福师19春《前厅客房服务与管理》在线作业二(随机)资料
福师《前厅客房服务与管理》在线作业二1.[单选题]团队客人抵店前准备应该提前()分好房间并制作好房卡。
奥鹏19春答案
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A.半个小时
B.1小时
C.2小时
D.提前半天
正确答案:——C——
2.[单选题]( )经过清扫的住人房,此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A.OK房
B.VC房
C.VD
D.OC
正确答案:——D——
3.[单选题]床上用棉织品的洗涤标准是()。
A.洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B.洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C.洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D.以上均是
正确答案:——B——
4.[单选题]理想的柜台高度通常为( )。
A.0.56米左右
B.0.7米左右
C.0.9米左右
D.1.1米左右
正确答案:————
5.[单选题]()分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A.接待处
B.问讯处
C.预定处
D.礼宾部
正确答案:————
6.[单选题]夜床服务通常是()以后开始
A.晚上5点半
B.晚上6点
C.晚上6点半
D.晚上7点
正确答案:————
7.[单选题]( )是一种以需求为中心的定价方法。
A.理解定价法
B.随行就市定价法
C.千分之一定价法
D.赫伯特公式 奥鹏在线作业答案
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正确答案:————
8.[单选题]按照国际酒店的管理的经验,超额订房的百分比可控制在()。
A.10%~15%左右
B.5%~10%左右
C.5%~15%左右
D.10%~15%左右
正确答案:————
9.[单选题]下午15:00以前离店加收房费的( )。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.全天房费
正确答案:————
10.[单选题]()是饭店内部管理系统中的神经中枢。
A.餐厅部
B.商务中心
C.前厅部
D.客房部
正确答案:————
11.[单选题]前厅的公共面积(不包括任何营业区域和面积,如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等),一般饭店应不少于()平方米。
A.客房总数×0.3
B.客房总数×0.4
C.客房总数×0.5
D.客房总数×0.6
正确答案:————
12.[单选题]下列属于保证类预订的是()。
A.电话预定
B.信函预定
C.信用卡担保
D.书面确认
正确答案:————
13.[单选题]新婚或合家居住的客人分房的技巧是()。
A.安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B.应注意房间号、楼层、房间朝向
C.抽查
D.以上均不对
正确答案:————
14.[单选题]()是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A.饭店的清洁卫生
B.对客接待服务
C.做好部门的相关管理工作
D.饭店的人才培养
正确答案:————
15.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是()
A.员工出勤控制
B.负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C.楼层及客房通用房卡的管理
D.客人遗留物品处理
正确答案:————
16.[多选题]客房定价的方法有()
A.经验定价法
B.赫伯特公式
C.保本点定价法
D.客房面积定价法
正确答案:————
17.[多选题]VIP客人入住登记的接待程序是()。
A.办理入店手续
B.信息储存
C.核对客人订房要求
D.确认房费和付款方式
正确答案:————
18.[多选题]客房部的地位是()
A.是饭店建筑设施的主体部分
B.是饭店经营管理的重点组成部分之一
C.客房产品是饭店销售的主要产品之一
D.也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:————
19.[多选题]客房服务员应具备的素质有()
A.思想素质
B.业务素质
C.身体素质
D.心理素质
正确答案:————
20.[多选题]客房设备的选择原则是()
A.适应及配套原则
B.方便性原则
C.节能性原则
D.安全性原则
正确答案:————
21.[多选题]预订的间接渠道有()。
A.通过旅行社订房
B.通过连锁饭店或合作饭店订房
C.通过与饭店签订合同的单位订房
D.通过会议组织机构订房
正确答案:————
22.[多选题]客房服务中心的不足之处是()。
A.提供面对面服务的频率较低,缺乏亲切感,而且服务随机性较差
B.安全性也较楼层服务台的模式差
C.劳动成本提高
D.有利于统一调度和控制
正确答案:————
23.[多选题]客房部的作用有()
A.客房是饭店服务的基本设施
B.客房服务是饭店销售的主要产品之一
C.客房服务质量是饭店服务质量的体现
D.客房部经营管理的好坏,直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:————
24.[多选题]适于预先分房的客户类型是()。
A.长住客人
B.团队客人
C.VIP客人
D.酒店合作客户
正确答案:————
25.[多选题]前台客账管理的要求是()
A.结账便捷
B.账户清楚
C.转账迅速
D.记账准确
正确答案:————
