【南开】18秋学期（1703）《饭店业人力资源管理》在线作业（随机）
18秋学期（1703）《饭店业人力资源管理》在线作业南开作业答案
【南开大学在线作业是随机作业】
一、单选题：
1. 某饭店刊登广告招聘一名西餐厨师，要求厨师展示厨艺，在应聘时，每个应聘者都被要求为招聘小组做一份正餐，这属于（）。
A. 工作样本测试
B. 诚实测试
C. 体能测试
D. 压力测试
正确答案:——A——
2. 影响饭店薪酬水平的外部因素主要有（）。
A. 饭店经济条件、劳动力市场状况、工会、饭店的薪酬支付理念和政府影响
B. 饭店经济条件、劳动力市场状况、工会、员工家庭和政府影响
C. 饭店星级水平、劳动力市场状况、工会、饭店的薪酬支付理念和政府影响
D. 饭店星级水平、劳动力市场状况、工会、员工家庭和政府影响；
正确答案:——A——
3. 饭店对新员工上岗前进行的培训称为（）。
A. 上岗引导
B. 脱产培训
C. 半脱产培训
D. 在职培训
正确答案:——A——
4. 用划分等级或使用精炼的短语来评价员工工作表现和能力的方法，是（）。
A. 记录考评
B. 工作性考评
C. 定量考评
D. 定性考评
正确答案:————
5. 在各种人性假设理论中，（）认为，人有天生抵抗变革的本能，喜欢一成不变的工作状态。
A. 经济人假设
B. 社会人假设
C. 自我实现人假设
D. 复杂人假设
正确答案:————
6. 对一家饭店而言，以下不属于工作分析最佳时机的是（）。
A. 饭店的初创期
B. 饭店刚刚完成新员工的招聘
C. 饭店导入ERP（EnterpriseResourcePlanning，企业资源计划系统）
D. 增加了新的餐饮项目
正确答案:————
7. 提问一般有固定的模式和提纲，面试问题大多有标准的答案,这类面试属于（）。
A. 结构性面试
B. 非结构性面试
C. 综合性面试
D. 合议制面试
正确答案:————
8. 某饭店在录用新员工后与其签订为期两年的劳动合同，符合《劳动合同法》的试用期限应该是（）。
A. 2个月
B. 3个月
C. 4个月
D. 5个月
正确答案:————
9. “发现和发展自己的需求、兴趣、天赋和能力，为下一步的职业选择打好基础”，这是职业生涯阶段理论中（）的主要任务。
A. 进入工作阶段
B. 成长阶段 奥鹏作业答案
C. 确定职业阶段
D. 巩固职业阶段
正确答案:————
10. 下列不属于内部招聘优点的是（）
A. 给企业带来新的活力和观念
B. 应聘者很了解企业
C. 激励员工
D. 控制人力资源招聘成本
正确答案:————
11. 在我国，劳动争议调解的期限是（）。
A. 7天
B. 10个工作日
C. 30天
D. 60天
正确答案:————
12. 根据麦克莱兰德的需求——成就理论,以下属于有比较明显权力需求表现的是（）。
A. 把解决问题看成是自身的责任
B. 寻求挑战，优秀，独立
C. 追求工作熟练，以发展和运用他们解决问题的能力为荣耀
D. 喜欢参加能够获胜的竞争
正确答案:————
13. 以下不属于饭店业更替型雇员类型的是（）。
A. 短期雇员
B. 兼职雇员
C. 外包雇员
D. 签订无固定期限劳动合同的雇员
正确答案:————
14. 饭店员工四步指导性培训法的步骤是（）。
A. 示范→尝试→讲解→跟踪辅导
B. 示范→讲解→尝试→跟踪辅导
C. 讲解→尝试→示范→跟踪辅导
D. 讲解→示范→尝试→跟踪辅导
正确答案:————
15. 饭店人力资源管理活动的起点是（）。
A. 工作分析
B. 招聘甄选
C. 培训开发
D. 绩效管理
正确答案:————
16. 下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。
A. 员工配置计划
B. 教育培训计划
C. 工资计划
D. 工作分析计划
正确答案:————
17. 以下不属于人力资源特征属性的是（）。
A. 生物属性
B. 自然属性
C. 能动性
D. 社会属性
正确答案:————
18. （）是绩效计分方法的一种，评估人需要找出员工达标行为的次数。
A. 行为观察评价法
B. 图表尺度评价法
C. 行为锚定等级评价法
D. 强制分布法
正确答案:————
19. 饭店确定员工每30分钟打扫1间房，1小时应打扫两间；如果员工每小时的工资是10美元，则每间客房的标准工资应为5美元(10美元／2)。根据这个标准，如果服务员每小时打扫的客房数多于两间就能得到更高的工资；反之，则工资更低。这属于（）。
A. 延期奖励计划
B. 绩效工资计划
C. 标准工时奖励计划
D. 计件奖励计划
正确答案:————
20. 对饭店制定薪酬体系影响比较大的3P模型中，下列与之无关的是（）。
A. payforposition
B. payforperformance
C. payforperson
D. payforprofession
正确答案:————
21. 一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。这属于（）
A. 传统职业途径
B. 双重职业途径
C. 网状职业途径
D. 横向职业途径
正确答案:————
22. 系统性提出需求理论的学者是（）。
A. 迈克尔?哈默
B. 弗雷德里克?赫茨伯格
C. 亚伯拉罕?马斯洛
D. 迈克尔?波特
正确答案:————
23. 下列理论中，（）侧重于研究工作目标与价值对员工驱动力的关系，属于过程型激励理论。
A. 需求层次理论
B. 强化理论
C. 双因素理论
D. 预期理论
正确答案:————
24. 招聘中为确保个人资料的真实性，特别应该对学历证书和培训证书等文件进行真伪鉴别，可采用的方法有（）。
A. 观察法
B. 提问法
C. 核实法
D. 试验法
正确答案:————
25. 面试的提问不是事先准备好的，而是面试者根据应聘人的具体情况随机发问，这类面试属于（）。
A. 结构性面试
B. 非结构性面试
C. 综合性面试
D. 合议制面试
