南开大学18春学期《饭店管理原理》在线作业（随机）
【奥鹏】[南开大学]18春学期《饭店管理原理》在线作业试卷总分100得分100南开大学在线作业为随机作业
第1题大饭店时期是从（）
A、19世纪中叶到19世纪末
B、19世纪中叶到20世纪中叶
C、19世纪中叶到20世纪末
D、19世纪中叶到20世纪50年代
正确答案A
第2题产品宣传属于（）
A、营业推广
B、公共关系
C、分销系统
D、产品销售
正确答案B
第3题高价和高促销策略是饭店产品的（）可以采取的策略
A、导入期
B、成长期
C、成熟期
D、衰退期
正确答案A
第4题社会保险属于员工法定福利范畴，包括（）险
A、3
B、4
C、5
D、6
正确答案C
第5题管理科学重视（）和信息技术的使用
A、需求分析技术
B、经济分析技术
C、定量分析技术
D、定性分析技术
正确答案C
第6题饭店管理专家斯塔特勒（EllsworthStatler）是（）的代表
A、古代客栈时期饭店管理
B、大饭店时期饭店管理
C、商业饭店时期饭店管理
D、现代新型饭店时期饭店管理
正确答案C
第7题饭店管理专家里兹（Ritzy）是（）的代表
A、古代客栈时期饭店管理
B、大饭店时期饭店管理
C、商业饭店时期饭店管理
D、现代新型饭店时期饭店管理
正确答案B
第8题在高星级饭店，应急事件处理由（）负责
A、大堂副理
B、保安部经理
C、前厅部经理
D、公关部经理
正确答案A
第9题饭店公共关系包括（）项公关活动
A、3
B、4
C、5
D、6
正确答案C
第10题仅计算产品变动成本而暂不计算固定成本的定价方法是（）定价法
A、成本加成
B、目标收益
C、边际成本
D、盈亏平衡
正确答案C
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