《饭店前厅与客房服务(1)2558》2.( )是客人进行旅游活动...

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川大《饭店前厅与客房服务(1)2558》17春在线作业2答案
一、单选题：
1.饭店的规模大小主要以饭店(    )来确定。          (满分:2)
    A. 建筑面积
    B. 客房数量
    C. 占地面积
    D. 工作人员数量
2.(    )是客人进行旅游活动的首要条件。          (满分:2)
    A. 食宿需要
    B. 安全需要
    C. 交往需要
    D. 发展需要
3.客人在办理入住手续，行李员应等候站在(    )。          (满分:2)
    A. 客人左侧
    B. 客人右侧
    C. 客人身后1.5米处
    D. 与客人保持5米距离
4.根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在(    )。          (满分:2)
    A. 1％－10％
    B. 5％－15％
    C. 15％－20％
    D. 20％－30％
5.前厅部的首要功能是(    )。          (满分:2)
    A. 销售客房商品
    B. 调度饭店业务
    C. 提供前厅服务
    D. 处理客人帐目
6.饭店大厅背景音乐一般以(    )为宜。          (满分:2)
    A. 2-5分贝
    B. 5-7分贝
    C. 7-10分贝
    D. 不得超过20分贝
7.在处理宾客投诉中，最为关键的是(    )。          (满分:2)
    A. 保持冷静，表示同情
    B. 充分关心，做好记录
    C. 采取行动，解决问题
    D. 检查落实，记录存档
8.核对预订的工作一般进行(    )次。          (满分:2)
    A. 五
    B. 四
    C. 三
    D. 二
9.一般来说，客人第一个见到的饭店员工是(    )。          (满分:2)
    A. 电话总机员
    B. 酒店代表
    C. 行李员
    D. 总台接待员
10.一般来说，居住时间超过(    )的客人都称之为长住客人。          (满分:2)
    A. 一周
    B. 半月
    C. 一个月
    D. 两个月
11.“国际金钥匙协会”成立于(    )。          (满分:2)
    A. 1952年4月25日
    B. 1953年4月25日
    C. 1962年4月25日
    D. 1963年4月25日
12.(    )是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。          (满分:2)
    A. 前厅
    B. 客房
    C. 餐厅
    D. 销售部
13.客房服务的好坏取决于(    )。          (满分:2)
    A. 管理人员的管理水平
    B. 服务人员的素质和经验
    C. 服务项目的多寡
    D. 设施设备
14.保本点定价法是根据(    )作为定价的出发点。          (满分:2)
    A. 饭店建造成本
    B. 盈亏平衡点
    C. 目标投资回收率
    D. 客房面积
15.客人丢失物品，查找工作一般由(    )负责。          (满分:2)
    A. 服务员和管理人员
    B. 保安人员和管理员
    C. 服务员和保安人员
    D. 服务员自己
16.对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到(    )。          (满分:2)
    A. 抵店日中午
    B. 抵店日下午6时
    C. 次日退房时间
    D. 次日下午6时
17.按国际惯例，由于饭店方面原因造成的衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的(    )为限。          (满分:2)
    A. 5倍
    B. 10倍
    C. 15倍
    D. 20倍
18.最为广泛的客房预订方式是(    )。          (满分:2)
    A. 口头订房
    B. 电话订房
    C. 传真订房
    D. 计算机网络订房
19.饭店中的“标准间”一般指的是(    )。          (满分:2)
    A. 单人间
    B. 大床间
    C. 双床间
    D. 三人间
20.按国际标准，拥有(    )间以上客房的称为大型饭店。          (满分:2)
    A. 300
    B. 500
    C. 600
    D. 1000
21.订房中定金一般是(    )。          (满分:2)
    A. 不应是少于半天的房费
    B. 不应是少于一天的房费
    C. 不应是少于200元
    D. 由接待员视情况而定
22.私人管家服务在国外高星级饭店很盛行，我国也在1992年由(    )率先向住店客人提供此项服务。          (满分:2)
    A. 广东白天鹅宾馆
    B. 北京建国饭店
    C. 广东国际大酒店
    D. 上海和平饭店
23.按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在(    )之间。          (满分:2)
    A. 1~3m2
    B. 4~6m2
    C. 7~8m2
    D. 8~9m2
24.从一定意义讲，(    )是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。          (满分:2)
    A. 总台
    B. 大堂副理处
    C. 行李处
    D. 公共卫生间
25.一家饭店的(    )，已是中外客人选择住宿的首要条件。          (满分:2)
    A. 客房是否清洁卫生
    B. 价格是否便宜
    C. 地理位置是否优越
    D. 安全工作
26.“办公室外的办公室”指的是饭店的(    )。          (满分:2)
    A. 商务中心
    B. 客房
    C. 大堂副理处
    D. 公关销售部
27.酒店为带小孩的父母提供的优惠价叫做(    )。          (满分:2)
    A. 小包价
    B. 折扣价
    C. 家庭租用价
    D. 团队价
28.电话总机员在电话铃响(    )声内必须提机。          (满分:2)
    A. 一
    B. 二
    C. 三
    D. 四
29.被称为“商业饭店之父”的是(    )。          (满分:2)
    A. 托马斯.库克
    B. 斯塔特勒
    C. 凯撒.里茨
    D. 希尔顿
30.饭店标出的客房价格只包括客人的住宿，不包括其它服务费用的计价方法称作(    )。          (满分:2)
    A. 欧式计价
    B. 美式计价
    C. 修正美式计价
    D. 百慕大式计价
二、多选题：
1.饭店调低房价时，要考虑的主要原因有(    )。          (满分:3)
    A. 客房供不应求
    B. 饭店业市场供大于求
    C. 市场物价上涨
    D. 饭店服务质量有明显提高
    E. 饭店市场份额日趋减小
2.旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按(    )处理。          (满分:3)
    A. 将抵店客人安排在其他饭店
    B. 把住店客人赶走
    C. 劝住店客人调房
    D. 向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类
    E. 劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店
3.属于前台收银业务范围的是(    )。          (满分:3)
    A. 打字服务
    B. 负责业务分析并累计客账
    C. 处理住客信贷和夜间审计
    D. 电传和传真
    E. 开立住客账户
4.一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是(    )。          (满分:3)
    A. 按客房房号排列
    B. 按客源来源排列
    C. 按入住时间排列
    D. 按男女性别排列
    E. 按客人姓名首写字母排列
5.总台收银处的业务范围有(    )。          (满分:3)
    A. 开立住客帐户
    B. 负责业务分析并累计客帐
    C. 办理客人的离店结帐手续
    D. 提供外币兑换服务业务
    E. 管理客用安全保险柜
三、判断题：
1.总台的大小是由饭店前厅的大小决定的，前厅面积越大，总台的大小相对增大。          (满分:5)
    A. 错误
    B. 正确
2.通常拥有 500 间客房以上的为大型饭店， 200 间以上 500 间以下的为中型饭店， 200 间以下的为小型饭店。          (满分:5)
    A. 错误
    B. 正确
3.饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。          (满分:5)
    A. 错误
    B. 正确
4.客人永远是对的，员工永远是错的。          (满分:5)
    A. 错误
    B. 正确
5.预订，是指在客人抵店前对酒店客房的预先订约。预订在得到酒店的确认后，酒店与客人之间便确立了一种合同关系。          (满分:5)
    A. 错误
    B. 正确