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福师《前厅客房服务与管理》在线作业一

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【福建师范大学在线作业是随机作业】

一、单选题:
1.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是()          (满分
    A. 员工出勤控制
    B. 负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
    C. 楼层及客房通用房卡的管理
    D. 客人遗留物品处理
    正确答案:——B——
2.[单选题]()客人在未来某一时段准备要退房间,此房态客房在那一时段可以接受预订。          (满分
    A. OD房
    B. E/D房
    C. DND房
    D. SO房
    正确答案:——B——
3.[单选题]团队客人抵店前准备应该提前()分好房间并制作好房卡。          (满分
    A. 半个小时
    B. 1小时
    C. 2小时
    D. 提前半天
    正确答案:——C——
4.[单选题]前厅的公共面积(不包括任何营业区域和面积,如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等),一般饭店应不少于()平方米。          (满分
    A. 客房总数×0.3
    B. 客房总数×0.4
    C. 客房总数×0.5
    D. 客房总数×0.6
    正确答案:————
5.[单选题]按照国际酒店的管理的经验,超额订房的百分比可控制在()。          (满分
    A. 10%~15%左右
    B. 5%~10%左右
    C. 5%~15%左右
    D. 10%~15%左右
    正确答案:————
6.[单选题]()经过清扫的住人房,此房态客房所住客人不宜再过多打扰。          (满分
    A. OK房
    B. VC房
    C. VD
    D. OC
    正确答案:————
7.[单选题]()年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。          (满分    奥鹏答案

