一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
1. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？
A. 秦朝
B. 魏晋时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期
2.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
A. 印度阿萨姆红茶
B. 祁门红茶
C. 正山小种
D. 斯里兰卡高地红茶
3.世界三大饮料是指？
A. 咖啡、可可、茶
B. 咖啡、可乐、牛奶
C. 茶、可乐、牛奶
D. 茶、纯净水、牛奶
4.《山窗清供》的作者是谁？
A. 朱星诸
B. 陆羽
C. 薛怀
D. 皎然
5.茶韵中音韵是指什么?
A. 茶叶的声音
B. 泡茶的声音
C. 铁观音的观音韵
D. 乌龙茶的韵味
6.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？
A. 玄奘
B. 最澄
C. 皎然
D. 荣西禅师
7.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A. 物质、行为、精神
B. 自身、他人、社会
C. 天、地、人
D. 你、我、他
8.中华民族的“国饮”是指？
A. 水
B. 酒
C. 牛奶
D. 茶
9.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 明代
10.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
A. 《行香子》
B. 《水调歌头》
C. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
D. 《试院煎茶》
11.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
A. 太平公主
B. 文成公主
C. 王昭君
D. 赵飞燕
12.茶道一词是由谁首先提出来的?
A. 皎然
B. 陆羽
C. 卢仝
D. 荣西禅师
13.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）
A. 明清时期
B. 唐朝
C. 宋朝
D. 元朝
14.午子绿茶的茶韵是什么?
A. 幽韵
B. 雅韵
C. 冷韵
D. 岩韵
15.我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？
A. 塑料杯
B. 金杯
C. 铁碗
D. 玻璃杯
16.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
A. 《茶养生记》
B. 《茶录》
C. 《茶述》
D. 《问茶》
17.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
A. 《大观茶论》
B. 《神农本草》
C. 《茶经》
D. 《天工开物》
18.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？
A. 客家人
B. 傣族人
C. 锡伯族人
D. 藏族人
19.黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?
A. 岩韵
B. 幽韵
C. 冷韵
D. 雅韵
20.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？
A. 赵佶
B. 陆羽
C. 裴汶
D. 皎然
华师《茶文化赏析》在线作业
二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。）V 1. 现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
A. 泡茶用水最好要“活”
B. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清”
D. 泡茶用水最好要“轻”
BCD
2.下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
D. 茶马古道扩张了内地的领土面积
BC
3.现在的日本茶道分为两种，分别是？
A. 煮茶道
B. 点茶道
C. 抹茶道
D. 煎茶道
D
4.世界三大饮料是指哪些饮品？
A. 牛奶
B. 咖啡
C. 可可
D. 茶
CD
5.下列哪个朝代涉及到了茶税？
A. 唐代
B. 秦朝
C. 元朝
D. 明朝
CD
6.《茶经》的特点以下有哪些？
A. 世界现存最早介绍茶的专著
B. 世界现存最全面介绍茶的专著
C. 世界现存最完整介绍茶的专著
D. 从养生角度介绍茶的专著
BC
7.千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？
A. 清
B. 静
C. 和
D. 寂
BCD
8.唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？
A. 其性精清
B. 其味淡洁
C. 其用涤烦
D. 其功致和
BCD
9.紫砂茶具泡茶特点是什么？
A. 有特殊的香味
B. 泡茶无熟汤味
C. 能保真香
D. 传热慢不烫手
CD
10.下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是？
A. 致静
B. 致清
C. 导和
D. 韵高
BCD
11.下列艺术作品中，与茶有关的是？
A. 《萧翼赚兰亭图》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《仕女图》
BC
12.下列选项中属于茶的别称的是哪些？
A. 槚
B. 蔎
C. 茗
D. 荈
BCD
13.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A. 物质
B. 行为
C. 天地
D. 精神
BD
14.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？
A. 提神
B. 有益静思
C. 帮助消化
D. 让人忘记凡尘一切
BC
15.道家提出的与茶相关的养生思想有哪些？
A. 尊人
B. 虚无
C. 贵生
D. 无己
CD
华师《茶文化赏析》在线作业
三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）V 1. 自上个世纪八十年代以来，伴随着我国社会经济的快速发展，茶文化才得以逐步的恢复与发展。
A. 错误
B. 正确
2.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。
A. 错误
B. 正确
3.我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗，其中比较著名的还有客家擂茶。擂茶是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。
A. 错误
B. 正确
4.我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。
A. 错误
B. 正确
5.明代的茶艺思想，有两个突出特点一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。
A. 错误
B. 正确
6.“岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。
A. 错误
B. 正确
7.“天人合一”是中国茶道对心境的最高追求。
A. 错误
B. 正确
8.《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，是唐代陆羽所著，公元780年问世。此书奠定了中国茶道文化的基础，陆羽也因此被后世誉为茶圣。
A. 错误
B. 正确
9.早在南北朝以前更早的时期，茶就被用在祭礼之上。陆羽甚至认为，在进行茶道时，“二十四器缺一，则茶废矣。
A. 错误
B. 正确
10.唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。他爱茶，喝茶写茶画茶，《事茗图》是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。
A. 错误
B. 正确
11.煮茶法的形成与流行是在唐代，茶开始走进寻常百姓，饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
A. 错误
B. 正确
12.喝酥油茶是藏族同胞一种独特的风俗。藏族同胞有句俗语说的好，宁可三日无粮，不可一日无茶。
A. 错误
B. 正确
13.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。
A. 错误
B. 正确
14.“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。
A. 错误
B. 正确
15.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 错误
B. 正确
|Archiver|手机版|小黑屋|www.openhelp100.com
( 冀ICP备19026749号-1 )
发表于 2017-4-27 22:16:52
