南开18春学期《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业(2)（随机）
【奥鹏】[南开大学]18春学期《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业试卷总分100得分100南开大学在线作业均为随机作业
第1题马铃薯的储存过程中一定要注意（），就不容易发生绿变。
A、避高温
B、避光
C、避风
D、避潮湿
正确答案B
第2题碘缺乏造成的危害（）
A、骨质疏松
B、失明
C、个子矮小智力发育迟缓
D、耳聋
正确答案C
第3题我国受到重金属污染所引起的耕地污染占总耕地面积的（）。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
正确答案
第4题哪一年美国重新调整了二噁英的评估报告，每一千人就有一个是二噁英引起的癌症？
A、1990年
B、1995年
C、1997年
D、1998年
正确答案B
第5题（）与生态的改变和环境的污染密切相关。
A、雷雨
B、沙尘暴
C、冰雹
D、台风
正确答案B
第6题二噁英事件开始在哪个国家发现的？
A、比利时
B、美国
C、英国
D、日本
正确答案A
第7题（）农药生产和使用量居世界第一。
A、美国
B、日本
C、中国
D、印度
正确答案C
第8题按体重计，儿童丙烯酰胺的摄入量是成人的（）倍。
A、0.5
B、1
C、2到3
D、10
正确答案C
第9题方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的？
A、辐射杀菌
B、低温杀菌
C、渗透杀菌
D、干燥杀菌
正确答案A
第10题危机研究的先驱是下列（）。
A、李斯特
B、沙门
C、赫尔曼
D、克雷伯
正确答案C
第11题首例克山病是在哪个区域发现的？
A、广东省
B、四川省
C、北京市
D、黑龙江省
正确答案
第12题“foodsecurity”指的是（）。
A、食品安全
B、食品卫生
C、粮食安全
D、粮食卫生
正确答案
第13题黑脚病是哪种重金属中毒？
A、汞
B、镉
C、砷
D、铬
正确答案
第14题我国一年大约有多少人或多或少发生农药中毒？
A、一万
B、十万
C、二十万
D、二十五万
正确答案
第15题“环境内分泌干扰物”的其他名称不包括（）。
A、环境激素
B、内分泌活性化合物
C、内分泌干扰化合物
D、天然激素
正确答案
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