    A. 1950
    B. 1951
    C. 1952
    D. 1953
    正确答案:————
8.[单选题]()先介绍所提供的服务和设施设备特色等,最后报房价。          (满分
    A. 夹心式报价
    B. 鱼尾式报价
    C. 鱼头式报价
    D. 冲击式报价
    正确答案:————
9.[单选题]下列属于保证类预订的是()。          (满分
    A. 电话预定
    B. 信函预定
    C. 信用卡担保
    D. 书面确认
    正确答案:————
10.[单选题]()是饭店产品质量优劣与否的重要标志          (满分
    A. 饭店的清洁卫生
    B. 对客接待服务
    C. 做好部门的相关管理工作
    D. 饭店的人才培养
    正确答案:————
11.[单选题]如果客人提前离开饭店,前台接待人员只需通知()修改预定记录,并将客人提前离店的信息告知客房中心,做好客人离店结账的准备。          (满分:)
    A. 预定处
    B. 接待处
    C. 礼宾部
    D. 收银处
    正确答案:————
12.[单选题]()是客房商品销售的中心环节。          (满分:)
    A. 预订确认
    B. 预定更改
    C. 预定取消
    D. 客房预订
    正确答案:————
13.[单选题]领班每天检查房间的数量是()          (满分:)
    A. 40~70间
    B. 50~70间
    C. 50~80间
    D. 60~80间
    正确答案:————
14.[单选题]()是客房最基本的空间          (满分:)
    A. 睡眠空间
    B. 盥洗空间
    C. 起居空间
    D. 书写和梳妆空间
    正确答案:————
15.[单选题]夜床服务通常是()以后开始          (满分:)
    A. 晚上5点半
    B. 晚上6点
    C. 晚上6点半
    D. 晚上7点
    正确答案:————
二、多选题:
16.[多选题]客房预订处的工作任务有()。          (满分:)
    A. 接受、处理客人的订房要求
    B. 记录、储存预订资料
    C. 检查、控制预订过程
    D. 完成客人抵店前的各项准备工作
    正确答案:————
17.[多选题]前厅部在饭店中的重要地位,主要体现在()          (满分:)
    A. 是饭店业务活动的中心
    B. 是饭店形象的代表
    C. 是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
    D. 是饭店管理的参谋和助手
    正确答案:————
18.[多选题]引起房态转换的主要原因有()。          (满分:)
    A. 换房
    B. 退房
    C. 客人变更离店时间
    D. 房间整理
    正确答案:————
19.[多选题]客房部的作用有()          (满分:)
    A. 客房是饭店服务的基本设施
    B. 客房服务是饭店销售的主要产品之一
    C. 客房服务质量是饭店服务质量的体现
    D. 客房部经营管理的好坏,直接影响到饭店的经济和社会双重效益
    正确答案:————
20.[多选题]适于预先分房的客户类型是()。          (满分:)
    A. 长住客人
    B. 团队客人
    C. VIP客人
    D. 酒店合作客户
    正确答案:————
21.[多选题]管理理人员抽查的重点是()          (满分:)
    A. 每间VIP房
    B. 抽查OK房、长住房
    C. 抽查客人房和计划卫生的大清扫
    D. 每间HollywoodTwinRoom
    正确答案:————
22.[多选题]作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是()。          (满分:)
    A. 仪容、仪表要求
    B. 礼貌修养要求
    C. 基本技能要求
    D. 个人修养
    正确答案:————
23.[多选题]VIP客人入住登记的接待程序是()。          (满分:)
    A. 办理入店手续
    B. 信息储存
    C. 核对客人订房要求
    D. 确认房费和付款方式
    正确答案:————
24.[多选题]前厅的对客服务区包括()          (满分:)
    A. 总服务台
    B. 大堂副理处
    C. 行李处
    D. 电梯
    正确答案:————
25.[多选题]柜台的大小,应根据哪些因素来确定()。          (满分:)
    A. 饭店客源类型
    B. 饭店的工作需要
    C. 饭店前厅面积的大小
    D. 饭店客房数量的多少
    正确答案:————
26.[多选题]预订的间接渠道有()。          (满分:)
    A. 通过旅行社订房
    B. 通过连锁饭店或合作饭店订房
    C. 通过与饭店签订合同的单位订房
    D. 通过会议组织机构订房
    正确答案:————
27.[多选题]下列哪些是预订失约行为产生的原因()。          (满分:)
    A. 饭店未能准确掌握可售房的数量
    B. 实施超额预订不当而造成的差错
    C. 临时取消者
    D. 延期住宿者
    正确答案:————
28.[多选题]夜床服务的作用是()          (满分:)
    A. 方便客人休息
    B. 整理干净客房
    C. 使客人感到舒适
    D. 表示对客人的欢迎和礼遇规格
    正确答案:————
29.[多选题]客人抵店前的准备工作分为()阶段。          (满分:)
    A. 客人抵店当天早上
    B. 提前一周或数日
    C. 客人抵店前一天
    D. 提前两周
    正确答案:————
30.[多选题]客房预订的意义是()。          (满分:)
    A. 开拓市场,稳定客源,提高客房出租率
    B. 掌握客源动态,预测饭店未来业务
    C. 协调各部门业务,提高工作效率和服务质量
    D. 开展预订工作,也是饭店进行推销的一个重要手段
    正确答案:————
31.[多选题]前台的销售技巧有()。          (满分:)
    A. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
    B. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
    C. 根据客人的类型特点推销饭店产品
    D. 前台接待人员的态度
    正确答案:————
32.[多选题]客房设备的选择原则是()          (满分:)
    A. 适应及配套原则
    B. 方便性原则
    C. 节能性原则
    D. 安全性原则
    正确答案:————
33.[多选题]客房服务中心的不足之处是()。          (满分:)
    A. 提供面对面服务的频率较低,缺乏亲切感,而且服务随机性较差
    B. 安全性也较楼层服务台的模式差
    C. 劳动成本提高
    D. 有利于统一调度和控制
    正确答案:————
34.[多选题]实施超额预订时应注意分析哪些关系()。          (满分:)
    A. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例
    B. 掌握预订类别之间的比例
    C. 掌握团队订房和散客订房的比例
    D. 统计各类型失约客人的比例
    正确答案:————
35.[多选题]客史档案建立的原则是()          (满分:)
    A. 一客一档,一团一卡
    B. 客史档案的排列严格按照一定的顺序
    C. 客史档案内容的积累
    D. 定期吐故纳新
    正确答案:————
三、判断题:
36.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制,至少一式两份,一份有财务部作为核对营业收入的依据,另一份交饭店总经理办公室,以便总经理及时掌握饭店的经营情况。()          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
37.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房,突出物美价廉,对客人造成吸引力。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
38.[判断题]在客人做床时,毛毯距床头25厘米,并将长出毛毯25厘米的床单翻折做成被头。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
39.[判断题]给客人开车门时应该为客人护顶,防止客人碰伤头部,但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。()          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
40.[判断题]制定消耗定额是客房日用品管理的基础。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
41.[判断题]客房是饭店赢得客人好感的战略要地。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
42.[判断题]临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入,而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
43.[判断题]按供应形式分类,客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
44.[判断题]客房预订一经饭店的确认,饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
45.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实,这样可以减少差错,有效提高房间分配的准确率。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
46.[判断题]男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
47.[判断题]圆形、半圆形、椭圆形的柜台,把服务人员封闭在柜台内,使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
48.[判断题]一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列,逐户积累,抽取方便,随时增减。()          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
49.[判断题]中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中,便于服务员能更好地为客人提供服务。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
50.[判断题]直接对客服务能保证客房客用物品的供应,保证饭店公共区域的清洁保养,保证饭店棉织品的洗涤和供应。( )          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
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共 0 个关于本帖的回复 最后回复于 2018-10-12 09:08

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