南开大学18春学期《中外饮食文化》在线作业（随机）

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【奥鹏】[南开大学（本部）]18春学期《中外饮食文化》在线作业
试卷总分100得分100南开大学在线作业为随机作业

第1题宁夏最著名的羊肉吃法是()。
A、烤全羊
B、手抓羊肉
C、红烧羊肉
D、清炖羊肉
正确答案B
第2题()是最著名的苏州菜。
A、大煮干丝
B、金陵板鸭
C、松鼠桂鱼
D、梁溪脆鳝
正确答案C
第3题饮食文化特质的变迁的根本原因是()。
A、环境变化
B、外部影响
C、生存危机
D、随机性
正确答案C
第4题()是英国菜的代表许多英联邦国家也非常流行。
A、炸鱼薯条
B、通心粉
C、披萨饼
D、汉堡包
正确答案A
第5题汽锅鸡是()的著名菜肴。
A、四川
B、云南
C、贵州
D、重庆
正确答案B
第6题热带森林区雨量充裕植被率高()是这类区域典型的生产方式。
A、狩猎采集
B、粗放性农业
C、精耕农业
D、畜牧业
正确答案B
第7题河南省的标志性食物是()。
A、煎饼
B、饺子
C、烩面
D、锅贴
正确答案C
第8题()是现代快餐业的发源地。
A、美国
B、英国
C、德国
D、澳大利亚
正确答案A
第9题()鳜鱼是徽菜中的名品。
A、鲜
B、香
C、酸
D、臭
正确答案
第10题尽管存在口味上的差异但中国人几乎家家会做的菜是()。
A、红烧肉
B、炒土豆丝
C、炖豆腐
D、西红柿炒鸡蛋
正确答案

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