福师19春《食品安全与卫生》在线作业一（随机）满分

奥鹏作业答案

福师《食品安全与卫生》在线作业一
1.[单选题]食品安全与人体健康密切相关。下列符合食品安全的做法是()。
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    A.不吃没有卫生许可证的食品
    B.购买食品时不看保质期
    C.把霉变的大米洗净后煮饭吃
    D.在奶粉中添加三聚氰胺
    正确答案:——A——
2.[单选题]下列说法错误的是()。
    A.食物中的糖类是人体各项生理活动所需的主要能源物质
    B.人体内缺乏维生素B易患脚气病
    C.某同学为了减肥每天只吃水果和蔬菜
    D.食品安全关系到每个人的健康，在日常生活中应树立食品安全意识
    正确答案:——C——
3.[单选题]食品与卫生、健康密切相关。下列做法符合食品安全要求的是()。
    A.用硫磺燃烧产生的二氧化硫熏制笋干、银耳等
    B.用碳酸氢钠焙制糕点
    C.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更佳
    D.用工业石蜡抛光水果、瓜子
    正确答案:——B——
4.[单选题]食品安全事关人身健康。下列做法符合食品安全的是()。
    A.用苏丹红给辣椒酱染色
    B.禁止从疯牛病国家进口牛肉食品
    C.用添加瘦肉精的饲料喂猪
    D.变酸的饭菜蒸煮后可以继续食用
    正确答案:————
5.[单选题]6月是“食品安全月”。国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议,研究部署进一步加强食品安全工作。以下做法与“食品安全”要求不符的是()。
    A.日常生活中，要注意饮食卫生
    B.就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
    C.购买进口食品时，要选择经过检疫的
    D.购买食品时，要关注出厂日期和保质期等    奥鹏答案
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    正确答案:————
6.[单选题]合理营养固然重要,食品安全更不可忽视。下列叙述科学合理的是()。
    A.买肉时一定要看肉是否经过检疫合格
    B.已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用
    C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化
    D.鲜艳漂亮的蘑菇味美可口
    正确答案:————
7.[单选题]食品安全成为近期公众聚焦的问题,它直接关系人的身体健康和生命安全。下面是几种有关对食品生产和制作的认识,其中正确的是()。
    A.只要能使食品“色、香、味”俱全，可任意加入添加剂
    B.用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求
    C.用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果，不会影响人体健康
    D.在奶粉制品中加入三聚氰氨，可提高其蛋白质等营养成分
    正确答案:————
8.[单选题]下列做法中,不符合食品安全的是()。
    A.生吃蔬菜和水果要洗净
    B.购买食品要注意是否有安全图标
    C.变质食物煮沸也可食用
    D.肉食食品要保证充足的加工时间
    正确答案:————
9.[单选题]食品安全成为近期公众聚焦的问题,它直接关系人的身体健康和生命安全。下面是几种有关对食品生产和制作的认识,其中正确的是()。
    A.只要能使食品“色、香、味” 俱全，可任意加入添加剂
    B.用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求
    C.用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果，不会影响人体健康
    D.在奶粉制品中加入三聚氰氨，可提高其蛋白质等营养成分。
    正确答案:————
10.[单选题]以下做法与“食品安全”要求不符的是()。
    A.日常生活中，要注意饮食卫生
    B.就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
    C.购买进口食品时，要选择经过检疫的
    D.购买食品时，要关注出厂日期和保质期等
    正确答案:————
11.[多选题]下列有关食品安全的做法,不符合科学合理的是()。
    A.瓜果蔬菜须用清水浸泡，冲洗或削皮后再食用
    B.为避免浪费，发芽的马铃薯也可以吃
    C.只要食品安全卫生，厨房和炊具干不干净无所谓
    D.只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买
    正确答案:————
12.[多选题]食品卫生与身体健康密切相关,下列做法对人体有害的是()。
    A.香肠中添加过量的亚硝酸钠
    B.奶粉中添加三聚氰胺
    C.白酒中掺入工业酒精
    D.食品原料中添加“苏丹红一号”
    正确答案:————
13.[多选题]食品安全与人体健康密切相关。下列不符合食品安全的做法是()。
    A.不吃没有卫生许可证的食品
    B.购买食品时不看保质期
    C.把霉变的大米洗净后煮饭吃
    D.在奶粉中添加三聚氰胺
    正确答案:————
14.[多选题]食品安全,关乎民生。购买食品时要关注包装上的()。
    A.保质期
    B.添加剂的种类
    C.生产日期
    D.质量安全标志
    正确答案:————
15.[多选题]关于食品卫生与健康的生活方式,下列叙述中正确的是()。
    A.添加三聚氰胺的牛奶不能食用
    B.香烟中的尼古丁、焦油等会损坏人体的呼吸系统
    C.吸食毒品会损害人体的神经系统、呼吸系统，还会让人染上毒瘾
    D.酒精会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，并导致神经衰弱，所以一滴酒都不能喝
    正确答案:————
16.[多选题]随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法,不正确的是()。
    A.转基因食品完全可以放心食用
    B.食用镉含量超标的大米不会影响健康
    C.随意使用食品添加剂可能造成食品污染
    D.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
    正确答案:————
17.[多选题]古曰“民以食为天”,如今“食以民为天”;食品安全已成为当今社会热点。对以下叙述正确的是()。
    A.校园周边流动滩点的食品卫生无保障，不宜食用
    B.在购买包装食晶时，首先要注意食品的生产期和保质期
    C.对购买的水果。蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
    D.经常食用“瘦肉j精”猪肉，其瘦肉比例高、蛋白质含量多，有利于人体健康
    正确答案:————
18.[多选题]传染病是指由病原体引起的,能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病,具有传染性和流行性的特点,按照传播途径的不同,人类传染病可分为()。
    A.消化道传染病
    B.呼吸道传染病
    C.血液传染病
    D.体表传染病
    正确答案:————
19.[多选题]下列做法中,符合食品安全的是()。
    A.生吃蔬菜和水果要洗净
    B.购买食品要注意是否有安全图标
    C.变质食品煮透也可食用
    D.肉类食品要保证充足的加工时间
    正确答案:————
20.[多选题]关注食品安全,包括()。
    A.不食用霉变食品
    B.不吃过期食品
    C.不滥用维生素强化食品
    D.不滥用微量元素强化食品
    正确答案:————
21.[判断题]购买食品时,要关注出厂日期和保质期等。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
22.[判断题]购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
23.[判断题]对购买的水果。蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
24.[判断题]校园周边流动滩点的食品卫生无保障,不宜食用。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
25.[判断题]霉变的大米洗净后可以煮饭吃。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
26.[判断题]我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
27.[判断题]食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,所以人们可以放心食用。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
28.[判断题]受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
29.[判断题]李某是某餐厅的厨师,在近期的一次体检中,查出他有糖尿病,他不能继续从事他的厨师工作。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
30.[判断题]蛋糕等糕点类食品可以用硫酸氢钠焙制。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
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