南开大学18春学期《饭店设施的管理与设计》在线作业（随机）
【奥鹏】[南开大学（本部）]18春学期《饭店设施的管理与设计》在线作业试卷总分100得分100南开大学在线作业为随机作业
第1题测试和标定烤箱的控制件事一项维护工作，这项工作的执行是由酒店（）部门完成的：
A、厨房
B、维修部
C、客房部
D、安保部
正确答案B
第2题下列哪一项固体废弃物处理方法是最可取的，因为它将产生最大限度的节约资源、能源？
A、源头减少
B、重用
C、废物利用
D、回收
正确答案A
第3题由对流方式降低人体的温度方式为：
A、热量由人体向较冷的表面转移
B、较冷流动的空气流经人体带走热量
C、人体出汗会蒸发热量
D、降低湿度
正确答案B
第4题水被“软化”是
A、用钠来置换水中的矿物质
B、在水中增加了钙和镁
C、对水进行了加热
D、在水中加了少量的锰和铁
正确答案A
第5题能耗费中占主要部分的项目是
A、燃料
B、电
C、蒸汽
D、水和废水
正确答案B
第6题冰蓄冷的作用是
A、使用储蓄的冰和冷冻水在高能源收费段使用
B、在白天通过太阳能板将光和热转换为电能
C、关闭酒店某些区域空调仅供应在使用的区域
D、在夜间关闭空调系统几小时
正确答案A
第7题中央空调系统提供最大的温度灵活性是
A、二管制系统
B、三管制系统
C、四管制系统
D、普通的系统
正确答案
第8题放电灯最常见的类型是
A、水银蒸汽灯
B、荧光灯
C、金属卤水灯
D、高压钠灯
正确答案B
第9题可持续发展是解决下列范围的经营理念
A、公平分配收入和经营利润
B、环境问题特别是地区的自然环境是地区极富吸引力的部分
C、影响一个企业短期和长期的生存和成功的经济问题
D、以上都是
正确答案
第10题饭店防火安全程序包括预防、检测、通知、控制、（）
A、预防
B、检测
C、通知
D、控制
E、抑制和疏散
正确答案
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