（随机）福师18秋《前厅客房服务与管理》在线作业一题目
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一福师作业答案
【福建师范大学在线作业是随机作业】
一、单选题：
1.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是（） (满分:)
A. 员工出勤控制
B. 负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C. 楼层及客房通用房卡的管理
D. 客人遗留物品处理
正确答案:——B——
2.[单选题]（）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。 (满分:)
A. OD房
B. E/D房
C. DND房
D. SO房
正确答案:——B——
3.[单选题]团队客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡。 (满分:)
A. 半个小时
B. 1小时
C. 2小时
D. 提前半天
正确答案:——C——
4.[单选题]前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。 (满分:)
A. 客房总数×0.3
B. 客房总数×0.4
C. 客房总数×0.5
D. 客房总数×0.6
正确答案:————
5.[单选题]按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。 (满分:)
A. 10％～15％左右
B. 5％～10％左右
C. 5％～15％左右
D. 10％～15％左右
正确答案:————
6.[单选题]（）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。 (满分:)
A. OK房
B. VC房
C. VD
D. OC
正确答案:————
7.[单选题]（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。 (满分:) 奥鹏答案
A. 1950
B. 1951
C. 1952
D. 1953
正确答案:————
8.[单选题]()先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。 (满分:)
A. 夹心式报价
B. 鱼尾式报价
C. 鱼头式报价
D. 冲击式报价
正确答案:————
9.[单选题]下列属于保证类预订的是（）。 (满分:)
A. 电话预定
B. 信函预定
C. 信用卡担保
D. 书面确认
正确答案:————
10.[单选题]()是饭店产品质量优劣与否的重要标志 (满分:)
A. 饭店的清洁卫生
B. 对客接待服务
C. 做好部门的相关管理工作
D. 饭店的人才培养
正确答案:————
11.[单选题]如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通知()修改预定记录，并将客人提前离店的信息告知客房中心，做好客人离店结账的准备。 (满分:)
A. 预定处
B. 接待处
C. 礼宾部
D. 收银处
正确答案:————
12.[单选题]（）是客房商品销售的中心环节。 (满分:)
A. 预订确认
B. 预定更改
C. 预定取消
D. 客房预订
正确答案:————
13.[单选题]领班每天检查房间的数量是（） (满分:)
A. 40～70间
B. 50～70间
C. 50～80间
D. 60～80间
正确答案:————
14.[单选题]（）是客房最基本的空间 (满分:)
A. 睡眠空间
B. 盥洗空间
C. 起居空间
D. 书写和梳妆空间
正确答案:————
15.[单选题]夜床服务通常是（）以后开始 (满分:)
A. 晚上5点半
B. 晚上6点
C. 晚上6点半
D. 晚上7点
正确答案:————
二、多选题：
16.[多选题]客房预订处的工作任务有（）。 (满分:)
A. 接受、处理客人的订房要求
B. 记录、储存预订资料
C. 检查、控制预订过程
D. 完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:————
17.[多选题]前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（） (满分:)
A. 是饭店业务活动的中心
B. 是饭店形象的代表
C. 是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D. 是饭店管理的参谋和助手
正确答案:————
18.[多选题]引起房态转换的主要原因有（）。 (满分:)
A. 换房
B. 退房
C. 客人变更离店时间
D. 房间整理
正确答案:————
19.[多选题]客房部的作用有（） (满分:)
A. 客房是饭店服务的基本设施
B. 客房服务是饭店销售的主要产品之一
C. 客房服务质量是饭店服务质量的体现
D. 客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:————
20.[多选题]适于预先分房的客户类型是（）。 (满分:)
A. 长住客人
B. 团队客人
C. VIP客人
D. 酒店合作客户
正确答案:————
21.[多选题]管理理人员抽查的重点是（） (满分:)
A. 每间VIP房
B. 抽查OK房、长住房
C. 抽查客人房和计划卫生的大清扫
D. 每间HollywoodTwinRoom
正确答案:————
22.[多选题]作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（）。 (满分:)
A. 仪容、仪表要求
B. 礼貌修养要求
C. 基本技能要求
D. 个人修养
正确答案:————
23.[多选题]VIP客人入住登记的接待程序是（）。 (满分:)
A. 办理入店手续
B. 信息储存
C. 核对客人订房要求
D. 确认房费和付款方式
正确答案:————
24.[多选题]前厅的对客服务区包括（） (满分:)
A. 总服务台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 电梯
正确答案:————
25.[多选题]柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。 (满分:)
A. 饭店客源类型
B. 饭店的工作需要
C. 饭店前厅面积的大小
D. 饭店客房数量的多少
正确答案:————
26.[多选题]预订的间接渠道有（）。 (满分:)
A. 通过旅行社订房
B. 通过连锁饭店或合作饭店订房
C. 通过与饭店签订合同的单位订房
D. 通过会议组织机构订房
正确答案:————
27.[多选题]下列哪些是预订失约行为产生的原因（）。 (满分:)
A. 饭店未能准确掌握可售房的数量
B. 实施超额预订不当而造成的差错
C. 临时取消者
D. 延期住宿者
正确答案:————
28.[多选题]夜床服务的作用是（） (满分:)
A. 方便客人休息
B. 整理干净客房
C. 使客人感到舒适
D. 表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:————
29.[多选题]客人抵店前的准备工作分为（）阶段。 (满分:)
A. 客人抵店当天早上
B. 提前一周或数日
C. 客人抵店前一天
D. 提前两周
正确答案:————
30.[多选题]客房预订的意义是（）。 (满分:)
A. 开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B. 掌握客源动态，预测饭店未来业务
C. 协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D. 开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:————
31.[多选题]前台的销售技巧有（）。 (满分:)
A. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
B. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
C. 根据客人的类型特点推销饭店产品
D. 前台接待人员的态度
正确答案:————
32.[多选题]客房设备的选择原则是（） (满分:)
A. 适应及配套原则
B. 方便性原则
C. 节能性原则
D. 安全性原则
正确答案:————
33.[多选题]客房服务中心的不足之处是（）。 (满分:)
A. 提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B. 安全性也较楼层服务台的模式差
C. 劳动成本提高
D. 有利于统一调度和控制
正确答案:————
34.[多选题]实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。 (满分:)
A. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B. 掌握预订类别之间的比例
C. 掌握团队订房和散客订房的比例
D. 统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
35.[多选题]客史档案建立的原则是（） (满分:)
A. 一客一档，一团一卡
B. 客史档案的排列严格按照一定的顺序
C. 客史档案内容的积累
D. 定期吐故纳新
正确答案:————
三、判断题：
36.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（ ） (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
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