东北财经大学18春学期《饭店管理总论》在线作业二

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东财《饭店管理总论》在线作业二

东北财经大学完整

一、单选题：
1.（单选题）如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客____。          (满分:)
    A不满意
    B非常满意
    C满意
    D无所谓
    正确答案:——C——
2.（单选题）饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。          (满分:)
    A计划协调
    B组织协调
    C与政府协调
    D与供应商协调
    正确答案:——A——    txt文件首位中间可以设置文本；doc文件中只插入了尾部；

3.（单选题）饭店服务产品质量中最基本的特性是____。          (满分:)
    A时间性
    B经济性
    C功能性
    D安全性
    正确答案:——C——
4.（单选题）80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。          (满分:)
    A锦江饭店
    B王府饭店
    C北京建国饭店
    D花园饭店
    正确答案:————
5.（单选题）科学管理之父是____。          (满分:)
    A泰罗
    B法约尔
    C赫兹伯格
    D梅奥
    正确答案:————
6.（单选题）1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。          (满分:)
    A古代客栈时期
    B大饭店时期
    C商业饭店时期
    D现代饭店时期
    正确答案:————
7.（单选题）主要因素在排列图上累计比率为____。          (满分:)
    A0一70％
    B70％一90％
    C80%一90%
    D90％一l00％
    正确答案:————
8.（单选题）产品销售量迅速增加，增长率超过10％表示产品进入____          (满分:)
    A导入期
    B增长期
    C成熟期
    D衰退期
    正确答案:————
9.（单选题）经营战略最根本的特征是____。          (满分:)
    A长期性
    B全局性
    C稳定性
    D竞争性
    正确答案:————
10.（单选题）饭店管理的基础是____。          (满分:)
    A计划的制定
    B组织和制度的建设
    C市场营销
    D质量管理
    正确答案:————
二、多选题：
11.（多选题）饭店市场营销活动包括的过程有____。          (满分:)
    A产品设计
    B价格制定
    C渠道设计
    D饭店促销
    正确答案:————
12.（多选题）由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。          (满分:)
    A权责相等的原则
    B服从命令的原则
    C命令统一的原则
    D团结合作的原则
    正确答案:————
13.（多选题）饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。          (满分:)
    A饭店组织机构
    B饭店文化
    C饭店资源
    D市场环境
    正确答案:————
14.（多选题）如果订单常常来自小批量预订，那应该采用____。          (满分:)
    A长渠道
    B短渠道
    C宽渠道
    D窄渠道
    正确答案:————
15.（多选题）除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。          (满分:)
    A设施
    B材料
    C方法
    D环境
    正确答案:————
16.（多选题）饭店内部招聘包括____。          (满分:)
    A本行业中的专门人才招聘
    B饭店内部员工的提升
    C饭店内部员工的调动
    D专业院校毕业生的选拔
    正确答案:————
17.（多选题）导入期的定价策略有____。          (满分:)
    A稳定价格策略
    B低价占领策略
    C撇油定价策略
    D驱逐价格策略
    正确答案:————
18.（多选题）饭店人力资源管理的目标是____。          (满分:)
    A造就一支优秀的员工队伍
    B取得最大经济效益
    C形成高效、优化的劳动组织
    D创造良好的工作环境
    正确答案:————
19.（多选题）广告媒体的选择时要考虑____。          (满分:)
    A饭店的规模和实力
    B目标市场的定位
    C目标市场的特点
    D所要推销的产品
    正确答案:————
20.（多选题）控制职能又分为以下几种类型____。          (满分:)
    A事先控制
    B现场控制
    C反馈控制
    D指标控制
    正确答案:————
21.（多选题）饭店计划职能根据其决策涉及的范围和对象划分可分为____。          (满分:)
    A战略决策
    B战术决策
    C管理决策
    D业务决策
    正确答案:————
22.（多选题）饭店购置设备的主要依据为____。          (满分:)
    A设备的实际需要
    B现有设备情况及同类设备的市场情况
    C节能和环保
    D设备的成套性
    正确答案:————
23.（多选题）饭店职业培训的方式有哪些____。          (满分:)
    A入职培训
    B在职培训
    C交替培训
    D更换培训
    正确答案:————
24.（多选题）饭店常用的销售推广活动方式有____。          (满分:)
    A免费赠送样品
    B发放优惠券和赠送小礼物
    C抽奖促销
    D设立俱乐部
    正确答案:————
25.（多选题）饭店管理计划包括____。          (满分:)
    A饭店接待业务计划
    B劳动工资计划
    C设备维修建设计划
    D财务计划
    正确答案:————
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