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北语网院作业系统16秋《中国古代物质文化》作业1234答案
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作业系统16秋《中国古代物质文化》作业1
题号1题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
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历史上禁绝喝酒的统治者没有()
选项
a、禹
b、殷纣王
c、周成王
d、曹操
题号2题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
“今婚礼行聘,以茶为币,满汉之俗然,且非正(室)不用。”出自()。
选项
a、《汉书》
b、《天中记》
c、《听雨丛谈》
d、《茶经》
题号3题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
不是北京菜系代表名菜的是()。
选项
a、白片肉
b、太爷鸡
c、酱汁活鱼
d、翡翠羹
题号4题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是()
选项
a、农业是最重要的经济部门
b、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
c、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
d、饮食与官场腐败有联系
题号5题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
中国茶文化产生的原因不包括()
选项
a、气候条件的对茶树生长的适宜性
b、悠久的农业文明史
c、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料
d、调治疾病
题号6题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
荷包里脊()的代表名菜。
选项
a、北京菜系
b、浙江菜系
c、福建菜系
d、广东菜系
题号7题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
酒的文化功能不包括()
选项
a、祭祀
b、诗必饮酒
c、接待来宾
d、借酒消愁
题号8题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
以下不是茶的文化内涵的是()
选项
a、待客
b、婚俗受礼
c、健身、美容、防病
d、养廉、雅志
题号9题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
中国茶的分类不包括()
选项
a、绿茶
b、黄茶
c、黑茶
d、奶茶
题号10题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
有“一菜一格,百菜百味”的美名的菜系是()
选项
a、湖南菜
b、淮扬菜
c、粤菜
d、川菜
题号11题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
()记载湖南茶陵县以茶作地名。
选项
a、《左传》
b、《史记》
c、《汉书》
d、《后汉书》
题号12题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
不属于广东菜特点的是()。
选项
a、配料较多,注重装饰
b、讲究鲜、嫩、爽、滑
c、擅长小炒,善于掌握火候,油温恰到好处
d、重于酥烂,鲜香,原汁原汤,浓而不腻
题号13题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜的是()。
选项
a、徽菜
b、湘菜
c、川菜
d、粤菜
题号14题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
清真菜的特点不包括()
选项
a、不食猪肉
b、不食死物
c、不食动物血
d、不食辣椒
题号15题型单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案)本题分数5
内容
不在“四大菜系”的是()
选项
a、鲁
b、川
c、闽
d、粤
题号16题型是非题本题分数5
内容
“四大菜系”,即鲁、川、湘、粤。
选项
1、错
2、对
题号17题型是非题本题分数5
内容
饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位,是因为饮食关乎人的生命的存续。
选项
1、错
2、对
题号18题型是非题本题分数5
内容
广州菜以蛇作菜,由来已久,西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。
选项
1、错
2、对
题号19题型是非题本题分数5
内容
川菜历史悠久,以成都、重庆两地菜肴为代表,是当今食客人数最多的菜系。
选项
1、错
2、对
题号20题型是非题本题分数5
内容
云南澜沧县产的富硒贡茶含有人畜生命中必需的微量元素硒,常饮可抗衰老,防治40余种疾病。
选项
1、错
2、对


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