【人脸识别】南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《客房部运营与管理》在线作业
南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《客房部运营与管理》在线作业【奥鹏】[南开大学]19春学期（1709、1803、1809、1903）《客房部运营与管理》在线作业
南开作业答案
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试卷总分100得分100
第1题提起重物主要是以身体的部位是()
A、背
B、腿
C、臂膀
D、腰
正确答案
第2题下列岗位不受客房部日常业务量影响的为()
A、楼层服务员
B、日班主管
C、办公室职员
D、以上全不对
正确答案
第3题酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达（）种洗涤过程进行选择。
A、10
B、9
C、8
D、7
正确答案
第4题可循环使用物品的计量单位是()
A、最大或最小储存量
B、标准量
C、最大使用&最小使用量
D、全错
正确答案
第5题劳动生产率高可能意味着()
A、工作日产出数量多
B、工作日生产质量一般
C、客人潜在投诉多
D、以上全包括
正确答案
第6题下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短()
A、信纸与信封
B、明信片
C、电传电报单
D、当日停水/停电单
正确答案
第7题下列做房程序正确的是()
A、拉窗帘、开窗、做卫生间、做床、抹尘、吸尘、补充客用品
B、拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、抹尘、吸尘、补充客用品 易百教育
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C、拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、吸尘、抹尘、补充客用品
D、拉窗帘、开窗、做床、抹尘、吸尘、做卫生间、补充客用品
正确答案
第8题哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出()
A、布草
B、工资
C、设备
D、洗涤用品
正确答案
第9题客房部发生工作事故为主要原因是()
A、劳动密集型部门
B、人员多
C、体力工作与设备
D、年龄多样不易管理
正确答案
第10题100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成()
A、40
B、30
C、20
D、80
正确答案
第11题下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门()
A、PA与工程部
B、楼层与PA
C、工程部与保安部
D、客房部与工程部
正确答案
第12题客房部工作一般不包括()
A、问讯服务
B、失物招领服务
C、迷你吧服务
D、客房送餐服务
正确答案
第13题下列哪种不属于高档饭店客房借用物品()
A、热水瓶
B、冰桶
C、麻将牌与桥牌
D、儿童床
正确答案
第14题下列时间段要付员工薪水的是()
A、晨会
B、上午休息
C、下午总结会
D、以上全包括
正确答案
第15题“DND”是指()房态
A、请即打扫
B、住客房
C、请勿打扰
D、重要客人
正确答案
第16题多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出()
A、300
B、400
C、500
D、550
正确答案
第17题开夜床服务不包括()
A、更换用过的毛巾
B、更换用过的床单
C、更换用过的矿泉水
D、关窗帘
正确答案
第18题客房部以小组形式做房的好处是()
A、提高士气减少员工缺勤率
B、节省工作用品与设备开销
C、专项清洁任务较易完成
D、以上全对
正确答案
第19题客房部如果安排2人清洁房间那么清洁房间数量约为()
A、2530
B、3035
C、3540
D、2025
正确答案
第20题工程部做日常维护活动一般不包括()
A、计划性维修
B、预防性维修
C、年度性大修
D、日常维护
正确答案
第21题饭店运营中非循环使用物品包括()
A、清洁供应品
B、宾客供应品（如浴皂）
C、宾客便利用品
D、吸尘器
正确答案BC
第22题酒店公卫的日常保养工作包括（）
A、盆景的保养
B、烟灰筒的保养
C、壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养
D、客房地毯清洁与保养
正确答案BCD
第23题客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括（）
