致液体入量宜为。
试题满分：1分
第1空、满分：1分
3.维生素B12多存在于食物中。
试题满分：1分
第1空、满分：1分
4.酸奶中的活菌，如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有酶活性，可以分解乳中乳糖。
试题满分：1分
第1空、满分：1分
5.肺炎营养治疗目的是提高，防止。
试题满分：2分
第1空、满分：1分
第2空、满分：1分
6.艾滋病患者消化道病症会影响脂肪的吸收，尤其是对的吸收，并抑制维生素的吸收。
试题满分：2分
第1空、满分：1分
第2空、满分：1分
7.严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。
试题满分：2分
第1空、满分：1分
第2空、满分：1分
8.急性肠道传染病急性期应禁食、及食物。
试题满分：3分
第1空、满分：1分
第2空、满分：1分
第3空、满分：1分
9.合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为、、。
试题满分：3分
第1空、满分：1分
第2空、满分：1分
第3空、满分：1分
10.充血性心衰的主要病因包括、、、等。
试题满分：4分
第1空、满分：1分
第2空、满分：1分
第3空、满分：1分
第4空、满分：1分


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