东财19春学期《饭店管理总论》在线作业一
东财《饭店管理总论》在线作业一1.[单选题]1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。
奥鹏作业答案
奥鹏东北财经大学在线作业是随机作业，代做请联系QQ 515224986
A.古代客栈时期
B.大饭店时期
C.商业饭店时期
D.现代饭店时期
正确答案:——C——
2.[单选题]饭店管理的基础是____。
A.计划的制定
B.组织和制度的建设
C.市场营销
D.质量管理
正确答案:——B——
3.[单选题]科学管理之父是____。
A.泰罗 奥鹏在线答案
奥鹏东北财经大学在线作业是随机作业，代做请联系QQ 515224986
B.法约尔
C.赫兹伯格
D.梅奥
正确答案:——A——
4.[单选题]饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A.计划协调
B.组织协调
C.与政府协调
D.与供应商协调
正确答案:————
5.[单选题]绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A.德
B.能
C.勤
D.绩
正确答案:————
6.[单选题]经营战略最根本的特征是____。
A.长期性
B.全局性
C.稳定性
D.竞争性
正确答案:————
7.[单选题]饭店产品的价格最高的情况一般发生在以下那个时期____。
A.导入期
B.增长期
C.成熟期
D.衰退期
正确答案:————
8.[单选题]设备报废的鉴定部门是____。
A.使用部门
B.财务部门
C.前厅部门
D.工程部门
正确答案:————
9.[单选题]以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
A.无差异化策略
B.差异化营销策略
C.集中性营销策略
D.多元化策略
正确答案:————
10.[单选题]饭店高层管理者的主要职责是____。
A.决策
B.执行上级命令
C.检查
D.指导
正确答案:————
11.[多选题]质量教育的内容有____。
A.竞争教育
B.质量意识教育
C.质量管理知识的教育
D.质量技能教育与培训
正确答案:————
12.[多选题]全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有____。
A.质量教育工作
B.标准化工作
C.计量工作
D.质量信息工作
正确答案:————
13.[多选题]控制职能又分为以下几种类型____。
A.事先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.指标控制
正确答案:————
14.[多选题]饭店设备管理的基本任务是____。
A.为饭店供应能源
B.对饭店设备和设施进行维修
C.对饭店设备设施进行更新和改造和增建增设
D.对饭店设备的保养
正确答案:————
15.[多选题]激励方式除了有需要激励还有____。
A.目标激励
B.情感激励
C.“参与”激励
D.榜样激励
正确答案:————
16.[多选题]饭店在安全方面致命的弱点主要表现在____。
A.饭店是一个公共场所
B.饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所
C.人员聚集，而且密度很高
D.是招待服务性质的经营性企业
正确答案:————
17.[多选题]企业战略主要包括企业的____。
A.发展方向
B.战略目标
C.经营方针
D.经营策略
正确答案:————
18.[多选题]下列属于一级渠道的是____。
A.饭店—最终消费者
B.饭店—旅游经销商—最终消费者
C.饭店—旅游经销商—旅游代理商—最终消费者
D.饭店—旅游代理商—最终消费者
正确答案:————
19.[多选题]STP营销是指____。
A.市场细分化
B.市场目标化
C.市场推广
D.市场定位
正确答案:————
20.[多选题]制定人力资源计划的主要步骤____。
A.需求预测
B.供应预测
C.确定对人力的需要
D.人事计划
正确答案:————
21.[多选题]饭店安全工作计划按其内容可以分为____。
A.总体计划
B.专题计划
C.单项计划
D.部门计划
正确答案:————
22.[多选题]饭店职业培训的方式有哪些____。
A.入职培训
B.在职培训
C.交替培训
D.更换培训
正确答案:————
23.[多选题]如果订单常常来自小批量预订，那应该采用____。
A.长渠道
B.短渠道
C.宽渠道
D.窄渠道
正确答案:————
24.[多选题]总顾客成本包括____。
A.货币成本
B.时间成本
C.体力成本
D.精神成本
正确答案:————
25.[多选题]马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A.安全需要
B.社交需要
C.尊重需要
D.自我实现需要
正确答案:————
东财19春答案
奥鹏东北财经大学在线作业是随机作业，代做请联系QQ 515224986
页:
[1]