东财19春《饭店管理总论》在线作业二
东财《饭店管理总论》在线作业二1.[单选题]PDCA循环中最关键的是____。
奥鹏19春答案
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A.计划
B.实施
C.检查
D.处理
正确答案:——D——
2.[单选题]饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A.饭店的设备设施
B.管理水平
C.服务水平
D.经营状况
正确答案:——A——
3.[单选题]饭店产品的价格最高的情况一般发生在以下那个时期____。
A.导入期 奥鹏作业答案
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B.增长期
C.成熟期
D.衰退期
正确答案:——A——
4.[单选题]饭店管理的基础是____。
A.计划的制定
B.组织和制度的建设
C.市场营销
D.质量管理
正确答案:————
5.[单选题]根据饭店规模大小分类,饭店拥有300间客房，一般属于____。
A.大型饭店
B.中型饭店
C.小型饭店
D.高档饭店
正确答案:————
6.[单选题]饭店服务产品质量中最基本的特性是____。
A.时间性
B.经济性
C.功能性
D.安全性
正确答案:————
7.[单选题]饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A.计划协调
B.组织协调
C.与政府协调
D.与供应商协调
正确答案:————
8.[单选题]SWOT分析种S代表的是____。
A.劣势
B.机会
C.威胁
D.优势
正确答案:————
9.[单选题]经营战略最根本的特征是____。
A.长期性
B.全局性
C.稳定性
D.竞争性
正确答案:————
10.[单选题]亚当斯于1965年提出的一种激励理论是____。
A.公平理论
B.双因素理论
C.需要层次理论
D.强化理论
正确答案:————
11.[多选题]饭店经营计划包括____。
A.销售计划
B.财务计划
C.市场营销计划
D.员工培训计划
正确答案:————
12.[多选题]除行政方法外，饭店管理的常用方法还有____。
A.经济方法
B.法律方法
C.数学方法
D.社会学、心理学方法
正确答案:————
13.[多选题]由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。
A.权责相等的原则
B.服从命令的原则
C.命令统一的原则
D.团结合作的原则
正确答案:————
14.[多选题]饭店拥有的资源包括____。
A.人力资源
B.物力资源
C.财力资源
D.信息资源
正确答案:————
15.[多选题]饭店设备管理的基本任务是____。
A.为饭店供应能源
B.对饭店设备和设施进行维修
C.对饭店设备设施进行更新和改造和增建增设
D.对饭店设备的保养
正确答案:————
16.[多选题]马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A.安全需要
B.社交需要
C.尊重需要
D.自我实现需要
正确答案:————
17.[多选题]除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A.设施
B.材料
C.方法
D.环境
正确答案:————
18.[多选题]导入期的定价策略有____。
A.稳定价格策略
B.低价占领策略
C.撇油定价策略
D.驱逐价格策略
正确答案:————
19.[多选题]饭店安全管理的特点____。
A.政策性
B.全员性
C.预防性
D.服务性
正确答案:————
20.[多选题]饭店设备的重要性有____。
A.设备设施是饭店产品的组成部分
B.设备设施水平是饭店等级的重要标志
C.设备设施是饭店服务质量的基本保证
D.设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源
正确答案:————
21.[多选题]广告媒体的选择时要考虑____。
A.饭店的规模和实力
B.目标市场的定位
C.目标市场的特点
D.所要推销的产品
正确答案:————
22.[多选题]经营战略制定的依据主要有____。
A.分析饭店内部条件
B.考察饭店外部条件
C.战略因素分析
D.确定战略目标
正确答案:————
23.[多选题]饭店安全工作计划按其内容可以分为____。
A.总体计划
B.专题计划
C.单项计划
D.部门计划
正确答案:————
24.[多选题]饭店计划职能根据其决策涉及的范围和对象划分可分为____。
A.战略决策
B.战术决策
C.管理决策
D.业务决策
正确答案:————
25.[多选题]企业战略主要包括企业的____。
A.发展方向
B.战略目标
C.经营方针
D.经营策略
正确答案:————
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