南开大学20春学期《餐饮市场营销》在线作业（随机）

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【奥鹏】[南开大学（本部）]20春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003）《餐饮市场营销》在线作业
试卷总分100得分100

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第1题社会营销观念是（）以后形成的营销观念
A、20世纪50年代
B、20世纪60年代
C、20世纪70年代
D、20世纪90年代
正确答案
第2题（）是构成产品价值的主要组成部分
A、餐饮产品差异
B、餐饮产品成本
C、人力资源
D、经营水平
正确答案
第3题把市场的客观情况如实地加以描述和反映是（）
A、因果性调研
B、探索性调研
C、描述性调研
D、预测性调研
正确答案
第4题渠道管理的首要原则是（）
A、覆盖适度的原则
B、畅通高效的原则
C、稳定可控的原则
D、协调平衡的原则
正确答案
第5题成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）
A、成本定价法
B、因素定价法
C、目标收益定价法    奥鹏作业答案
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D、实际成本定价法
正确答案
第6题（）是餐饮企业经营管理的核心，它是一个系统的工作过程
A、就餐环境
B、餐饮营销
C、服务人员素质
D、就餐位置
正确答案
第7题投入期是餐饮产品生命周期的（），又称为初创期。
A、第一阶段
B、第二阶段
C、第三阶段
D、第一阶段
正确答案
第8题（）也就是克隆复制他人的产品，这是一种餐饮业普遍采用的方法。
A、改进型新产品
B、引进型新产品
C、全新型新产品
D、提升型新产品
正确答案
第9题（）所选择的变量通常是对市场需求影响最强、最显著的一个变量。
A、完全细分法
B、多变量细分法
C、单变量细分法
D、顾客盈利能力细分法
正确答案
第10题餐饮企业4PS营销是由（）和促销组合形成的餐饮营销方式
A、产品
B、价格
C、渠道
D、产品、价格、渠道
正确答案
第11题营销渠道的（）直接影响着餐饮企业产品的市场覆盖和渗透程度
A、连续性突出
B、辐射性突出
C、配套性全面
D、经济效益理想
正确答案
第12题餐饮产品在（）的营销策略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品
A、成长期
B、投入期
C、成熟期
D、衰退期
正确答案
第13题餐饮市场抽样调研中，（）包括分层抽样、等距抽样
A、任意抽样
B、随机抽样
C、整体抽样
D、非随机抽样
正确答案
第14题按（）细分餐饮市场是细分国际餐饮市场最常用的形式。
A、国别
B、人文
C、气候
D、空间
正确答案
第15题在考虑被调查者原则中，不同的被调查者对象，受年龄、（）职业等个人因素或心理因素方面的影响
A、身高
B、教育程度
C、爱好
D、要求
正确答案
第16题餐饮企业在市场经营中，由于所处环境、（）、对市场的判断等因素呢影响，采取的经营发展战略是不同的
A、自身实力
B、周围因素
C、地理环境
D、自身判断
正确答案
第17题（）要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新
A、市场服务策略
B、最低成本策略
C、仿制策略
D、抢先策略
正确答案
第18题餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料是（）中最重要的部分
A、一部分
B、六部分三部分
C、五部分
正确答案
第19题企业对市场情况不甚了解或者对问题不知从何处寻找突破时所采用的方法是（）
A、因果性调研
B、探索性调研
C、描述性调研
D、预测性调研
正确答案
第20题餐饮市场调研的方法很多，通常采用（）收集二手资料
A、文案调研
B、案卷调研
C、抽样调研
D、实地调研
正确答案
第21题餐饮市场调查报告的特点是（）
A、写实性
B、特别性
C、逻辑性
D、针对性
正确答案
第22题餐饮营销策划中常见的专项营销策划有（）
A、调研策划
B、环境策划
C、流程策划
D、菜品策划
正确答案
第23题每个企业都面临四种类型的竞争者，即（）
A、愿望竞争者
B、一般竞争者
C、产品形式竞争者
D、品牌竞争者
正确答案
第24题空巢期特征有（）
A、老年夫妇
B、子女与其分居
C、富裕
D、重保健
正确答案
第25题餐饮目标市场基本营销策略包括（）
A、无差异性目标市场策略
B、差异性目标市场策略
C、集中性目标市场策略
D、分散性目标市场策略
正确答案
第26题问卷设计的原则是（）
A、满足研究需要原则
B、考虑具体调查方式原则
C、资料调查原则
D、考虑被调查者原则
正确答案
第27题餐饮服务营销的特点有（）
A、供求分散性
B、营销方式单一性
C、营销对象复杂多变
D、对服务人员的要求高
正确答案
第28题餐饮广告的分类（）
A、报纸、杂志刊物广告
B、电视广告
C、广播电台广告
D、户外广告
正确答案
第29题餐饮产品可分为的层次分别是（）
A、核心产品
B、产品价格
C、形式产品
D、附加产品
正确答案
第30题拦截式调查按使用的调研工具的不同，可分为（）
A、拦截式访问调查
B、拦截式观察调查
C、拦截式问卷调查
D、拦截式行为调查
正确答案
第31题问卷设计调查中，只有把握好资料的分析要求，才能使问卷调查得到资料满足统计分析的需要。
A、错误
B、正确
正确答案
第32题顾客购买行为模式指，一般的或大多数顾客在购买产品表现出的典型方式。
A、错误
B、正确
正确答案
第33题投入期是餐饮产品生命周期的第一阶段，又称为初创期。
A、错误
B、正确
正确答案
第34题餐饮市场调查报告按其所涉及内容含量的不同分为关于餐饮市场供求情况的市场调查报告，有关餐饮市场竞争情况的市场调查报告
A、错误
B、正确
正确答案
第35题影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。
A、错误
B、正确
正确答案
第36题宏观上，影响餐饮营销的主要是人口、经济、政治法律、科学技术、社会文化及自然生态等因素
A、错误
B、正确
正确答案
第37题在餐饮市场，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强
A、错误
B、正确
正确答案
第38题一个企业想要获得成功，品牌是唯一关键要素
A、错误
B、正确
正确答案
第39题餐饮市场调查报告是餐饮市场调查研究成果的一种表现形式，是记述和反映餐饮市场调查成果并提出作者看法和意见的书面报告
A、错误
B、正确
正确答案
第40题购买动机只能反映消费者在情感上的需求
A、错误
B、正确
正确答案
第41题市场营销观念是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想
A、错误
B、正确
正确答案
第42题人口统计变量中的宗教特征十分复杂，包括个性、购买动机、价值观念、生活格调等变量
A、错误
B、正确
正确答案
第43题对于大多数中小餐饮企业来说，它们更多的采用仿制策略
A、错误
B、正确
正确答案
第44题从事高层管理人员工作的顾客身处高层
A、错误
B、正确
正确答案
第45题餐饮市场调查问卷设计的技巧中，主要包括满足研究需要原则、考虑被调查者原则和考虑具体调查方式原则
A、错误
B、正确
正确答案
第46题产品生命周期指，产品从进入市场到退出市场所经历的市场生你循环过程
A、错误
B、正确
正确答案
第47题追随核心定价法是根据餐饮市场中同类产品的平均价格水平，或以竞争对手的价格为基础的定价方法
A、错误
B、正确
正确答案
第48题从理论上来说，餐饮市场调研中文案调研对餐饮市场全部单位做调查是最可靠的方法
A、错误
B、正确
正确答案
第49题因素定价法就是以产品的成本为中心来制定价格呢定价方法
A、错误
B、正确
正确答案
第50题影响餐饮消费行为的社会因素只有社会群体与阶层
A、错误
B、正确
正确答案

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