19春福师《前厅客房服务与管理》在线作业一（随机）
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一1.[单选题]领班每天检查房间的数量是（）
奥鹏作业答案
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A.40～70间
B.50～70间
C.50～80间
D.60～80间
正确答案:——C——
2.[单选题]（ ）是一种以需求为中心的定价方法。
A.理解定价法
B.随行就市定价法
C.千分之一定价法
D.赫伯特公式
正确答案:——A——
3.[单选题]()是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A.饭店的清洁卫生
B.对客接待服务
C.做好部门的相关管理工作
D.饭店的人才培养
正确答案:——A——
4.[单选题]某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。
A.24，4.8%
B.36，7.2%
C.48，9.6%
D.32，6.4%
正确答案:————
5.[单选题]按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。
A.10％～15％左右
B.5％～10％左右
C.5％～15％左右
D.10％～15％左右
正确答案:————
6.[单选题]()分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。 奥鹏19春答案
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A.接待处
B.问讯处
C.预定处
D.礼宾部
正确答案:————
7.[单选题]()指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。
A.临时性预定
B.确认性预定
C.保证性预定
D.等待性预定
正确答案:————
8.[单选题]()先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A.夹心式报价
B.鱼尾式报价
C.鱼头式报价
D.冲击式报价
正确答案:————
9.[单选题]（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A.1950
B.1951
C.1952
D.1953
正确答案:————
10.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是（）
A.员工出勤控制
B.负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C.楼层及客房通用房卡的管理
D.客人遗留物品处理
正确答案:————
11.[单选题]新婚或合家居住的客人分房的技巧是（）。
A.安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B.应注意房间号、楼层、房间朝向
C.抽查
D.以上均不对
正确答案:————
12.[单选题]床上用棉织品的洗涤标准是（）。
A.洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B.洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C.洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D.以上均是
正确答案:————
13.[单选题]（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A.OK房
B.VC房
C.VD
D.OC
正确答案:————
14.[单选题]()房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。
A.LSG房
B.NS房
C.DL房
D.EB房
正确答案:————
15.[单选题]（）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
A.餐厅部
B.商务中心
C.前厅部
D.客房部
正确答案:————
16.[多选题]客房设备的选择原则是（）
A.适应及配套原则
B.方便性原则
C.节能性原则
D.安全性原则
正确答案:————
17.[多选题]客房预订的意义是（）。
A.开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B.掌握客源动态，预测饭店未来业务
C.协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D.开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:————
18.[多选题]引起房态转换的主要原因有（）。
A.换房
B.退房
C.客人变更离店时间
D.房间整理
正确答案:————
19.[多选题]()反映了当日的客房营业情况
A.当日出租的客房数
B.当日再点客人数
C.当日客房出租率
D.当日的实际平均房价
正确答案:————
20.[多选题]前厅部的主要业务有（）。
A.销售客房商品及饭店其他产品
B.调度饭店业务，协调对客服务
C.提供前厅系列服务
D.提供有关饭店服务信息，建立客史档案
正确答案:————
21.[多选题]实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。
A.掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B.掌握预订类别之间的比例
C.掌握团队订房和散客订房的比例
D.统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
22.[多选题]火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（）
A.客房内电器设备安装不当，短路起火
B.客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火
C.客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾
D.客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾
正确答案:————
23.[多选题]预订的间接渠道有（）。
A.通过旅行社订房
B.通过连锁饭店或合作饭店订房
C.通过与饭店签订合同的单位订房
D.通过会议组织机构订房
正确答案:————
24.[多选题]客房部的作用有（）
A.客房是饭店服务的基本设施
B.客房服务是饭店销售的主要产品之一
C.客房服务质量是饭店服务质量的体现
D.客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:————
25.[多选题]下列属于接待处工作内容是（）。
A.办理客人住店手续，负责分配房间
B.掌握并控制客房出租状况
C.期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D.保管有关住宿资料
正确答案:————
26.[多选题]在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（）。
A.色调的确定
B.色彩涂抹
C.色彩与光线的呼应
D.色彩的搭配
正确答案:————
27.[多选题]根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（）
A.Twin Room
B.Hollywood Twin Room
C.Double-Double Room
D.Double-Single Room
正确答案:————
28.[多选题]VIP客人入住登记的接待程序是（）。
A.办理入店手续
B.信息储存
C.核对客人订房要求
D.确认房费和付款方式
正确答案:————
29.[多选题]客房部的地位是（）
A.是饭店建筑设施的主体部分
B.是饭店经营管理的重点组成部分之一
C.客房产品是饭店销售的主要产品之一
D.也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:————
30.[多选题]客房定价的方法有（）
A.经验定价法
B.赫伯特公式
C.保本点定价法
D.客房面积定价法
正确答案:————
31.[多选题]客房预订处的工作任务有（）。
A.接受、处理客人的订房要求
B.记录、储存预订资料
C.检查、控制预订过程
D.完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:————
32.[多选题]客房服务员应具备的素质有（）
A.思想素质
B.业务素质
C.身体素质
D.心理素质
正确答案:————
33.[多选题]前台的报价技巧有（）
A.夹心式报价
B.鱼尾式报价
C.鱼头式报价
D.冲击式报价
正确答案:————
34.[多选题]处理投诉的方法有（）
A.换人处理
B.换场所处理
C.换方式处理
D.换时间处理
正确答案:————
35.[多选题]以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。
A.客人抵店的日期
B.客人所需客房的数量
C.客人的住店天数
D.客房的价格
正确答案:————
36.[判断题]前厅部是饭店综合服务的总枢纽，又是协调客人与外部联系的桥梁。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
37.[判断题]清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
38.[判断题]“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（）
A.错误
B.正确
正确答案:————
39.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
40.[判断题]客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
41.[判断题]按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
42.[判断题]在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
43.[判断题]一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（）
A.错误
B.正确
正确答案:————
44.[判断题]盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
45.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
46.[判断题]客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
47.[判断题]如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
48.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（）
A.错误
B.正确
正确答案:————
49.[判断题]圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
50.[判断题]VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（ ）
A.错误
B.正确
正确答案:————
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