四川大学《食品毒理学与安全性评价》18春在线作业2含答案
《食品毒理学与安全性评价》18春在线作业2四川大学完整
一、单选题：
1.（单选题）由碱基损伤造成的DNA损伤包括： (满分:)
A碱基错配
B碱基类似物取代
C平面大分子嵌入碱基
D以上都是
正确答案:——D——
2.（单选题）下面哪种一般不作为毒理学实验的溶剂或助溶剂： (满分:)
A生理盐水
BDMSO
C甲醇
D玉米油
正确答案:——C——
3.（单选题）哪两种谷物黄曲霉毒素污染为严重？ (满分:)
A大米和小麦
B大麦和棉籽
C玉米和大豆
D花生和玉米
正确答案:——D——
4.（单选题）生物转化过程中的酶在下列哪些器官中转化能力最强？ (满分:)
A肝脏和肾脏
B肝脏和肺脏
C肺脏和小肠
D肾脏和小肠
正确答案:————
5.（单选题）在大多数河豚鱼的品种中，毒素的浓度最高的部位是： (满分:)
A卵巢
B肾脏
C肌肉
D血液
正确答案:————
6.（单选题）下面哪种物质的危害性性最强： (满分:)
A苯
B苯乙烯
C正己烷
D新己烷
正确答案:————
7.（单选题）在急性毒性试验中，大鼠经口的LD50值为7g/kg，根据我国食品毒理急性毒性分级法（1194）可以判定该物质的急性毒性分级为： (满分:)
A剧毒
B中等毒
C低毒
D实际无毒
正确答案:————
8.（单选题）以下说法不正确的是： (满分:)
A染色质和染色体是由相同的物质组成的
B一个细胞周期包括分裂间期和分裂期
C基因突变和染色体畸变的本质是不同的
D体细胞的遗传损失不会遗传给下一代
正确答案:————
9.（单选题）食品毒理学研究的主要方法和手段是： (满分:)
A动物实验
B化学分析
C流行病学调查
D微生物试验系统
正确答案:————
10.（单选题）下列属于限量元素的是（）。 (满分:)
A汞、镉、铅、砷
B镉、铜、砷、铁
C铝、汞、锰、锌
D铅、铁、钙、硒
正确答案:————
11.（单选题）哺乳动物长期致癌试验中致癌试验期小鼠定为多少个月： (满分:)
A18
B19
C20
D17
正确答案:————
12.（单选题）碱基置换的后果是出现： (满分:)
A同义密码
B错义密码
C终止密码
D以上都对
正确答案:————
13.（单选题）（）是指外源化学物与机体接触或进入体内的易感部位后，能引起损害作用的相对能力。 (满分:)
A毒物
B毒性
C剂量
D反应
正确答案:————
14.（单选题）急性毒性试验中同一批实验动物体重变异范围不应超过该批动物平均体重的： (满分:)
A10%
B15%
C20%
D25%
正确答案:————
15.（单选题）影响化学毒物毒性的关键因素是： (满分:)
A接触时间
B接触频率
C接触途径
D剂量
正确答案:————
16.（单选题）有关染色体畸变的描述错误的是： (满分:)
A光镜下可见的变化
B光镜下不可见的变化
C染色体结构异常
D染色体数目异常
正确答案:————
17.（单选题）下面哪个阶段的肿瘤细胞对衰老、营养及激素等因素的作用非常敏感： (满分:)
A启动阶段
B促癌阶段
C演进阶段
D以上均是
正确答案:————
18.（单选题）下列哪些元素属于限量元素？ (满分:)
A汞、镉、铅、砷
B镉、铜、砷、铁
C铝、汞、锰、锌
D铅、铁、钙、硒
正确答案:————
19.（单选题）下列哪些形式不属于基因突变： (满分:)
A颠换
B倒位
C移码突变
D大段损伤
正确答案:————
20.（单选题）在慢性毒性试验中，组距的设置最低不能小于（）倍。 (满分:)
A1
B2
C3
D4
正确答案:————
三、判断题：
21.（判断题）雪卡毒素中毒对小鼠的LD50为4.5μg/kg体重。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
22.（判断题）不同途径染毒，外来化合物的吸收速率一般为静脉注射＞肌肉注射＞腹腔注射＞吸入注射皮下注射＞经口＞皮内注射＞经皮。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
23.（判断题）受孕率反映雌性动物生育能力以及雌性动物受孕情况。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
24.（判断题）食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价，制定安全限量，提出食品中有毒有害物质的预防及管理措施，保障食品安全。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
25.（判断题）当人摄入维生素A量超过200-500万IU时就可能中毒。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
26.（判断题）生殖毒性试验的主要目的是检验受试物或其代谢产物对幼年哺乳动物的生殖功能和生育力的影响。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
27.（判断题）毒理学评价时，如某物质的亚慢性毒性无作用剂量小于人群可能摄入量的50倍者，表示毒性很强。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
28.（判断题）反应指化学物质引起的出现质效应的个体数量在群体中所占的比例。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
29.（判断题）毒理学评价时，慢性毒性试验所得的最大无作用剂量小于人群可能摄入量的100倍者，表示毒性较强。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
30.（判断题）阈剂量也称最大无作用剂量。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
31.（判断题）急性毒性试验时，每个剂量组小鼠不少于5只，大鼠3-4只。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
32.（判断题）菲本身无致癌性，但有致癌性的稠环芳烃均有菲的结构。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
33.（判断题）外来化合物质进入肝脏是通过毛细血管而不是血窦。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
34.（判断题）效应指化学毒物与机体接触后引起的生物学改变。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
35.（判断题）急性毒性试验是1次或一周内多次对实验动物高剂量染毒。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
36.（判断题）两种LD50相同或相似的化学毒物的致死毒性相同。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
37.（判断题）微生物试验系统是食品毒理学研究的主要方法和手段。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
38.（判断题）毒物吸收时，人体不同部位对毒物通透性不同，腹部＞阴囊＞额部＞手掌＞足底。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
39.（判断题）黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
40.（判断题）靶器官不一定是毒物浓度最高的场所。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
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