【南开】18秋学期（1703）《前厅部运营与管理》在线作业（随机）参考
18秋学期（1703）《前厅部运营与管理》在线作业南开作业答案
南开大学在线作业是随机作业
答案
一、单选题：
1. 在美国，酒店业新的劳动力资源包括（）
A. 老人
B. 学生
C. 行动不便的残疾人
D. 黑工
正确答案:——B——
2. 下面的哪个词语不是饭店内部的术语()
A. 外睡
B. 房包早
C. 婉拒
D. 结帐
正确答案:——D——
3. 客人在结账时，饭店可以接受的支付方法有（）
A. 支票
B. 旅行支票
C. 现金或信用卡
D. 前三项皆可
正确答案:——D——
4. 下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（）
A. 电话预订
B. 网络预订 奥鹏答案
C. 传真预订
D. 电报预订
正确答案:————
5. 酒店中交叉培训的劣势在于（）
A. 为饭店培养第二梯队工作队伍
B. 深挖员工潜能,使其更加自信
C. 提高员工自身含金量
D. 增加饭店流动性
正确答案:————
6. “叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的（）
A. 预定部
B. 总机
C. 行李部
D. 客房部
正确答案:————
7. 前台功能区的特点之一为是（）
A. 接触现金与信用卡机会多
B. 看见客人次数多
C. 解决投诉多
D. 接触客人机会多
正确答案:————
8. 商务中心的工作内容不包括下面哪个（）
A. 秘书服务
B. 翻译服务
C. 留言服务
D. 复印服务
正确答案:————
9. VIP是以下哪组词的翻译()
A. Veryimportantplace
B. Veryinterestingperson
C. Veryimportantperson
D. Veryinterestingplace
正确答案:————
10. 唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？（）
A. 洗衣房
B. 总机
C. 保安部
D. 收银
正确答案:————
二、多选题：
11. 楼层安全通道处应畅通无阻，做到（）
A. 不堆放任何物品
B. 不锁闭
C. 不准住店客人进入
D. 不准员工通行
E. 不准店外人进出
F. 贴上安全示意图
正确答案:————
12. 饭店根据其功能和客人的特点可分为（）
A. 商务型饭店
B. 接待型饭店
C. 长住型饭店
D. 机场饭店
正确答案:————
13. 一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（）
A. 立即报告保安
B. 由保安员来制服来人
C. 由服务员将来人带入办公室
D. 由保安员来搜查其身
E. 由保安员查明来人的目的
F. 由保安员查明来人单位
正确答案:————
14. 一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）
A. 立即使用最近的报警装置
B. 打开所有客房的门
C. 注意保护客人人身和财产安全
D. 使用适合火情的消防器材
E. 迅速打开安全通道
F. 检查每个房间是否有客人滞留
正确答案:————
15. 造成客房火灾的原因主要有
A. 客人睡觉前在床上吸烟
B. 客人将易燃物品带入客房
C. 客人在房内使用电炉
D. 员工不按安全操作规程作业
正确答案:————
三、判断题：
16. 在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门都可以被认为是一个支持中心。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
17. VIP(veryimportantpeople/person)是指贵宾的意思。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
18. 行李员的工作仅包括为客人提供所有与行李的搬上与搬下楼有关的服务。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
19. 在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
20. 饭店的最高行政人员通常被称为执行董事、总经理或旅馆经理。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
21. 酒店的后台是指其员工宾客接触较少的部门，这些部门如客房部、工程维修部、财务部和人力资源部。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
22. 常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
23. 住宿业在旅游业中又有其独特性，因为它为宾客提供过夜的住宿服务。另外许多住宿机构还向宾客提供餐饮、娱乐和其他多种服务。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
24. 前厅部经理要将招聘到的适合的人选放在适合的岗位上以发挥他们的优点。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
25. 商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
26. “Roomsituation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
27. 前厅部的夜审人员在日班工作结束后收集、结算和检查一整天内登入到住客分类账上的交易。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
28. 有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
29. “排房”就是在客人入住的时候安排客人进入我们为其指定的房间。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
30. 入住登记的时候客人要支付入住押金，目的是为了防止客人有可能破坏酒店物品和防止客人逃账而收的押金。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
31. 在预订过程中，宾客必须提供完成入住登记所需要的全部信息才可以被酒店接受并且安排房间。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
32. 前台接待员的工作内容包括为客人登记住宿，为客人结帐，维护客帐，解决客人投诉，为所有客人提供提供外币兑换服务等。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
33. 度假酒店与商务饭店市场定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
34. 前厅部的工作职责之一是监督住客和非住客账户以保证它们没有超过可接受的信用限度。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
35. 世界上酒店类型无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
36. 通常来说销售部是饭店主要预订客源的来源。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37. 专为接待大型会议而设计的会务酒店，能够提供3000间甚至更多的客房。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38. 前厅部通常包括前台、总机、预定、商务中心、礼宾司等分支部门。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39. 行李员在为客人完成其行李的搬运服务后可以暗示客人以索要小费，无论是语言暗示还是手势。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40. 应收住客账是相关客人已经登记住宿或者已经支付预付定金而设立的客人账户。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41. 在宾客住店期间宾客账户应能始终即时地反映账目最新情况，这样就能确保宾客离店结账时客帐反映的数目是准确的。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42. 通过前厅部内部的现有员工调动与晋升可以在一定程度上环节用工的紧张情况。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43. 饭店的支援中心，也叫做成本中心，包括客房部、财务部、工程维修部和人力资源部。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44. 由于预订是对客服务过程的开始，获取和保管预订资料对提高前厅运转效率是至关重要的。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45. 对于前台的员工来说，住店的客人的信息可以透露给外人。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46. 很多度假型酒店通常依托“3S”来吸引游客，他们是sunshine，sand和sea。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47. 机场大巴往返于机场与饭店之间为客人提供有偿往返交通服务。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48. 顾客的登记卡包括了宾客的资料、居住天数和付款的方式等有用信息。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49. 大堂经理又被称作大堂副理，是非常重要的前厅部职员。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50. “干净房”（On-Change）是指为迎接下一位宾客，客房已经打扫过的房态。
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
奥鹏作业答案
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