A、客房部经理
B、楼层客房服务员
C、日班主管
D、日班办公室职员
正确答案CD
第24题多数客房部负责清洁的区域包括（)
A、客房
B、走廊
C、公共区域，如大堂和公共盥洗间
D、游泳区与庭院区
正确答案BCD
第25题酒店客房部安排2个客房服务员一起工作，这样做的优点包括哪些？
A、提升员工人身安全度
B、互相学习
C、互相监督
D、减少员工偷窃行为
正确答案BC
第26题客房的浴用织物包括（)
A、浴巾
B、地巾
C、方巾
D、条巾
正确答案BCD
第27题（美国）新的劳动力资源包括（)
A、失去生活来源的家庭妇女
B、学生打工者
C、被免职的50岁以上的工人
D、新来的移民
E、有残障者
正确答案BCDE
第28题客房部日常使用的小型设备包括（)
A、摸布
B、扫把和拖把
C、清洁提桶
D、橡皮手套
正确答案BCD
第29题公共区域清洁卫生的特点包括（）
A、人员流量大，清洁工作不太方便
B、涉及范围广，造成影响大
C、项目繁杂，专业、技术性强
D、擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求
正确答案BC
第30题整理各种织物有可能被放置的地方包括()
A、职务的住储藏室（大库）
B、客房内
C、楼层工作间的织物架上
D、工作车内
E、脏布草运送箱与滑道附近
正确答案BCDE
第31题客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括()
A、湿滑的地板
B、不正确的提举重物的方法
C、不带手套刷马桶
D、使用比较矮的梯子取物
E、不关吸尘器就拔掉插座
正确答案BCDE
第32题饭店运营中循环使用物品包括（)
A、床
B、床单
C、真空吸尘器
D、沐浴露
正确答案BC
第33题客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（）
A、放在清洁车上
B、放在清洁蓝内
C、挂在脖子上
D、系在腰上
正确答案B
第34题哪几项属于客房部的工作质量标准（）
A、A?镜子清洁是否无水渍，无污渍，无皂垢
B、地毯吸尘是否到位，无垃圾，碎纸屑，头发等残留
C、员工工服无破损，干净无污渍
D、床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损；
正确答案BD
第35题客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（）
A、吸尘器
B、洗地毯机
C、清洁车
D、各种清洁剂
正确答案CD
第36题所谓的操作标准就是客房部对员工清洁质量的标准。
A、错误
B、正确
正确答案
第37题“干净房”（OnChange）是指为迎接下一位宾客，客房正在打扫过程中的房态。
A、错误
B、正确
正确答案
第38题洗衣房员工在分拣脏的织物时，应按照其受污程度给予区分，应将织物分为轻度、中等与严重污染3类。
A、错误
B、正确
正确答案
第39题劳动生产率准则确定部门员工符合最低要求的工作质量。
A、错误
B、正确
正确答案
第40题客房部的计划性维修是根据维修单上注明的物品破损情况由工程部人员进行维修安排。
A、错误
B、正确
正确答案
第41题PH值中7为中性，酸的PH值在07之间，碱的PH值在714之间。
A、错误
B、正确
正确答案
第42题洗涤剂其实是一个广义的词语，它包括很多种去污剂。
A、错误
B、正确
正确答案
第43题客房部与前厅部两个部门工作接触非常多，尤其是前台与客房部的工作接触频繁。
A、错误
B、正确
正确答案
第44题客房区域是客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
A、错误
B、正确
正确答案
第45题所谓公共区域是指公众共同享有的活动区域，包括室内和室外，客用部分和员工使用部分。
A、错误
B、正确
正确答案
第46题客房部一般来说平日要有5个标准量的织物来维系日常运作，即要有5套同规模与同品种的织物用品来维持客房部每天的运营。
A、错误
B、正确
正确答案
第47题住宿业界对饭店的大小部门的称呼并不规范划一。大饭店可将主要的功能区域称为“区”，小功能区与叫作部门。
A、错误
B、正确
正确答案
第48题饭店的员工每天是要穿着统一规定的工服出现在岗位上的。一般来说，客房部统一负责酒店全体员工工服的储藏，洗涤，熨烫，发放与管理的。
A、错误
B、正确
正确答案
第49题客房与前厅部一样都是带动饭店其他部门经营活动的枢纽。
A、错误
B、正确
正确答案
第50题“即将离店房”（Dueout)是客人次日即将离店的房态。
A、错误
B、正确
正确答案
奥鹏作业答案
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