中国医科大学2019年9月补考《临床营养学》考查课试题
中国医科大学2019年9月补考《临床营养学》考查课试题试卷总分100得分100
第1题()具有保护粘膜的作用
A、维生素B2
B、维生素K
C、维生素D
D、维生素
E、维生素A
正确答案A
第2题ω3与ω6脂肪酸具有重要的营养学意义下列属于ω3脂肪酸系列的是
A、α－亚麻酸
B、亚油酸
C、油酸
D、花生四烯酸
E、必需脂肪酸
正确答案A
第3题痛风急性发作期最佳选用何组饮食
A、牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B、牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C、鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D、脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E、脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
正确答案A
第4题下列哪种水果含果糖丰富
A、苹果
B、李子
C、草莓
D、柑橘
E、香蕉
正确答案A
第5题下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
A、白开水
B、运动饮料
C、果汁
D、碳酸饮料
E、纯净水
正确答案A
第6题半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A、低铜膳食
B、免乳糖膳食
C、麦淀粉膳食
D、低嘌呤饮食
正确答案B
第7题海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
A、维生素A
B、多不饱和脂肪酸
C、蛋白质
D、碘
E、多糖
正确答案B
第8题可由人体皮肤合成的维生素是
A、维生素A
B、维生素D
C、叶酸
D、维生素B2
E、烟酸
正确答案B
第9题食物血糖生成指数(GI)越低则表示
A、餐后血糖应答水平百分比值越大
B、餐后血糖升高相对缓和
C、餐后血糖骤然升高
D、葡萄糖在体内扩散速度急剧
E、餐后血糖不变
正确答案B
第10题大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A、半流食
B、软食
C、流食
D、普食
正确答案C
第11题高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
A、低蛋白膳食
B、高蛋白膳食
C、低盐膳食
D、高盐膳食
正确答案
第12题痛风急性发作期全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A、300
B、400
C、150
D、250
E、50
正确答案
第13题下列哪种疾病应补充碘?
A、克山病
B、甲状腺机能亢进
C、地方性甲状腺肿
D、甲状腺肿瘤
E、嗜铬细胞瘤
正确答案
第14题下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
A、酱油
B、食盐
C、醋
D、味精
E、香油
正确答案
第15题反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A、白蛋白
B、前白蛋白
C、运铁蛋白
D、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白
正确答案
第16题慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A、牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B、豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C、玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D、淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E、藕粉、花卷、芋头、鸡肉
正确答案
第17题无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在()以下或酱油()毫升以下。
A、23g，1015ml
B、45g，2030ml
C、79g，3545ml
D、1g，5ml
正确答案
第18题下列关于血糖指数的叙述错误的是
A、不同食物的血糖指数不一样
B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D、血糖指数越小，糖耐量曲线超高
E、血糖指数越大，糖耐量曲线超高
正确答案
第19题下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
A、贫血
B、干眼症
C、癞皮病
D、生长发育缓慢
E、婴儿脚气病
正确答案
第20题有促进乳汁分泌作用的营养素是
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、钙
E、铁
正确答案
第21题Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
T、对
F、错
正确答案
第22题慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
T、对
F、错
正确答案
第23题脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T、对
F、错
正确答案F
第24题若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便如粪便呈酸性表明蛋白质消化不良应减少蛋白质摄入。
T、对
F、错
正确答案
第25题神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
T、对
F、错
正确答案
第26题肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T、对
F、错
正确答案
第27题帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
T、对
F、错
正确答案T
第28题神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素以刺激食欲。
T、对
F、错
正确答案
第29题用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
T、对
F、错
正确答案
第30题炒菜时需注意应先将碘盐放入锅中以使其作用发挥的更加完全。
T、对
F、错
正确答案F
第31题酸奶中的活菌如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性可以分解乳中乳糖。
正确答案
第32题类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
正确答案
第33题苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
正确答案
第34题单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
正确答案
第35题##可给机体提供足够的能量降低蛋白质作为能量的消耗促进肝糖原的合成防止低血糖的发生。
正确答案
第36题急性肠道传染病无论经PN或EN途径补充##都可以给受损肠粘膜提供营养保护其正常形态与功能调节肠道免疫功能防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
正确答案
第37题大豆胀气因子是指##、##。
正确答案
第38题##是人体经膳食获得钠的主要来源。
正确答案
第39题为防止胎儿神经管畸形发生孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
正确答案
第40题生酮饮食
正确答案
第41题奶碱综合征
正确答案
第42题食品的营养价值
正确答案
第43题食物的特殊动力作用
正确答案
第44题口腔生殖综合征
正确答案
第45题简述合理营养应满足哪些基本条件?
正确答案
第46题肿瘤患者营养治疗原则?
正确答案
第47题贫血的定义?
正确答案
第48题简述术前营养支持的必要性?
正确答案
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