四川大学《临床营养学1512》18春在线作业2含答案

欧阳老师

《临床营养学1512》18春在线作业2
四川大学作业完整答案

一、单选题：
1.（单选题）维生素C缺乏症称为（），主要表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血，伤口愈合不良等。          (满分:)
    A癞皮病
    B脚气病
    C坏血病
    D口角炎
    正确答案:——C——
2.（单选题）以下哪种是单糖（）          (满分:)
    A果糖
    B蔗糖
    C乳糖
    D淀粉
    正确答案:——A——
3.（单选题）水是人体不可缺少的营养素，乳母对水的需求量较大，除自身需要外，每天应额外增加（）          (满分:)
    A500ml
    B800ml
    C1000ml
    D1500ml
    正确答案:——C——
4.（单选题）有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（）          (满分:)
    A中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；
    B肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；
    C胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养
    D脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；
    正确答案:————
5.（单选题）下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（）          (满分:)
    A胃内喂养时，床头要抬高30～45°，以防发生误吸
    B当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋；
    C每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道；
    D当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔；
    正确答案:————
6.（单选题）手术创伤后患者合理的氮热比是（）          (满分:)
    A1g氮:＜418KJ（100kcal）
    B1g氮:418～627KJ（100～150kcal）
    C1g氮:700KJ（160kcal）
    D1g氮:＞700KJ（160kcal）
    正确答案:————
7.（单选题）在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）          (满分:)
    A谷类及薯类
    B蔬菜水果类
    C动物性食物
    D纯能量食物
    正确答案:————
8.（单选题）按我国人民的饮食习惯，碳水化合物供能所占比例为（）          (满分:)
    A50%～55%
    B60%～70%
    C65%～75%
    D55%～65%
    正确答案:————
9.（单选题）以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（）          (满分:)
    A铜
    B锌
    C铁
    D镁
    正确答案:————
10.（单选题）乳母用于泌乳需每天额外供给蛋白质（）          (满分:)
    A15克
    B20克
    C25克
    D30克
    正确答案:————
11.（单选题）我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（）          (满分:)
    A800mg
    B1000mg
    C1200m
    D1500mg
    正确答案:————
12.（单选题）痛风病人每天嘌呤摄入量应限制在（）          (满分:)
    A＜150mg
    B250mg
    C＜300mg
    D＞350mg
    正确答案:————
13.（单选题）肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（）          (满分:)
    A＜0.5g
    B0.6～0.8g
    C＞0.8g
    D1g
    正确答案:————
14.（单选题）我国营养学会推荐碘的RNI为整个孕期（）          (满分:)
    A100ug/d
    B150ug/d
    C200ug/d
    D250ug/d
    正确答案:————
15.（单选题）以下哪种营养素不能被机体消化吸收（）          (满分:)
    A碳水化合物
    B脂肪
    C蛋白质
    D膳食纤维
    正确答案:————
16.（单选题）有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（）          (满分:)
    A由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算；
    B由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制；
    C膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量；
    D必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成；
    正确答案:————
17.（单选题）铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，总量的60%～75%存在于（）          (满分:)
    A肌红蛋白
    B含铁酶类
    C红细胞
    D血红蛋白
    正确答案:————
18.（单选题）进行膳食调查时，下列哪种方法不属于询问法？（）          (满分:)
    A饮食史法
    B称重法
    C24小时回顾法
    D化学分析法
    正确答案:————
19.（单选题）下列是肠内营养的输注方式，哪一项除外（）          (满分:)
    A间歇重力输注
    B微泵泵入
    C连续滴注
    D一次性输注
    正确答案:————
20.（单选题）我国营养学会推荐铁的AI为孕中期（）          (满分:)
    A10mg/d
    B15mg/d
    C20mg/d
    D25mg/d
    正确答案:————
21.（单选题）评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（）          (满分:)
    A肱三头肌皮褶厚度
    B肱二头肌皮褶厚度
    C肩胛下皮褶厚度
    D腹部皮褶厚度
    正确答案:————
22.（单选题）下列哪项不符合胰腺炎的营养治疗原则（）          (满分:)
    A低脂肪
    B充足维生素
