福师19春《前厅客房服务与管理》在线作业二（随机）资料

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福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
1.[单选题]团队客人抵店前准备应该提前（  ）分好房间并制作好房卡。
奥鹏19春答案
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    A.半个小时
    B.1小时
    C.2小时
    D.提前半天
    正确答案:——C——
2.[单选题]（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
    A.OK房
    B.VC房
    C.VD
    D.OC
    正确答案:——D——
3.[单选题]床上用棉织品的洗涤标准是（  ）。
    A.洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
    B.洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
    C.洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
    D.以上均是
    正确答案:——B——
4.[单选题]理想的柜台高度通常为（ ）。
    A.0.56米左右
    B.0.7米左右
    C.0.9米左右
    D.1.1米左右
    正确答案:————
5.[单选题](  )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
    A.接待处
    B.问讯处
    C.预定处
    D.礼宾部
    正确答案:————
6.[单选题]夜床服务通常是（  ）以后开始
    A.晚上5点半
    B.晚上6点
    C.晚上6点半
    D.晚上7点
    正确答案:————
7.[单选题]（　）是一种以需求为中心的定价方法。
    A.理解定价法
    B.随行就市定价法
    C.千分之一定价法
    D.赫伯特公式    奥鹏在线作业答案
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    正确答案:————
8.[单选题]按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（  ）。
    A.10％～15％左右
    B.5％～10％左右
    C.5％～15％左右
    D.10％～15％左右
    正确答案:————
9.[单选题]下午15:00以前离店加收房费的（　）。
    A.1/4
    B.1/3
    C.1/2
    D.全天房费
    正确答案:————
10.[单选题]（  ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
    A.餐厅部
    B.商务中心
    C.前厅部
    D.客房部
    正确答案:————
11.[单选题]前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（  ）平方米。
    A.客房总数×0.3
    B.客房总数×0.4
    C.客房总数×0.5
    D.客房总数×0.6
    正确答案:————
12.[单选题]下列属于保证类预订的是（  ）。
    A.电话预定
    B.信函预定
    C.信用卡担保
    D.书面确认
    正确答案:————
13.[单选题]新婚或合家居住的客人分房的技巧是（  ）。
    A.安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
    B.应注意房间号、楼层、房间朝向
    C.抽查
    D.以上均不对
    正确答案:————
14.[单选题](  )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
    A.饭店的清洁卫生
    B.对客接待服务
    C.做好部门的相关管理工作
    D.饭店的人才培养
    正确答案:————
15.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是（  ）
    A.员工出勤控制
    B.负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
    C.楼层及客房通用房卡的管理
    D.客人遗留物品处理
    正确答案:————
16.[多选题]客房定价的方法有（  ）
    A.经验定价法
    B.赫伯特公式
    C.保本点定价法
    D.客房面积定价法
    正确答案:————
17.[多选题]VIP客人入住登记的接待程序是（  ）。
    A.办理入店手续
    B.信息储存
    C.核对客人订房要求
    D.确认房费和付款方式
    正确答案:————
18.[多选题]客房部的地位是（  ）
    A.是饭店建筑设施的主体部分
    B.是饭店经营管理的重点组成部分之一
    C.客房产品是饭店销售的主要产品之一
    D.也是饭店营业收入的重要组成部分
    正确答案:————
19.[多选题]客房服务员应具备的素质有（  ）
    A.思想素质
    B.业务素质
    C.身体素质
    D.心理素质
    正确答案:————
20.[多选题]客房设备的选择原则是（  ）
    A.适应及配套原则
    B.方便性原则
    C.节能性原则
    D.安全性原则
    正确答案:————
21.[多选题]预订的间接渠道有（  ）。
    A.通过旅行社订房
    B.通过连锁饭店或合作饭店订房
    C.通过与饭店签订合同的单位订房
    D.通过会议组织机构订房
    正确答案:————
22.[多选题]客房服务中心的不足之处是（  ）。
    A.提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
    B.安全性也较楼层服务台的模式差
    C.劳动成本提高
    D.有利于统一调度和控制
    正确答案:————
23.[多选题]客房部的作用有（  ）
    A.客房是饭店服务的基本设施
    B.客房服务是饭店销售的主要产品之一
    C.客房服务质量是饭店服务质量的体现
    D.客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
    正确答案:————
24.[多选题]适于预先分房的客户类型是（  ）。
    A.长住客人
    B.团队客人
    C.VIP客人
    D.酒店合作客户
    正确答案:————
25.[多选题]前台客账管理的要求是（  ）
    A.结账便捷
    B.账户清楚
    C.转账迅速
    D.记账准确
    正确答案:————
26.[多选题]前厅的对客服务区包括（  ）
    A.总服务台
    B.大堂副理处
    C.行李处
    D.电梯
    正确答案:————
27.[多选题]以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（  ）。
    A.客人抵店的日期
    B.客人所需客房的数量
    C.客人的住店天数
    D.客房的价格
    正确答案:————
28.[多选题]下列属于接待处工作内容是（  ）。
    A.办理客人住店手续，负责分配房间
    B.掌握并控制客房出租状况
    C.期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
    D.保管有关住宿资料
    正确答案:————
29.[多选题]客房预订的意义是（  ）。
    A.开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
    B.掌握客源动态，预测饭店未来业务
    C.协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
    D.开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
    正确答案:————
30.[多选题]客史档案建立的原则是（  ）
    A.一客一档，一团一卡
    B.客史档案的排列严格按照一定的顺序
    C.客史档案内容的积累
    D.定期吐故纳新
    正确答案:————
31.[多选题]客房预订处的工作任务有（  ）。
    A.接受、处理客人的订房要求
    B.记录、储存预订资料
    C.检查、控制预订过程
    D.完成客人抵店前的各项准备工作
    正确答案:————
32.[多选题]在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（  ）。
    A.色调的确定
    B.色彩涂抹
    C.色彩与光线的呼应
    D.色彩的搭配
    正确答案:————
33.[多选题]管理理人员抽查的重点是（  ）
    A.每间VIP房
    B.抽查OK房、长住房
    C.抽查客人房和计划卫生的大清扫
    D.每间Hollywood Twin Room
    正确答案:————
34.[多选题]柜台的大小，应根据哪些因素来确定(    ) 。
    A.饭店客源类型
    B.饭店的工作需要
    C.饭店前厅面积的大小
    D.饭店客房数量的多少
    正确答案:————
35.[多选题]公共区域清洁卫生的特点
    A.对工作人员的素质要求低
    B.客流量大，对饭店声誉影响大
    C.范围广大，项目繁杂琐碎
    D.工作条件差，而专业性、技术性又强
    正确答案:————
36.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（  ）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
37.[判断题]盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
38.[判断题]如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
39.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
40.[判断题]客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
41.[判断题]房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
42.[判断题]中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
43.[判断题]在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
44.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
45.[判断题]婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
46.[判断题]根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
47.[判断题]客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
48.[判断题]按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
49.[判断题]给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（  ）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
50.[判断题]问讯处提供叫醒服务。（　）
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
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