南开（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮创新管理》在线作业1资料

欧阳老师

南开（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮创新管理》在线作业1
【奥鹏】[南开大学（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮创新管理》在线作业
奥鹏作业答案
奥鹏南开大学在线作业是随机作业，代做请联系QQ515224986
试卷总分100得分100
第1题由企业外部的人员或机构完成的是（）。
A、联合创新
B、自主创新
C、委托创新
D、逆向研制
正确答案
第2题服务中的“主动”表现，属于（）。
A、超前化服务
B、超值化服务
C、超常化服务
D、个性化服务
正确答案
第3题学习型组织的真谛之一是（）。
A、适应力
B、学习力
C、竞争力
D、盈利能力
正确答案
第4题客人自助烧烤，属于（）。
A、服务观念创新
B、服务内容创新
C、服务方式创新
D、服务工具创新
正确答案
第5题按气质类型划分，急躁型顾客属于（）类型。    易百教育

A、多血质
B、胆汁质
C、粘液质
D、抑郁质
正确答案
第6题不断的、连续的小创新，属于（）。
A、首创型创新
B、突变式创新
C、渐进式创新
D、独立型创新
正确答案
第7题集权式文化、铁腕型家长文化属于（）企业文化。
A、权力导向型
B、角色导向型
C、任务导向型
D、人员导向型
正确答案
第8题按气质类型划分，沉默寡言的顾客属于（）类型。
A、多血质
B、胆汁质
C、粘液质
D、抑郁质
正确答案
第9题“学习型组织”理论中的核心理念是（）。
A、创造力
B、学习力
C、意志力
D、个人努力
正确答案
第10题为过生日的客人提供寿面，属于（）个性化服务。
A、零利润
B、零成本
C、低成本
D、高成本
正确答案
第11题创新度最低的一种创新活动是（）。
A、首创型创新
B、改进型创新
C、模仿型创新
D、独立型创新
正确答案
第12题企业在发展中形成和遵循的基本信念和行为准则是（）。
A、企业价值观
B、企业环境
C、企业制度
D、企业待遇
正确答案
第13题无边界行为的提出者是（）。
A、杰克?韦尔奇
B、亚当斯
C、韦伯
D、克劳斯比
正确答案
第14题经济发展的最新阶段是（）。
A、农业经济
B、工业经济
C、服务经济
D、体验经济
正确答案
第15题高档产品系列中，增加低档的产品，属于（）。
A、向上延伸
B、向下延伸
C、水平延伸
D、重复延伸
正确答案
第16题处于核心层次的是（）。
A、企业物质文化
B、企业员工文化
C、企业制度文化
D、企业精神文化
正确答案
第17题共同攻克技术难关，共同分享研发成果的是（）。
A、联合创新
B、自主创新
C、委托创新
D、逆向研制
正确答案
第18题产品的基本使用价值是产品的（）。
A、核心部分
B、外观部分
C、延伸部分
D、特殊部分
正确答案
第19题依靠自己的力量自行研制并组织生产属于（）。
A、独立型创新
B、突变式创新
C、渐进式创新
D、联合型创新
正确答案
第20题“学习力”一词最早的提出者是（）。
A、德鲁克
B、罗宾斯
C、弗瑞斯特
D、彼德?圣吉
正确答案
第21题内部研发的途径包括（）。
A、自主创新
B、逆向研制
C、委托创新
D、联合创新
正确答案BCD
第22题创新的原理包括（）。
A、综合原理
B、组合原理
C、分离原理
D、还原原理
正确答案BCD
第23题私厨模式的典型代表是（）。
A、我有饭
B、回家吃饭
C、青年菜君
D、U味
正确答案B
第24题半成品净菜配送的典型代表是（）。
A、我有饭
B、回家吃饭
C、青年菜君
D、我厨网
正确答案D
第25题管理创新包括（）。
A、管理理念
B、管理方法
C、管理手段
D、管理模式
正确答案BCD
第26题广义的服务创新包括（）。
A、服务业的服务创新
B、制造业的服务创新
C、公共服务创新
D、软件创新
正确答案BC
第27题餐厅建筑物包括（）。
A、位置
B、建筑外形
C、建筑材料
D、建筑风格
正确答案BCD
第28题按体验内容划分，餐饮体验包括（）。
A、个人体验
B、环境体验
C、有形产品体验
D、服务体验
正确答案CD
第29题新菜肴的定位包括（）。
A、价格定位
B、竞争定位
C、顾客定位
D、饮食偏好定位
正确答案BCD
第30题根据创新的独立程度，创新包括（）。
A、逆向研制
B、独立型创新
C、联合型创新
D、引进型创新
正确答案CD
第31题刀法和刀工具有明显的差异。
A、错误
B、正确
正确答案
第32题餐饮O2O模式包括传统餐饮的互联网化、互联网餐饮的实体化。
A、错误
B、正确
正确答案
第33题企业出现重组、上市等重大变革时，应进行企业文化创新。
A、错误
B、正确
正确答案
第34题组织学习是一个间断的过程。
A、错误
B、正确
正确答案
第35题按照产品生命周期理论，在成长期应及时推出替代品。
A、错误
B、正确
正确答案
第36题体验营销就是把营销活动搞得轰轰烈烈。
A、错误
B、正确
正确答案
第37题体验营销要求企业提供有价值的体验。
A、错误
B、正确
正确答案
第38题狭义的服务创新就是指服务业的服务创新。
A、错误
B、正确
正确答案
第39题餐饮企业主要提供的是服务。
A、错误
B、正确
正确答案
第40题企业文化是企业在生产经营实践中逐步形成的。
A、错误
B、正确
正确答案
第41题大型餐饮企业可以建立独立的菜肴研发部门。
A、错误
B、正确
正确答案
第42题菜肴的研发和创新必须完全抛弃传统菜肴。
A、错误
B、正确
正确答案
第43题企业文化和实际执行可以不一致。
A、错误
B、正确
正确答案
第44题企业文化是企业制度与经营战略实现的重要保障。
A、错误
B、正确
正确答案
第45题老产品的市场创新是指企业用已有产品去开发新市场。
A、错误
B、正确
正确答案
第46题组织学习力不能直接转化为创新成果。
A、错误
B、正确
正确答案
第47题产品组合的深度指产品系列或产品线的数目。
A、错误
B、正确
正确答案
第48题亲情化服务就是把客人当成亲人。
A、错误
B、正确
正确答案
第49题网络菜谱具有烹饪指导、社交分享的作用。
A、错误
B、正确
正确答案
第50题“雕爷牛腩”等餐厅利用了互联网化的营销手段。
A、错误
B、正确
正确答案

奥鹏答案
奥鹏南开大学在线作业是随机作业，代做请联系QQ515224986