【人脸识别】南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《前厅部运营与管理》在线作业2

奥鹏作业答案

南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《前厅部运营与管理》在线作业2
【奥鹏】[南开大学]19春学期（1709、1803、1809、1903）《前厅部运营与管理》在线作业
南开作业答案
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试卷总分100得分100
第1题商务中心的工作内容不包括下面哪个（）
A、秘书服务
B、翻译服务
C、留言服务
D、复印服务
正确答案
第2题VIP是以下哪组词的翻译()
A、Veryimportantplace
B、Veryinterestingperson
C、Veryimportantperson
D、Veryinterestingplace
正确答案
第3题在美国，酒店业新的劳动力资源包括（）
A、老人
B、学生
C、行动不便的残疾人
D、黑工
正确答案
第4题下面的哪个词语不是饭店内部的术语()
A、外睡
B、房包早
C、婉拒
D、结帐
正确答案
第5题总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（）
A、问候（早上好下午好晚上好)
B、饭店名称，部门名称
C、员工名字（中文名或英文名）
D、您的致电是被感谢的
正确答案
第6题唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？（）
A、洗衣房
B、总机    易百教育
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C、保安部
D、收银
正确答案
第7题“叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的（）
A、预定部
B、总机
C、行李部
D、客房部
正确答案
第8题客人在结账时，饭店可以接受的支付方法有（）
A、支票
B、旅行支票
C、现金或信用卡
D、前三项皆可
正确答案
第9题一般来说，国际上中档型饭店房间数量为多少？（）
A、100300
B、150300
C、200350
D、250400
正确答案
第10题饭店中如遇火灾，不应试做以下哪种事情（）
A、不用电梯，只用楼梯逃生
B、立刻拨打119火警电话
C、有效组织客人及其它员工安全撤离火灾现场
D、使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话
正确答案
第11题一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）
A、立即使用最近的报警装置
B、打开所有客房的门
C、注意保护客人人身和财产安全
D、使用适合火情的消防器材
E、迅速打开安全通道
F、检查每个房间是否有客人滞留
正确答案BCDE
第12题造成客房火灾的原因主要有
A、客人睡觉前在床上吸烟
B、客人将易燃物品带入客房
C、客人在房内使用电炉
D、员工不按安全操作规程作业
正确答案CD
第13题一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（）
A、立即报告保安
B、由保安员来制服来人
C、由服务员将来人带入办公室
D、由保安员来搜查其身
E、由保安员查明来人的目的
F、由保安员查明来人单位
正确答案BEF
第14题楼层安全通道处应畅通无阻，做到（）
A、不堆放任何物品
B、不锁闭
C、不准住店客人进入
D、不准员工通行
E、不准店外人进出
F、贴上安全示意图
正确答案B
第15题饭店根据其功能和客人的特点可分为（）
A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、长住型饭店
D、机场饭店
正确答案BCD
第16题前厅部经理要将招聘到的适合的人选放在适合的岗位上以发挥他们的优点。
A、错误
B、正确
正确答案
第17题饭店可以通过很多途径接受预订问讯，比如，面对面、邮件、电话或传真，还可能通过多种销售代理商。
A、错误
B、正确
正确答案
第18题在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门都可以被认为是一个支持中心。
A、错误
B、正确
正确答案
第19题度假酒店与商务饭店市场定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。
A、错误
B、正确
正确答案
第20题世界上酒店类型无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。
A、错误
B、正确
正确答案
第21题除了饭店之外，在世界各地还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。
A、错误
B、正确
正确答案
第22题长期客房状态（当晚之后）是指一间客房的预订状态。短期客房状态（当晚），是指一间客房的现时状态，是否能立即出租。
A、错误
B、正确
正确答案
第23题大部分饭店都有会议场所，而会议中心是针对团体会议设计的。
A、错误
B、正确
正确答案
第24题预订部是实施销售功能的一个组成部分，酒店全部有关客房营业收入和营收分析的责任已转移到该部。
A、错误
B、正确
正确答案
第25题Checkout意思是指客人办理离开饭店结账手续。
A、错误
B、正确
正确答案
第26题一个餐厅除了提供餐饮服务外还会有下列一项或几项其他服务：客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务。
A、错误
B、正确
正确答案
第27题机场酒店因在机场附近而得名，主要是为一些大型航空公司和暂时停留的乘客提供舒适、方便的住宿、饮食服务。客人在机场酒店停留的时间多在一天左右。
A、错误
B、正确
正确答案
第28题在宾客住店期间宾客账户应能始终即时地反映账目最新情况，这样就能确保宾客离店结账时客帐反映的数目是准确的。
A、错误
B、正确
正确答案
第29题通常来说销售部是饭店主要预订客源的来源。
A、错误
B、正确
正确答案
第30题客人可以用现金或者刷信用卡等方式来支付入住酒店的押金。
A、错误
B、正确
正确答案
第31题宾客在预定的时候我们要为其准备一张入住登记单。
A、错误
B、正确
正确答案
第32题酒店的后台是指其员工宾客接触较少的部门，这些部门如客房部、工程维修部、财务部和人力资源部。
A、错误
B、正确
正确答案
第33题住宿业在旅游业中又有其独特性，因为它为宾客提供过夜的住宿服务。另外许多住宿机构还向宾客提供餐饮、娱乐和其他多种服务。
A、错误
B、正确
正确答案
第34题客务部在饭店的组织框架内包括前厅部与客房部。
A、错误
B、正确
正确答案
第35题良好的内部控制技术能够确保前厅会计程序的正确性和完整性。
A、错误
B、正确
正确答案
第36题顾客的登记卡包括了宾客的资料、居住天数和付款的方式等有用信息。
A、错误
B、正确
正确答案
第37题“Roomsituation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。
A、错误
B、正确
正确答案
第38题我们应将此次客人的离店当作是下次该客人有可能的抵店来加以重视并认真作好离店的各项工作。
A、错误
B、正确
正确答案
第39题有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。
A、错误
B、正确
正确答案
第40题超额预订(Overbooking)指饭店在预订未满的情况下再适度增加预订的数量以弥补少数宾客临时取消预订有预订而未到提前离店延期住店及宾客提前抵店等情况的出现而带来的客房闲置的一种管理方法。
A、错误
B、正确
正确答案
第41题常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。
A、错误
B、正确
正确答案
第42题不管饭店是否有全职安保人员，都不可能同时在酒店各处都安排安保人员。
A、错误
B、正确
正确答案
第43题营收管理将出租率百分比和日均房价结合成一个统计数，即产出率统计。
A、错误
B、正确
正确答案
第44题通过前厅部内部的现有员工调动与晋升可以在一定程度上环节用工的紧张情况。
A、错误
B、正确
正确答案
第45题对于前台的员工来说，住店的客人的信息可以透露给外人。
A、错误
B、正确
正确答案
第46题在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。
A、错误
B、正确
正确答案
第47题前厅部的有些岗位，比如总机与预订部的工作比较适合部分残疾人士来担当。
A、错误
B、正确
正确答案
第48题“干净房”（OnChange）是指为迎接下一位宾客，客房已经打扫过的房态。
A、错误
B、正确
正确答案
第49题“待修房”（OutOfOrder）是指客房有些小问题暂时不允许出租。
A、错误
B、正确
正确答案
第50题饭店典型的营收中心包括前厅部、餐饮部各营业点（包括房内用膳），以及电话服务。
A、错误
B、正确
正确答案

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