正确答案:————
二、多选题：
26. 以下不属于招聘前的准备工作的是（）。
A. 为新员工准备好工服
B. 总结前一次招聘的经验教训
C. 了解当地有关劳动就业的法律法规和政策
D. 查阅招聘职位的工作说明书与工作规范书
正确答案:————
27. 在拟定饭店招聘广告时，可以参阅的管理文件是（）。
A. 工作流程书
B. 工作说明书
C. 工作规范书
D. 岗位工作制度
正确答案:————
28. 饭店员工流动分析的指标主要有（）。
A. 升职率
B. 人员变动率
C. 离职率
D. 员工新进率
正确答案:————
29. 饭店在进行薪酬调查时，应该重点调查和了解（）。
A. 当地劳动力市场的薪酬水平
B. 相同所有制的饭店薪酬水平
C. 与自己有竞争关系的饭店薪酬水平
D. 本饭店员工的流失后主要应聘的行业薪酬水平。
正确答案:————
30. 从饭店劳动保护角度讲，工作时间管理主要涉及（）。
A. 按高于法定标准支付员工加班费
B. 建立科学的工作班制
C. 组织好工作轮班
D. 坚持每天8小时，每周40小时工时制度
正确答案:————
31. 现代人力资源管理与传统人事管理的主要区别在于（）。
A. 现代人力资源管理把人设为一种成本，将人当作一种“工具”，注重的是投入、使用和控制。
B. 现代人力资源管理以“人”为中心，管理的根本出发点是“着眼于人”。
C. 现代人力资源管理以“工作”为中心。
D. 现代人力资源管理重视文化的影响力，跨文化管理在国际连锁饭店的人力资源管理中愈发重要。
正确答案:————
32. 以下关于劳动合同终止的说法，正确的是（）。
A. 劳动合同期限届满，劳动合同终止
B. 劳动者达到法定退休年龄，劳动合同终止
C. 劳动者多次被顾客投诉，劳动合同终止
D. 经双方当事人双方协商一致，劳动合同终止
正确答案:————
33. 饭店开展人力资源管理的主要目的是（)。
A. 提高饭店经济效益
B. 提高顾客满意度
C. 提高员工幸福感
D. 促进员工全面发展
正确答案:————
34. 在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是()。
A. 结构完整
B. 易于评估
C. 限制了不必要的内容
D. 允许申请人强调他认为重要的东西
正确答案:————
35. 工作说明书描述的内容主要包括（）。
A. 任务
B. 技能
C. 职责
D. 责任
正确答案:————
36. 薪酬管理的原则包括（）。
A. 合法原则
B. 公平原则
C. 效率原则
D. 平衡原则
正确答案:————
37. 饭店的工资支付形式以（）为最常见的形式。
A. 月初发薪
B. 计时工资制
C. 月末发薪
D. 计件工资制
正确答案:————
38. 下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。
A. 先调解后裁决原则
B. 强制性原则
C. 保护弱势群体原则
D. ．补偿性原则
正确答案:————
39. 在我国，解决劳动争议的渠道有（）。
A. 劳动争议调解委员会
B. 工会委员会
C. 劳动争议仲裁委员会
D. 人民法院
正确答案:————
40. 饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（）。
A. 提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录
B. 可以用于评估“甄选”过程的有效性
C. 往往是求职者所有信息的真实表达
D. 对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录
正确答案:————
41. 双因素理论中的激励因素相当于需求层次理论中的()。
A. 生存需求和安全需求
B. 社交需求
C. 尊重需求
D. 自我实现需求
正确答案:————
42. 在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有（）。
A. 员工个人
B. 员工的上级主管
C. 员工所在饭店
D. 员工所在饭店的当地政府
正确答案:————
43. 饭店评估招聘效果所常用的指标，主要包括（）。
A. 新员工满意度
B. 新员工流动率
C. 新员工事故发生率
D. 工作表现
正确答案:————
44. 奖励的形式可以包括（）。
A. 物质奖励
B. 精神奖励
C. 工作本身的奖励
D. 延期奖励
正确答案:————
45. 下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
A. 情景培训法
B. 案例研究
C. 工作指导性培训
D. 工作轮换
正确答案:————
46. 在职业生涯的“巩固职业阶段”，员工的职业管理面临的主要挑战是（）。
A. 职业中期危机
B. 家庭矛盾增加
C. 企业发展停滞
D. 职业停滞
正确答案:————
47. 目前，我国的社会保险包括基本养老保险、生育保险、工伤保险，以及（）。
A. 住房保险
B. 企业年金
C. 医疗保险
D. 失业保险
正确答案:————
48. 一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是（）。
A. 工作识别
B. 工作分析日期
C. 工作概要
D. 履行职责
正确答案:————
49. 饭店采用观察法进行工作调查，具体可分为（）。
A. 直接观察法
B. 工作表演法
C. 关键事件法
D. 阶段观察法
正确答案:————
50. 工作扩大化和工作丰富化的区别在于（）。
A. 工作丰富化使员工有了额外的责任
B. 工作丰富化使员工的工作经验更加丰富
C. 工作扩大化使员工的收入增加
D. 工作扩大化把要求相同技能的任务进行了合并
正确答案:————
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