    C高蛋白
    D少量多餐
    正确答案:————
23.（单选题）下列哪种食物是潜血试验膳可选择（）          (满分:)
    A动物血液
    B绿色蔬菜
    C肉类
    D萝卜
    正确答案:————
24.（单选题）高血压应选择（）          (满分:)
    A低盐膳食
    B低蛋白膳食
    C钾、钠定量试验膳食
    D低脂、低热能、低胆固醇
    正确答案:————
25.（单选题）不符合甲亢病人食用的食物是（）          (满分:)
    A海带
    B紫菜
    C碘盐
    D以上全是
    正确答案:————
26.（单选题）WHO建议妊娠早期（前三个月）每天增加（）能量。          (满分:)
    A100kcal
    B120kcal
    C150kcal
    D200kcal
    正确答案:————
27.（单选题）母乳所含的必需氨基酸的量和比例符合婴儿需要，故母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/kg?d，牛乳喂养的婴儿为（）          (满分:)
    A2.0g/kg?d
    B2.5g/kg?d
    C3.5g/kg?d
    D4.0g/kg?d
    正确答案:————
28.（单选题）大豆的限制氨基酸为（）          (满分:)
    A赖氨酸
    B色氨酸
    C蛋氨酸
    D亮氨酸
    正确答案:————
29.（单选题）下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（）          (满分:)
    A便秘病人都可以选用高纤维膳食
    B便秘病人最好不选择少渣膳食
    C在限制脂肪的饮食中，脂溶性维生素也应该严格限制
    D低钠膳食中，全天应提供钠约500mg；
    正确答案:————
30.（单选题）肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（）          (满分:)
    A≤2g
    B＞2g
    C3g
    D＜4g
    正确答案:————
二、多选题：
31.（多选题）肠内营养的主要给予途径包括（）          (满分:)
    A口服
    B胃造瘘
    C空肠造瘘
    D鼻胃管
    E鼻十二指肠置管
    正确答案:————
32.（多选题）无并发症的肝硬化患者的营养治疗原则包括（）          (满分:)
    A高能量密度
    B高蛋白质
    C高维生素
    D适量脂肪
    正确答案:————
33.（多选题）根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（）          (满分:)
    A动植物食物平衡的膳食结构
    B以植物性食物为主的膳食结构
    C以动物性食物为主的膳食结构
    D地中海膳食结构
    正确答案:————
34.（多选题）碳水化合物营养学的意义是（）          (满分:)
    A供给能量
    B维持神经组织功能
    C参与构成机体重要组成物质
    D调节血糖、节氮和抗生酮作用
    正确答案:————
35.（多选题）脂肪有哪些代谢途径（）          (满分:)
    A立即作为能源
    B作为能源储存在细胞中
    C成为细胞本身的结构成份
    D合成某些必需化合物
    正确答案:————
36.（多选题）平衡膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合理的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要从多种食物中进行合理调配才能获得平衡膳食，其基本要求（）          (满分:)
    A有适量的能量及各种营养素
    B各种营养素之间比例合适
    C合理加工与烹调，食物无毒无害保证安全
    D合理的膳食制度及良好的饮食习惯
    正确答案:————
37.（多选题）非要素型营养制剂包括（）          (满分:)
    A匀浆制剂
    B要素制剂
    C整蛋白型非要素制剂
    D组件制剂
    正确答案:————
38.（多选题）支链氨基酸（BCAA）包括（）          (满分:)
    A酪氨酸
    B缬氨酸
    C亮氨酸
    D异亮氨酸
    正确答案:————
39.（多选题）母乳喂养的优点有哪些（）          (满分:)
    A含有丰富的维生素
    B营养丰富适合婴儿的生长发育
    C成熟乳中蛋白质以酪蛋白为主
    D母乳中含有各种生物活性物质
    正确答案:————
40.（多选题）低能量膳食的适应对象包括（）          (满分:)
    A单纯性肥胖需要减肥者
    B需减轻机体代谢负担者
    C大面积烧伤患者
    D高胆固醇血症者
    正确答案:————
三、判断题：
41.（判断题）痢疾病人的饮食宜无渣、低能量、高蛋白质流质。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
42.（判断题）不同食物所引起的SDA不同，摄入碳水化合物时的SDA相当于碳水化合物本身所产生能量的5%～6%，脂肪的SDA为10%，蛋白质的SDA为30%。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
43.（判断题）蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
44.（判断题）组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成的称为必需氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
45.（判断题）目前常用的营养评价方法是SOAP法。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
46.（判断题）患骨质疏松症的患者在补充钙的同时应大量食用高磷酸盐添加剂。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
47.（判断题）必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
48.（判断题）乳母的全日能量宜较正常女增加300kcal/d。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
49.（判断题）蛋白质的生物价是指蛋白质吸收后被机体潴留的程度，生物价越高该蛋白质的利用率越高。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
50.（判断题）采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。          (满分:)
    A错误
    B正确
    正确答案:————
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