19春福师《前厅客房服务与管理》在线作业一（随机）
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一1.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是（）
奥鹏19春答案
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A.员工出勤控制
B.负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C.楼层及客房通用房卡的管理
D.客人遗留物品处理
正确答案:——B——
2.[单选题]（）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。
A.OD房
B.E/D房
C.DND房
D.SO房
正确答案:——B——
3.[单选题]团队客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡。
A.半个小时
B.1小时
C.2小时
D.提前半天
正确答案:——C——
4.[单选题]前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。
A.客房总数×0.3
B.客房总数×0.4
C.客房总数×0.5
D.客房总数×0.6
正确答案:————
5.[单选题]按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。
A.10％～15％左右
B.5％～10％左右
C.5％～15％左右
D.10％～15％左右
正确答案:————
6.[单选题]（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A.OK房
B.VC房
C.VD
D.OC
正确答案:————
7.[单选题]（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A.1950
B.1951
C.1952
D.1953
正确答案:————
8.[单选题]()先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A.夹心式报价
B.鱼尾式报价
C.鱼头式报价
D.冲击式报价
正确答案:———— 奥鹏作业答案
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9.[单选题]下列属于保证类预订的是（）。
A.电话预定
B.信函预定
C.信用卡担保
D.书面确认
正确答案:————
10.[单选题]()是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A.饭店的清洁卫生
B.对客接待服务
C.做好部门的相关管理工作
D.饭店的人才培养
正确答案:————
11.[单选题]如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通知()修改预定记录，并将客人提前离店的信息告知客房中心，做好客人离店结账的准备。
A.预定处
B.接待处
C.礼宾部
D.收银处
正确答案:————
12.[单选题]（）是客房商品销售的中心环节。
A.预订确认
B.预定更改
C.预定取消
D.客房预订
正确答案:————
13.[单选题]领班每天检查房间的数量是（）
A.40～70间
B.50～70间
C.50～80间
D.60～80间
正确答案:————
14.[单选题]（）是客房最基本的空间
A.睡眠空间
B.盥洗空间
C.起居空间
D.书写和梳妆空间
正确答案:————
15.[单选题]夜床服务通常是（）以后开始
A.晚上5点半
B.晚上6点
C.晚上6点半
D.晚上7点
正确答案:————
16.[多选题]客房预订处的工作任务有（）。
A.接受、处理客人的订房要求
B.记录、储存预订资料
C.检查、控制预订过程
D.完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:————
17.[多选题]前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（）
A.是饭店业务活动的中心
B.是饭店形象的代表
C.是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D.是饭店管理的参谋和助手
正确答案:————
18.[多选题]引起房态转换的主要原因有（）。
A.换房
B.退房
C.客人变更离店时间
D.房间整理
正确答案:————
19.[多选题]客房部的作用有（）
A.客房是饭店服务的基本设施
B.客房服务是饭店销售的主要产品之一
C.客房服务质量是饭店服务质量的体现
D.客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:————
20.[多选题]适于预先分房的客户类型是（）。
A.长住客人
B.团队客人
C.VIP客人
D.酒店合作客户
正确答案:————
21.[多选题]管理理人员抽查的重点是（）
A.每间VIP房
B.抽查OK房、长住房
C.抽查客人房和计划卫生的大清扫
D.每间Hollywood Twin Room
正确答案:————
22.[多选题]作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（）。
A.仪容、仪表要求
B.礼貌修养要求
C.基本技能要求
D.个人修养
正确答案:————
23.[多选题]VIP客人入住登记的接待程序是（）。
A.办理入店手续
B.信息储存
C.核对客人订房要求
D.确认房费和付款方式
正确答案:————
24.[多选题]前厅的对客服务区包括（）
A.总服务台
B.大堂副理处
C.行李处
D.电梯
正确答案:————
25.[多选题]柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A.饭店客源类型
B.饭店的工作需要
C.饭店前厅面积的大小
D.饭店客房数量的多少
正确答案:————
26.[多选题]预订的间接渠道有（）。
A.通过旅行社订房
B.通过连锁饭店或合作饭店订房
C.通过与饭店签订合同的单位订房
D.通过会议组织机构订房
正确答案:————
27.[多选题]下列哪些是预订失约行为产生的原因（）。
A.饭店未能准确掌握可售房的数量
B.实施超额预订不当而造成的差错
C.临时取消者
D.延期住宿者
正确答案:————
28.[多选题]夜床服务的作用是（）
A.方便客人休息
B.整理干净客房
C.使客人感到舒适
D.表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:————
29.[多选题]客人抵店前的准备工作分为（）阶段。
A.客人抵店当天早上
B.提前一周或数日
C.客人抵店前一天
D.提前两周
正确答案:————
30.[多选题]客房预订的意义是（）。
A.开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B.掌握客源动态，预测饭店未来业务
C.协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D.开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:————
31.[多选题]前台的销售技巧有（）。
A.熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
B.熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
C.根据客人的类型特点推销饭店产品
D.前台接待人员的态度
正确答案:————
32.[多选题]客房设备的选择原则是（）
A.适应及配套原则
B.方便性原则
C.节能性原则
D.安全性原则
正确答案:————
33.[多选题]客房服务中心的不足之处是（）。
A.提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B.安全性也较楼层服务台的模式差
C.劳动成本提高
D.有利于统一调度和控制
正确答案:————
34.[多选题]实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。
A.掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B.掌握预订类别之间的比例
C.掌握团队订房和散客订房的比例
D.统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
35.[多选题]客史档案建立的原则是（）
A.一客一档，一团一卡
B.客史档案的排列严格按照一定的顺序
C.客史档案内容的积累
D.定期吐故纳新
正确答案:————
36.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（）
A.错误
B.正确
正确答案:————
37.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
38.[判断题]在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
39.[判断题]给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（）
A.错误
B.正确
正确答案:————
40.[判断题]制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
41.[判断题]客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
42.[判断题]临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
43.[判断题]按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
44.[判断题]客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
45.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
46.[判断题]男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
47.[判断题]圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
48.[判断题]一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（）
A.错误
B.正确
正确答案:————
49.[判断题]中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
50.[判断题]直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
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