四川大学《饭店前厅与客房服务(1)2558》18春在线作业2含答案
《饭店前厅与客房服务(1)2558》18春在线作业2四川大学完整
一、单选题：
1.（单选题）被称为“商业饭店之父”的是()。 (满分:)
A托马斯.库克
B斯塔特勒
C凯撒.里茨
D希尔顿
正确答案:——A——
2.（单选题）如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应（）。 (满分:)
A及时为客人办好
B及时请示上级
C婉言谢绝
D不予理睬
正确答案:——B——
3.（单选题）饭店大厅背景音乐一般以（）为宜。 (满分:)
A2-5分贝
B5-7分贝
C7-10分贝
D不得超过20分贝
正确答案:——D——
4.（单选题）按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（）之间。 (满分:)
A1~3m2
B4~6m2
C7~8m2
D8~9m2
正确答案:————
5.（单选题）在处理宾客投诉中，最为关键的是（）。 (满分:)
A保持冷静，表示同情
B充分关心，做好记录
C采取行动，解决问题
D检查落实，记录存档
正确答案:————
6.（单选题）饭店免费提供客房要严格控制，通常只有（）才有权批准。 (满分:)
A前厅部经理
B客房部经理
C董事长
D总经理
正确答案:————
7.（单选题）一般来说，客人第一个见到的饭店员工是（）。 (满分:)
A电话总机员
B酒店代表
C行李员
D总台接待员
正确答案:————
8.（单选题）在客房的逐级检查中，最为关键的是()。 (满分:)
A服务员自查
B领班检查
C管理人员抽查
D总经理抽查
正确答案:————
9.（单选题）一般的，客房清扫员在决定清扫顺序时，应先清扫（）。 (满分:)
A贵宾房
B“请速打扫”房
C走房
D住房
正确答案:————
10.（单选题）维修房报告，是由（）制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。 (满分:)
A工程部处
B大堂副理
C前台接待处
D客房部
正确答案:————
11.（单选题）客房服务的好坏取决于（）。 (满分:)
A管理人员的管理水平
B服务人员的素质和经验
C服务项目的多寡
D设施设备
正确答案:————
12.（单选题）对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到()。 (满分:)
A抵店日中午
B抵店日下午6时
C次日退房时间
D次日下午6时
正确答案:————
13.（单选题）对于大多数客人来说，客房最重要的因素是()。 (满分:)
A清洁
B豪华
C位置
D景观
正确答案:————
14.（单选题）客人提出托婴服务，一般由（）提供服务。 (满分:)
A前厅部
B客房部
C工程部
D餐饮部
正确答案:————
15.（单选题）按国际惯例，由于饭店方面原因造成的衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的()为限。 (满分:)
A5倍
B10倍
C15倍
D20倍
正确答案:————
16.（单选题）（）是客人进行旅游活动的首要条件。 (满分:)
A食宿需要
B安全需要
C交往需要
D发展需要
正确答案:————
17.（单选题）一家饭店的（），已是中外客人选择住宿的首要条件。 (满分:)
A客房是否清洁卫生
B价格是否便宜
C地理位置是否优越
D安全工作
正确答案:————
18.（单选题）核对预订的工作一般进行()次。 (满分:)
A五
B四
C三
D二
正确答案:————
19.（单选题）客房设计与装修应遵循的首要原则是（）。 (满分:)
A健康性
B实用性
C美观性
D安全性
正确答案:————
20.（单选题）“办公室外的办公室”指的是饭店的()。 (满分:)
A商务中心
B客房
C大堂副理处
D公关销售部
正确答案:————
二、多选题：
21.（多选题）属于饭店贵宾的有()。 (满分:)
A对饭店业务发展有极大帮助者
B知名度很高的社会名流
C本饭店系统的高级职员
D饭店董事会高级成员
E其它饭店的高级负责人
正确答案:————
22.（多选题）酒店客人一般按()来划分。 (满分:)
A旅游目的
B宾客身份
C年龄
D季节
E国内国外
正确答案:————
23.（多选题）旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按（）处理。 (满分:)
A将抵店客人安排在其他饭店
B把住店客人赶走
C劝住店客人调房
D向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类
E劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店
正确答案:————
24.（多选题）总机服务的内容有()。 (满分:)
A接转电话
B店内传呼服务
C代客留言
D叫醒服务
E充当临时指挥中心
正确答案:————
25.（多选题）一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是()。 (满分:)
A按客房房号排列
B按客源来源排列
C按入住时间排列
D按男女性别排列
E按客人姓名首写字母排列
正确答案:————
三、判断题：
26.（判断题）通常各星级饭店的标准客房间面积为：一星级为50平方米以下；二星级为48—56平方米；三星级为66—72米；四星级为74—80平方米；五星级为80—100平方米。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
27.（判断题）饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
28.（判断题）总统套房通常由５个以上房间组成。总统和夫人卧室分开，卫生间分用。卧室内分别设有帝王床和皇后床。除此而外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、随员室、警卫室、餐厅、厨房等。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
29.（判断题）按宾客与前厅的接触过程，前厅部可以分为客人“抵店前——抵店时——离店时——离店后”四个运行环节。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
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