26.[多选题]前厅的对客服务区包括()
A.总服务台
B.大堂副理处
C.行李处
D.电梯
正确答案:————
27.[多选题]以下哪些是决定是否接受客人预订的因素()。
A.客人抵店的日期
B.客人所需客房的数量
C.客人的住店天数
D.客房的价格
正确答案:————
28.[多选题]下列属于接待处工作内容是()。
A.办理客人住店手续,负责分配房间
B.掌握并控制客房出租状况
C.期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D.保管有关住宿资料
正确答案:————
29.[多选题]客房预订的意义是()。
A.开拓市场,稳定客源,提高客房出租率
B.掌握客源动态,预测饭店未来业务
C.协调各部门业务,提高工作效率和服务质量
D.开展预订工作,也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:————
30.[多选题]客史档案建立的原则是()
A.一客一档,一团一卡
B.客史档案的排列严格按照一定的顺序
C.客史档案内容的积累
D.定期吐故纳新
正确答案:————
31.[多选题]客房预订处的工作任务有()。
A.接受、处理客人的订房要求
B.记录、储存预订资料
C.检查、控制预订过程
D.完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:————
32.[多选题]在饭店前厅的装饰美化中,对色彩的运用主要体现在()。
A.色调的确定
B.色彩涂抹
C.色彩与光线的呼应
D.色彩的搭配
正确答案:————
33.[多选题]管理理人员抽查的重点是()
A.每间VIP房
B.抽查OK房、长住房
C.抽查客人房和计划卫生的大清扫
D.每间Hollywood Twin Room
正确答案:————
34.[多选题]柜台的大小,应根据哪些因素来确定( ) 。
A.饭店客源类型
B.饭店的工作需要
C.饭店前厅面积的大小
D.饭店客房数量的多少
正确答案:————
35.[多选题]公共区域清洁卫生的特点
A.对工作人员的素质要求低
B.客流量大,对饭店声誉影响大
C.范围广大,项目繁杂琐碎
D.工作条件差,而专业性、技术性又强
正确答案:————
36.[判断题]营业报表一般由前天收银处夜审人员编制,至少一式两份,一份有财务部作为核对营业收入的依据,另一份交饭店总经理办公室,以便总经理及时掌握饭店的经营情况。()
A.错误
B.正确
正确答案:————
37.[判断题]盖毯时,毛毯上端距床头约20厘米,注意将毛毯商标朝外在床位下方。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
38.[判断题]如果客人变更或取消已确认的预订要求,预订员填写预订变更单或预订取消单,将取消的订房资料归入取消类存档,将变更的订房资料与预订变更单汇总,但不能按照接受一个新的预订处理。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
39.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房,突出物美价廉,对客人造成吸引力。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
40.[判断题]客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次,即管理层,执行层,操作层。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
41.[判断题]房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据,也是住店客人与饭店之间的价格契约。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
42.[判断题]中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中,便于服务员能更好地为客人提供服务。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
43.[判断题]在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
44.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实,这样可以减少差错,有效提高房间分配的准确率。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
45.[判断题]婉拒预订不等于终止对客服务,预订员应用建议代替拒绝。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
46.[判断题]根据国际订房惯例,不管订房人以什么方式订房,只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
47.[判断题]客房是饭店赢得客人好感的战略要地。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
48.[判断题]按供应形式分类,客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
49.[判断题]给客人开车门时应该为客人护顶,防止客人碰伤头部,但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。()
A.错误
B.正确
正确答案:————
50.[判断题]问讯处提供叫醒服务。( )
A.错误
B.正确
正确答案:————
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